L' Enclos de Ramage, Château Ramage La Bâtisse, Haut-Médoc, 2019, France

Cépages:    51% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot,  6% Cabernet Franc

Code #:      14497361

Prix:           23,65$

Alcool:       13% 

Sucre:        2,6 gr/litre

Servir:       16-17° Celsius 

Carafe:      20  min.

À boire:     2025-2029

Provenance: échantillon reçu

Cette cuvée est le second vin du Château Ramage La Bâtisse qui fait partie des Crus Bourgeois Supérieurs, selon le classement 2025 de l'Alliance des Crus Bourgeois du Médoc.

Cette propriété viticole se situe dans la commune de Saint-Sauveur, près de la prestigieuse appellation Pauillac, laquelle compte plusieurs producteurs prestigieux, tels Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château Lafite Rothschild, etc.

La création du Château Ramage La Bâtisse, une propriété de 85 hectares dont 60 de vignes en production, est relativement récente, soit en 1961.

On la doit à François Monneyer, à qui son médecin avait demandé de consommer du vin de Bordeaux pour améliorer sa santé (un bon docteur, quoi!). Celui-ci décida alors de produire du vin et pour ce faire, fit un amalgame de plusieurs vignobles existants, soit Ramage, La Bâtisse, Tourteran et Duteillier.

En 1986, une mutuelle d'assurances, La Macif, en fit l'acquisition, et y réalisa un investissement substantiel pour améliorer le vignoble et rénover le chai.

J'ai de bons souvenirs de certains millésimes dégustés dans les années 80 de ce producteur. Mais si sa cuvée principale était de temps en temps disponible au Québec, ce n'était pas jusqu'à tout récemment le cas pour son second vin.

L'enclos de Ramage est issu de vignes âgées de 37 ans, poussant sur un plateau composé de graviers et de limon qui repose sur une couche de calcaire. Après la vinification traditionnelle, on élève ce vin pendant 6 mois en barriques de chêne français de 4 années.

Notons que cette cuvée peut également se présenter sous les étiquettes de Clos de Ramage, R de Ramage, ou Château Tourteran. On en a produit en 2019 environ 50,000 bouteilles.

Faisant partie de la catégorie de vins de spécialité en approvisionnement continu de la SAQ, on devrait en principe pouvoir s'en procurer une bonne partie de l'année.

Possibilité d'accord

Faux-filet de bœuf. frites, poivrons et haricots

Notes de dégustation:

Parfait pour les amateurs recherchant un vin de Bordeaux âgé de quelques années, à prix très compétitif.

Paré d'une robe rubis légèrement soutenue aux reflets grenat et subtilement violacé, ce vin dégage en premier des arômes de cerise et de cassis entrelacés de parfums de fines herbes, suivis par de légères notes tertiaires qui commencent à poindre (notes végétales nobles). Ses raisonnables teneurs en alcool et sucre résiduel contribuent à sa fraîcheur et à son harmonie, le rendant facile et très plaisant à boire. Ses tanins assouplis par le temps, sont fins et coulants et sa finale perdure un bon moment.

Issu de l'excellent millésime 2019, ce vin qui célèbrera bientôt son 6e anniversaire constitue selon moi une aubaine, en regard du prix demandé.

Étant à peine corsé, il pourra se joindre à une foule de plats, soit la majorité des viandes rouges et blanches rôties ou grillées, ainsi qu'avec les fromages pas trop relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 12 mai 2025: 

dans 141 succursales du réseau.

Côte de porc, fèves de Lima, sauce tomates