Chianti Riserva, DOCG, Astorre Noti, 2019, Italie

Cépages:   85% Sangiovese, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Canaiolo, 5%                              Merlot

SAQ #:       13460655

Prix:           18,40$

Alcool:      13,5% 

Sucre:        2,4 gr/litre 

Servir:       16-17° Celsius 

Carafe:      15-20 min.
À boire:     2023-2026

Provenance: échantillon reçu

Ayant travaillé vers la fin des années 80 pour de grands groupes viticoles, Alessandro Berselli fonde Alma Wines il y a trente ans, afin de faire connaître de par le monde le vin italien qui était moins connu qu'aujourd'hui.

Le modèle d'affaires est un peu calqué sur celui du négociant-éleveur français et est le premier du genre en Italie. 

La maison possède 4 domaines situés en Toscane (Fattoria Astorre Noti in Ruppiano), dans le Piémont (Tenuta Arbéta), la Lombardie (Fondo Priolo) et les Pouilles (Masseria Supreno).

Le répertoire de la maison compte 70 vins et sont  répartis en 13 gammes. En voici quelques uns.

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On retrouve dans cette sélection des vins reflétant divers styles et différentes personnalités. En ayant goûté quelques uns dans le passé, j'en conclus qu'il faut choisir ceux qui correspondent à vos goûts personnels.

Le Chianti Riserva mentionné en rubrique provenant du domaine toscan d'Astorre Noti est proposé à prix plutôt raisonnable, si on considère qu'il est maintenant presque âgé de 4 ans.

Il s'agit du Chianti Riserva DOCG le moins cher parmi ceux disponibles au Québec.

Les vins de la gamme Astore Noti sont élaborés en partenariat avec la plus grande et historique cave coopérative de la Toscane, la Vecchia Cantina di Montepulciano.

Les raisins de ce vin ont pour origine la zone d'Arezzo où poussent sur un sol calcaire les vignes qui ont 25 ans d'âge en moyenne. Ils ont été vinifiés traditionnellement, puis le vin a été élevé pendant 18 mois en foudres de chêne de Slavonie et affinés 6 mois en bouteille.

Inventaire: au 3 décembre 2023, dans 102 succursales du réseau.

Pizza au prosciutto
Crédit-photo: www.denninstheprescott.com

Notes de dégustation:

Sans avoir à casser la baraque, ce vin passe-partout s'avère très efficace à table.

Ce vin de Toscane arbore une robe rubis de moyenne intensité, avec quelques reflets grenat au pourtour du verre. Il en émane des parfums de framboise et de cerise noire, entremêlés de notes de fines herbes et d'épices de vieux bois. Le type d'élevage utilisé ainsi que son âge ont assoupli ses tanins, rendant ce vin moyennement corsé en bouche agréable et facile à boire.

Finale fraîche et précise de bonne durée, laquelle commande un peu de nourriture.

Il sera idéal pour accompagner les plats italiens traditionnels, les volailles rôties et les viandes rouges grillées ou mijotées, ou avec les fromages affinés.

Cuisse de lapin rôtie, champignons

Bucatini sauce nduja, pecorino