Chianti Riserva DOCG, Collezione Oro, Piccini, 2019, Italie

Cépages:    90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon

SAQ #:       15180121

Prix:            18,60$

Alcool:       13,5%

Culture:     Agrobiologique

Sucre:         2,1 gr/litre

Servir:        16° Celsius 

Carafe:       15- 20 min.

À boire:     2023-2026

Provenance: échantillon reçu

C'est en 1882 qu'Angiolo Piccini démarra avec son épouse Maria Teresa Totti une entreprise viticole, en cultivant la vigne sur 7 hectares.

Depuis 2004, Mario Piccini avec ses sœurs Martina et Elisa dirigent l'entreprise, secondés par leurs enfants Ginevra, Benedetta et Michaelangelo. Ces derniers représentent la 5e génération.

Après de nombreux efforts, de patience et de travail, ce producteur 5 domaines, tous en gestion biologique: Fattoria di Valiano (Toscane), Tenuta Moraia (Maremme), Villa al Cortile (Montepulciano), Torre Mora (Etna, Sicile), et Regio Cantina (Basilicate).

Cette entreprise viticole s'est dotée des équipements les plus modernes (chai, cuves), incluant une impressionnante ligne d'embouteillage.

On produit ainsi annuellement 16 millions de bouteilles, dont une bonne partie est exportée vers 80 pays dans le monde.

Le répertoire de la maison compte près de 50 cuvées, soit des vins tranquilles dans les trois couleurs et quelques vins effervescents.

Il y a présentement 4 de ses vins actuellement disponibles au Québec, tous de moins de 20$ (voir ici).

La cuvée mentionnée en titre est issue d'une rigoureuse une sélection parcellaire. Les cépages sont récoltés et fermentés séparément en cuves inox à température contrôlée, suivi d'une longue macération.

L'élevage qui dure 9 mois se fait à 70% en foudres de chêne de Slavonie, et le reste en barriques. Le vin est affiné au moins 3 mois en bouteilles avant la commercialisation.

199 caisses (2,388 bouteilles) viennent de débarquer en nos terres, constituant le tout premier arrivage pour le Québec.

INVENTAIRE: au 10 août 2023, dans 87 succursales du réseau.

Bistecca alla fiorentina

Notes de dégustation:

La maison Piccini est reconnue pour ses vins de qualité à prix ultra compétitifs et cette cuvée nous le démontre de belle façon.

De couleur rubis à peine foncé et aux reflets légèrement grenat, ce vin nous livre de typiques arômes de cerise noire et de prune entrelacés de notes de fines herbes et de vieux bois. Doté d'une belle acidité enrobée par une structure tannique élégante, ce vin s'avère d'une belle souplesse et se laisse boire avec grand plaisir. 

Ses teneurs fort raisonnables en alcool et sucre résiduel participent à son équilibre. Finale des plus satisfaisante. Puisqu'il devrait plaire à presque tout le monde, son succès semble assuré. 

Une interprétation moderne du terroir de la Toscane.

Créez des combinaisons gagnantes en le mariant avec des plats de la cuisine italienne (pâtes, pizza, viandes et fromages).

Spaghetti aux boulettes de viande

Fromage Taleggio