𝓟𝓸𝓻𝓽𝓸 𝓽𝓪𝔀𝓷𝔂 𝟐𝟎 𝓪𝓷𝓼, 𝓣𝓪𝔂𝓵𝓸𝓻 𝓕𝓵𝓪𝓭𝓰𝓪𝓽𝓮, 𝓟𝓸𝓻𝓽𝓾𝓰𝓪𝓵

Cépages:   Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, etc. 

# SAQ:      149047
Prix:          72,50$     
Alcool:      20% 
Sucre:       110 g/litre   
Servir:      14°-15° Celsius    

À boire:    2023-2030

Provenance: échantillons reçus

La maison Taylor Fladgate est depuis sa création, en 1692, une maison familiale, et celle-ci se consacre exclusivement à la production de portos, autant des cuvées accessibles que d'exception.

The Fladgate Partnership est un regroupement de quatre maisons de Porto, soit Croft (1588), Taylor Fladgate (1692), Fonseca (1815) et Kron (1865).

Ce groupe est l'un des plus grands propriétaires de vignes dans la région du Douro, dont certains des plus célèbres vignobles de la vallée.

Quinta de Vargellas

Les portos tawny

Mentionnons au passage, que la maison Taylor Fladgate produit toute la gamme des tawnys (10, 20, 30 et 40 et même 50 ans de moyenne d'âge). Ces vins mutés exceptionnels qui perdent 2% de leur volume à chaque année de leur élevage en foudres, sont disponibles au Québec. 

À l'opposé de ce que la plupart des personnes croient, un porto tawny de 20 ans par exemple, ne provient pas d'un lot unique de vin qui a passé 20 ans dans une barrique usagée. C'est un peu plus compliqué que cela. On doit comprendre les mentions 10 ans, 20 ans, 30 ans, etc. plutôt comme une désignation d'un style, que comme une indication précise d'une longueur de temps.

Les porto tawny sont tous produits à l'aide des cépages traditionnels avec lesquels on élabore le porto. Ceux-ci sont selon moi, à leur meilleur, lorsque servis légèrement rafraîchis.

Bon à savoir: une bouteille de tawny entamée peut se conserver au réfrigérateur de 6 à 8 semaines. Par la suite, on se verse la quantité désirée et on laisse les verres sur le comptoir de 10 à 12 minutes, le temps que le porte passe de 4° Celsius à 14° Celsius. Voilà!

"Au fil des années, Taylor a constitué une vaste réserve de vieux portos élevés en fûts dans les chais frais et tranquilles, appelés "loges", de la ville de Porto sur la côte atlantique du Portugal. 

Et c'est à partir de ces stocks qu'est assemblé le superbe tawny 20 ans d'âge. Une décennie d'élevage supplémentaire lui donne un fruité plus mûr que son cadet, le tawny 10 ans d'âge, avec des arômes tertiaires de noisettes plus puissants et intenses." 

Cette cuvée est un produit de spécialité en approvisionnement continu de la SAQ.

NOTE: 2 bouteilles de ce vin ont été servies pour clore la 112e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins, le 27 novembre 2023.

Inventaire: au 21 décembre 2023, dans 187 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Une petite gâterie à offrir ou à s'offrir. Si relativement peu en achètent, tous pourtant l'adorent!

Arborant une robe nettement plus pâle que la cuvée Tawny 10 ans, ce vin déploie au travers de quelques notes résiduelles de fruits rouges de gourmands parfums de noix, de figues, de cassonade et de caramel.

Il s'avère riche et complexe en bouche grâce à son profil gras et caressant qui se manifeste sur la langue et au palais. Concentré mais moelleux, ses saveurs se prolongent longuement en finale. 

En fin de repas, c'est l'un de mes préférés avec des fromages à pâte persillée, des amandes, ainsi que des desserts composés de chocolat ou de caramel. Il représente peut-être le meilleur rapport qualité/prix de la gamme.