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lundi 17 juin 2013

Mes découvertes - SAUVIGNON BLANC RESERVE, MISSION HILL, OKANAGAN, 2011, COL.-BRIT.



Cépage:  100% Sauvignon blanc
Code #:  11593403
Prix:       20,20$
Servir:   10-12° Celsius 

Je vous le dis d'emblée, ceci est l'un des meilleurs Sauvignon blanc élaborés au Canada qu'il m'ait été de goûter. Une belle réussite pour Mission Hill. On a d'ailleurs rien négligé pour que la qualité soit au rendez-vous: vendanges à la main, élevage en fûts de chêne pendant 6 mois, etc.

Le résultat parle dans le verre. Même ceux et celles qui ne sont pas de prime abord friand de ce cépage sauront l'apprécier à sa juste valeur. Les quantités sont déjà basses. Si vous voulez l'essayer, c'est maintenant ou jamais.

Notes de dégustation

Belle couleur jaune dorée, arômes d'agrumes, de lime et de pomme verte (pas de pipi de chat!); belle attaque soyeuse grâce à une acidité bien dosée; la bouche développe des saveurs de pamplemousse rose, de lime et de kiwi sur une texture légèrement grasse et vanillée en finale; assez souple pour l'apéro mais assez de corps pour accompagner à table crevettes (avec jus de lime), saumon fumé, asperges, salades d'été, etc.





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