Cours sur le vin et ateliers de dégustation à Montréal (Canada)
"Participer à une dégustation, c'est d'abord s'offrir du temps, du temps pour soi pour prendre conscience de la beauté des choses ainsi que de soi-même" (Anonyme)
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mercredi 2 août 2023
Analyser la microflore de ses raisins pour mieux gérer ses fermentations
Un article intéressant sur vitisphere.com
Pour un pilotage optimal des fermentations, le laboratoire Excell a développé un «Pack Microflore» permettant de quantifier et d’identifier la microflore de ses raisins.
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