Ce conte de Noël n'a d'autre but que de vous divertir, tout en vous servant d'inspiration pour votre menu de Noël, ainsi que pour les vins qui l'accompagneront.
Note: Le titre de cet article est une idée originale de l'instagrameuse Viviane Hoang, alias vivigodivah_mtl. Merci!
Une belle histoire de Noël
Il était une fois une jolie princesse appelée Blanche-Neige qui avait 7 amis qui la protégeaient de sa méchante belle-mère, jalouse de sa grande beauté.
Pour les remercier, celle-ci décida de leur préparer un joyeux et traditionnel repas pour Noël. Elle réalisa cependant, tel un dormeur qui sort de son rêve, que la fête de Noël n'était plus que dans quelques jours!
Elle se mit immédiatement à chercher les meilleures recettes pour Noël car elle ne voulait pas que ses invités repartent tristes et grincheux. Ses amis avaient beau être de petite taille, mais ils ne manquaient pas d'appétit pour autant.
Pour la plupart des recettes qu'elle choisit, il était mentionné de ne pas mettre trop de poivre (pour éviter que tout le monde fasse atchoum!), mais par contre de ne pas être timide avec le sel, l'exhausteur de goût par excellence.
Même si Blanche-Neige qui avait eu un bon prof de cuisine se sentait en confiance dans la réalisation de son menu, celle-ci ne l'était pas tout autant avec le choix des vins pour ce repas qu'elle voulait parfait et non simplet, bien que son budget ne lui permettait que des vins entre 15$ et 30$.
Heureusement, elle se rappela qu'aucun des vins suggérés sur le blogue du Club des Dégustateurs de Grands Vins ne l'avait jamais déçue, ce qui lui permit de rapidement trouver de bons vins à prix raisonnables et son repas de Noël fit ainsi sensation auprès de ses invités!
Il me fait donc plaisir de vous présenter le menu 7 services du repas de Noël concocté par Blanche-Neige, ainsi que sa sélection de vins pour chacun des plats de ce repas.
Menu
Amuse-bouches: Verrines aux crevettes
Pour cette belle entrée en matière et débuter sur une note festive, un crémant de Bourgogne regroupant le 4 principaux cépages bourguignons est tout indiqué.
Crémant de Bourgogne, Domaine Manciat-Poncet, France, 28,45$
Tartare de saumon, mangue et avocats
Malgré son prix abordable ce vin original 100% Sémillon d'Argentine vous offre une belle structure, de la classe et même une certaine élégance.
Sémillon, Nieto Senetiner, Mendoza, Vale de Uco, 2021, Argentine, 16,65$
Pétoncles poêlés au vin blanc, sauce au beurre
Bien connu pour sa cuvée rouge "Les Plots", le Château Coupe Roses conçoit également un délicieux vin blanc monocépage de Roussanne pour se régaler tout en sortant des sentiers battus!
Dinde rôtie
Pinot noir, Hautes Pistes, Aubert & Mathieu, Pays d'Oc, 2022, France, 19,80$
Ragoût de boulettes
Même si on y retrouve des boulettes de viande, ce plat commande des vins rouges aux tanins très souples, tel ce vin renfermant les 3 principaux cépages noirs du Piémont.
Pinin, Borgogno, Langhe, 2020, Italie, 21,00$
Tourtière traditionnelle
Gran Reserva, Monasterio de las Vinas, Carinena, 2017, Espagne, 21,25$
Bûche de Noël au chocolat
Un vin quelque peu tannique et puissant s'harmonise avec bonheur avec les desserts au chocolat. Le porto remplit ces conditions, surtout si on le rafraîchi autour de 15° Celsius. On peut s'offrir celui proposé ci-dessous pour une chanson.
Porto, Caracter Reserva Especial, Cabral, Douro, Portugal, 17,50$
Afin de vous aider à vous rappeler ces vins, le lien ci-dessous vous permettra d'en conserver la liste à portée de main.
Je vous souhaite à tous un joyeux et paisible Noël!
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