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vendredi 30 mars 2018

Du fromage S.V.P.! - Le Bufflonne de la fromagerie Fuoco

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Type:     fermier et artisanal Lait:       de bufflonnes de race Murrah bulgare et Méditerranéenne italienne Pâte:       mo...
mercredi 9 septembre 2015

Du fromage S.V.P.! - Le Taleggio

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Type:     industriel Lait:       de vache Pâte:       molle Croûte :  lavée (rose orangée) M. G.:     25%                 Humidi...
mardi 7 mai 2013

Du fromage S.V.P.!.! - Le PIED-DE-VENT

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Type:     fermier   Lait:       cru de vache Pâte:      molle Croûte: affinée en surface et lavée M. G.:  27%                  ...
mardi 18 décembre 2012

Du fromage S.V.P.! - LE LOUIS D'OR

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Lait:   crû biologique de vache Type:   fermier artisanal Pâte:     cuite et pressée Croûte: lavée M. G.:    36% Humidité:  35%...
lundi 19 novembre 2012

Du fromage S.V.P.! - LE 1608

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    Lait:     thermisé de vaches de race canadienne Pâte:     cuite et pressée Croûte: affinée M. G.:    32% Humidité:  42% Pro...
mercredi 19 septembre 2012

Du fromage S.V.P.! - LE 14 ARPENTS

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Type:     fermier et artisanal Lait:       de vache Pâte:      molle Croûte:  lavée et orangée M. G.:    27% Humidité:  51% ...
2 commentaires:
mardi 26 juin 2012

Du fromage S.V.P.! - LE GRÉ DES CHAMPS

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Type:     fermier biologique Lait:       cru de vache Pâte:      ferme Croûte:  lavée M. G.:    35% Humidité:  31% Provenance...
jeudi 12 avril 2012

Du fromage S.V.P.! - LE RIOPELLE DE L'ISLE

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Type:   artisanal                                        Lait:      de vaches thermisé Pâte:     molle Croûte: fleurie M. G.:   ...
jeudi 29 mars 2012

DU BON USAGE DU FROMAGE À TABLE - Quelques conseils

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Dans le cadre de cette nouvelle rubrique (Du fromage, S.V.P.!), nous explorerons ensemble le monde du fromage lorsque dégusté à table c...