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<b>L’insaisissable minéralité dans le vin</b>

mercredi 26 mars 2014

Les Terres Rouges, Rigal, Cahors 2010, France


Cépage:   100% Malbec
Code #:    11469681
Prix:         25,05$
Servir:     16-17° Celsius
Carafe:    20-30 min.

La maison Rigal qui est implantée à Cahors depuis 1755 est bien connue au Québec grâce à la présence sur les tablettes de notre monopole de plusieurs de ses vins lesquels représentent souvent de très bons rapports qualité/prix.

Le vin mentionné en titre a été élaboré avec des raisins de Malbec en provenance de la vallée du Lot, ainsi que sur des plateaux calcaires qui la domine. Le rendement fut de 40 hectolitres à l'hectare. Après 40 jours de cuvaison, on a procédé à une fermentation malolactique en barriques et d'un élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.

Notes de dégustation:

Avec sa robe pourpre et violette, ce vin ne trahit pas ses origines. On comprend alors pourquoi le surnom du vin de Cahors est ''Le vin Noir''.  On dénote au nez des arômes de fruits rouges et noirs ainsi qu'une pointe de vanille. Les tanins fins et serrés de ce vin procure une très grande souplesse en bouche ainsi qu'une légère impression de gras en finale. Sera parfait avec des grillades de viandes rouges ou blanches sur le grill. Peut aussi vieillir 3 à 5 ans.


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