Gewürztraminer, Domaine Jean-Louis Schoepfer, Alsace, 2020, France

Cépage:    100% Gewürztraminer

SAQ # :     912501

Prix:           24,75$
Alcool:      13,5%

Sucre:       4,6 g/litre

Servir:      10° Celsius
À boire:    2024-2027

Provenance: échantillon reçu

Ce domaine familial de 10 hectares se situe à Wettolsheim, village viticole, se situant à 5 km au sud-ouest de Colmar, au cœur du vignoble alsacien. La tradition se perpétue de nos jours avec la 13è génération de vignerons qui ont su transmettre leurs connaissances de père en fils depuis 1656.

C'est au tour des deux fils de Jean-Louis Schoepfer, Christophe et Gilles, de reprendre le flambeau afin de faire briller les vins de leur domaine, tel le Gewürztraminer d'aujourd'hui.

Le domaine possède deux caves. L'une traditionnelle d'une capacité de 250 hectolitres dotée de foudres de chêne âgés en moyenne de cent ans, l'autre moderne où l'on retrouve des cuves inox d'une contenance totale de 800 hectolitres.

La maison élabore pas moins de 26 cuvées distinctes, incluant un crémant d'Alsace et 3 vins classés grands crus. De cette panoplie, un seul vin, celui mentionné en titre, a été référencé par notre monopole.

Ce Gewürztraminer a récemment bénéficié d'une présentation plus allégée et moderne que celle qu'il arborait dans le passé. 

Il a été vinifié et élevé en cuve inox durant 10 mois sur ses lies fines pour en préserver les arômes variétaux, puis pendant 12 mois en foudre de chêne de plus d'un siècle.

On a réduit de 57% la teneur en sucre résiduel depuis les quatre derniers millésimes, ce qui le rend plus digeste à boire.

Possibilité d'accord

Crevettes piquantes glacées aux agrumes

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Notes de dégustation:

Ce vin demeure encore passablement inconnu malgré qu'il soit présent depuis de nombreuses années au Québec.

Se présentant vêtu d'une brillante robe de teinte jaune doré clair, ce vin nous propose d'évidents parfums de rose et d'arômes de fruits exotiques (ananas, litchi), enrichis d'un soupçon de miel léger. Ce vin dessine un certain volume en bouche sans toutefois apporter de la lourdeur, une certaine fraîcheur étant apportée par une légère amertume qui sert de contrepoids. Très bonne longueur sur une finale légèrement épicée.

Étant bien équilibré, ce vin s'avère un parfait candidat pour qui vous apprivoiser le Gewürztraminer, d'autant plus que ce producteur ne le commercialise qu'après un certain nombre d'années après le millésime.

À consommer avec des plats bien assaisonnés voire piquants, telles les rondelles de calmars panés et au poivre de Cayenne, des crevettes pimentées, un jambon à l'ananas et aux clous de girofle, des mets de cuisine indienne ou asiatique, les desserts fruités et délicatement sucrés ou, pour une alliance régionale, un fromage Munster. 

Inventaire: au 28 novembre 2024, dans 98 succursales du Québec.

Pilons de poulet à la citronnelle