Bourgogne Aligoté, Marquis de Jouennes, 2025, France

Presque tout le monde a déjà goûté au moins une fois dans sa vie à vin, celui-ci étant présent au Québec depuis plus d'un demi siècle!

Cépage:   100% Aligoté
SAQ #:     00030155
Prix:          20,10$*
Alcool:     12%
Sucre:      1,4 g/l
Servir:     10-12° Celsius
À boire:   2026-2027

*également disponible en demi-bouteille à 10,85$

Provenance: échantillon reçu

Bourgogne Aligoté Marquis de Jouennes #SAQ

Le cépage Aligoté, le 2e cépage blanc plus planté en Bourgogne après le Chardonnay, a vu sa qualité s'améliorer de beaucoup au cours des deux dernières décennies, principalement dû à une baisse de rendement que l'on a imposé à la vigne.

Auparavant, on produisait avec celui-ci des vins plutôt maigres et acides, dans lesquels il fallait incorporer un peu de crème de cassis (recette originale du kir) pour en arrondir les angles.

Le vin mentionné en titre est un vin d'appellation générique et également un produit courant de la SAQ. Il est issu de l'activité de négoce du groupe Boisset.

Cette cuvée a vu son prix augmenter au cours des dernières années suite aux hausses successives de la marge bénéficiaire de la SAQ, ainsi que celle des vins de Bourgogne en général. Heureusement, la qualité de ce produit s'est au fil du temps, grandement améliorée.

Il a été fermenté et élevé uniquement en cuve inox. Certains se priveront de l'essayer compte tenu de son origine modeste et de son prix abordable, compte tenu de son appellation. Dommage, car ils auraient fait un achat avisé.

Sur les 10 vins d'aligoté de Bourgogne actuellement disponibles à la SAQ, celui-ci est le 4e moins cher du lot (voir ici).

Accord mets-vin

Salade de riz noir au saumon rôti

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin simple et bien fait à tous points de vue, très représentatif de son appellation.

Se parant d'une brillante robe passablement clair agrémentée par de légers reflets verts, cet Aligoté laisse échapper de gourmands arômes de pêche, de miel et d'abricot, rafraîchis par quelques zestes d'agrumes (citron Meyer), au-dessus desquels virevoltent de subtils parfums de fleurs blanches. La bouche suit, fraîche et légère, libérant de belles saveurs équilibrées, lesquelles procurent un agréable volume en son milieu. Finale de bonne longueur et plus que satisfaisante.

Certains vins comme celui-ci sont sous nos yeux depuis si longtemps que l'on finit par ne plus les remarquer. Il vaut la peine de revisiter celui-ci.

Il mettra en valeur vos petites bouchées à l'apéro, les gougères au fromage, les coquillages et les crustacés les escargots à la bourguignonne, le risotto aux asperges, les plats de légumes et les salades repas

DISPONIBILITÉ SAQ  au 8 juin 2026:

dans 334 succursales du réseau.

Risotto au crabe des neiges et aux asperges