L'opération du mutage est très ancienne (14e s.). Le mot muté proviendrait du vieux français "müetter" (rendre le vin muet en tuant les levures pour stopper la fermentation). D'autres pensent qu'il vient du mot anglais "mute" (muet) mais qu'est-ce qu'on s'en branle...
C’est quoi un vin doux naturel ? Salukes. #vdn #vin #science #profbucella #lasciencepeuttout pic.twitter.com/9ctt5eoj97
— Prof. Fabrizio Bucella (@FabrizioBucella) December 4, 2023
Aucun commentaire:
Publier un commentaire