Code #: 14486523
Prix: 24,50$
Alcool: 13,5%
Sucre: 1,6 g/litre
Servir: 12-14° Celsius
Boire: 2024-2026
Provenance: échantillon reçu
Le Domaine de l'Olivette est dans la même famille depuis plus de 200 ans, soit depuis le XVIIIe siècle. Il se situe sur les coteaux du charmant petit village féodal Le Castellet, au cœur de l'appellation provençale de Bandol.
À l'origine, on y pratiquait la polyculture. Blé, vignes, maraîchage et bien sûr oliviers qui ont donné le nom à ce domaine.
La propriété est de nos jours gérée par Jean-Luc Dumoutier qui a succédé à ses parents Jacques et Denyse.
Ce producteur peut compter sur 55 hectares de vignes plantées sur des coteaux au sols argilo-calcaires qui descendent vers la mer.
Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2014, on n'utilise aucun désherbant ni insecticide.
Le répertoire de la maison compte 7 cuvées de vins tranquilles dans les 3 couleurs, toutes d'appellation Bandol.
Bien que très réputée, l'appellation Bandol ne couvre que 1,600 hectares, cultivés par une cinquantaine de vignerons.
Ceux-ci doivent obligatoirement vendanger à la main et les rendements obtenus ne sont que de 35 hectolitres à l'hectare.
Les vins de Bandol rouges doivent renfermer un minimum de 50% de Mourvèdre, le cépage-roi de cette appellation
Le vin mentionné en titre, est l'entrée de gamme des 3 vins rosés faisant partie du répertoire de ce producteur. Il s'agit d'un assemblage des 3 cépages majeurs de l'appellation Bandol rosé.
Alors que ce vin rosé n'était auparavant disponible que dans les succursales SAQ Dépôt, il est cette année distribué dans les succursales régulières. Cependant, au lieu des 868 caisses habituelles, seulement 378 ont été commandées cette année!
Sur les 28 vins rosés d'appellation Bandol référencés par la SAQ dont les prix varient de 24,05$ à 55,25$, celui-ci est le 2e moins cher du lot. (voir ici)
Il est vendu 17,50 euros (26,21$) sur le site internet de la propriété, soit un prix supérieur à celui d'ici.
Dû à la réputation de ce producteur et de celle de l'appellation Bandol, les caisses reçues sont rapidement sorties de l'entrepôt. Certaines succursales en ayant commandées plusieurs caisses, on ne retrouve ce produit que seulement dans quelques dizaines de succursales
Possibilité d'accord
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| Crevettes tempura, sauce épicée aux poivrons |
Si on boit ce rosé en fermant les yeux, on rêve d'être dans un hamac, à l'ombre du soleil provençal.
Se parant d'une robe saumonée et doté de légers reflets orangés, ce vin rosé fait émaner hors du verre de subtiles notes florales, nimbés de parfums de pêche blanche rafraîchis par des arômes d'agrumes et de petits fruits rouges légèrement épicés. Très caressant, il procure une bouche droite mais savoureuse, grasse et longue. Un vin rosé de gastronomie délicieusement équilibré...et sensuel!
Doté à l'arrière-plan d'une certaine puissance, ce vin commande de la nourriture.
Polyvalent à table, ce rosé pourra accompagner les mets de la cuisine indienne et asiatique, les poissons grillés et les fruits de mer, les plats végétariens, et même certaines recettes de volailles et de viandes blanches.
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| Plateau de fruits de mer |
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