Oudan, Domaine Sérol, Côte roannaise, 2020, France

Cépage:     100% Gamay Saint-Romain

#SAQ:        14721669

Prix:           28,20$

Alcool:      13%
Sucre:       1,7 g/litre

Culture:    Biodynamique

Servir:      15° Celsius

Carafe:     20 min.

Boire:       2023-2026

Provenance: achat personnel

L’appellation côte roannaise du vignoble ligérien est encore jeune. Reconnu en 1994, son aire géographique rayonne sur un coteau de 20 kilomètres sur le bord oriental de l’Auvergne. Adossée aux contreforts du Massif Central, elle surplombe les gorges du fleuve le plus long de France, la Loire.

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Présent dans cette zone viticole depuis le 17ème siècle, le Domaine Sérol est l’un des porte-drapeaux de l’AOC comptant une trentaine de caves. Robert Sérol reprend l’exploitation familiale avec 2 hectares de vignes seulement en 1964, à un moment où le vignoble était en perdition. Persévérant et passionné, il initie dans les années 70 une démarche qualitative en mettant bouteille le vin et participe activement à la reconnaissance officielle par l’INAO de l’appellation Côte roannaise qui compte environ 200 hectares.

En 1998, succédant à Robert, Stéphane avec Carine, son épouse, défrichent et replantent le Gamay Saint-Romain sur leurs parcelles escarpées. Ce cépage historique local, cousin du Gamay, s’épanouit sur les sols sableux et granitiques d’altitude (de 380 à 520 mètres).

Le domaine de nos jours compte 36 hectares de vignes (32 ha de Gamay Saint-Romain, 2 ha de Viognier, 2 ha de Chenin Blanc) cultivées en biodynamie.

Le répertoire compte 7 vins rouges, 3 blancs, 2 rosés et 1 vin de macération (orange).

La cuvée Oudan mentionnée en titre provient de la première parcelle plantée par Stéphane Sérol sur le coteau granitique d’Oudan, il y a plus de 20 ans. Vendange manuelle, tri des raisins au chai sur table vibrante, vinification avec 50% de grappes entières et élevage de 11 mois en cuves de bois tronconique de 60 hectolitres.

NOTE:  3 bouteilles de ce vin ont été servies lors de la 107e soirée du Club des Dégustateurs de Grands Vins, le 20 mars 2023.

INVENTAIRE: au 23 mars 2023, dans 20 succursales du Québec.

Notes de dégustation:

Une réelle opportunité de faire connaissance avec l'appellation de la côte roannaise, ainsi que de découvrir les saveurs distinctives du Gamay Saint-Romain.

Se drapant d'une robe rubis légèrement foncée et parsemée de reflets violacés, ce vin propage un bouquet plus complexe qu'il n'y paraît à première vue avec ses parfums floraux, ainsi que ses arômes de framboise et de cassis, entremêlés de fines herbes sauvages et d'un soupçon de poivre blanc. La dégustation nous dévoile un vin frais, léger et équilibré, qui se boit facilement. Il possède tout de même une certaine personnalité qui lui donne du panache.

Avec ce profil, les possibilités d'accords avec la nourriture sont très nombreuse, pouvant accompagner à peu près tout ce qui commande du vin rouge, incluant le boeuf et le gibier.