Clisson, Muscadet de Sèvre et Maine, Ollivier frères, 2015, France

Cépage:    100% Melon de Bourgogne

Code #:     12259992

Prix:          22,55$

Alcool:     12%

Sucre:      3,5 g/litre

Servir:     10-12° Celsius

À boire:   2022-2025

Provenance: échantillon reçu

Le domaine de la Grenaudière qui est passé de père en fils depuis le 17e siècle, compte 26 hectares de vignes.

Il est de nos jours sous la garde des deux frères Ollivier, Guy et Jean-Luc. La fille de ce dernier, Mathilde, s'est depuis joint au domaine.

Le répertoire de la maison compte une douzaine de cuvées incluant un vin effervescent, toutes uniquement élaborées avec le même cépage, soit le Melon de Bourgogne.

Même si tous ces vins sont aussi délicieux les uns que les autres, uniquement 2 de ceux-ci ont été référencés par la SAQ (voir ici).

Le vin mentionné en rubrique est selon moi exceptionnel à plus d'un égard. Produit sur les roches de granit de Clisson, au sud-est de Nantes et résultant de faibles rendements, il exprime avec force et justesse son terroir.

De plus, ce vin a été élevé sur ses lies en cuve verrée souterraine pendant plus de 60 mois. On est loin de certains petits vins de Muscadet fluides et  légers!

Note: J'ai acheté 3 bouteilles de ce vin l'an passé (dans le millésime 2014) pour une éventuelle soirée au Club des Dégustateurs de Grands Vins..

Inventaire: au 22 juin 2022, dans 95 succursales du réseau.

Brochettes de pétoncles au bacon

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Ce Muscadet hors-normes âgé de 6 ans sera en mesure de se garder au besoin encore quelques années en cave.

Ce vin se présente vêtu d'une brillante robe jaune doré légèrement clair. Son registre aromatique est quelque peu différent des vins de cette catégorie, proposant des notes de fleurs blanches, mais également des arômes d'agrumes, de poire, avec un soupçon de miel.  Bien nourrie dès l'attaque, de belles saveurs subtiles grasses et crémeuses de fruits mûrs se développent en bouche, se prolongeant en une longue finale qui laisse transparaître une impression minérale.

Cette véritable aubaine débute sa distribution en succursale, mais il faudra faire vite car les bouteilles devraient s'envoler rapidement. Pas cher pour profiter d'une telle expérience.

Ce millésime 2015 accompagnera bien les fruits de mer (crustacés, coquillages, pétoncles), les poissons que les viandes blanches. Même ceux qui ne sont généralement pas trop portés vers le vin blanc devraient aimer.

Tartare de saumon au chou croquant

Blanquette de veau