Gris de Sauvignon, Les Fumées Blanches, François Lurton, Vin de France, 2020, France

Cépages:   70% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris

Code #:      13963421

Prix:           14,15$

Alcool:      12,5%

Sucre:       3,7 gr/litre

Servir:       9-11° Celsius

À boire:    2021-2022

Provenance: échantillon reçu

François Lurton représente la 5è génération d'une famille bordelaise dont les débuts viticoles remontent à 1897.

De nos jours, l'entreprise de François Lurton élabore plus de 72 vins différents, dont plusieurs de ceux-ci sont référencés au Québec (voir ici).

Source: www.vignes-vins.fr

Le vin rosé mentionné en rubrique renferme 30% de Sauvignon Gris. Ce cépage est une mutation génétique du Sauvignon Blanc. Bien que surtout cultivé en France, on en retrouve un peu en Argentine, au Chili, en Nouvelle-Zélande, en Suisse et en Bulgarie.

Il mûrit plus tardivement et possède une acidité plus élevée que le Sauvignon Blanc. Il possède également une peau légèrement rosée.

Puisque l'assemblage de ce vin ne correspond à aucune appellation, il porte la mention Vin de France, ce qui n'est pas une tare, loin de là.

Le Sauvignon Gris a macéré de 8 à 12 heures afin d'obtenir la coloration désirée. La vinification s'est déroulée en cuve inox à température contrôlée. Le vin a été élevé sur ses lies fines, le tout à l'abri de l'oxygène. Les raisins proviennent de vignobles en coteaux du sud de la France.

Passé dans la catégorie des vins de spécialité en approvisionnement continu, ce vin qui coûtait 15,55$, il y a 2 ans, a vu son prix diminuer de 1,40$.

Inventaire: au 9 mai 2021, dans 224 succursales du Québec.

Pâtes au crabe des neiges et aux asperges

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Notes de dégustation:

Un vin rosé léger où les saveurs sucrées sont en équilibre avec sa belle acidité.

Doté d'une très pâle robe claire subtilement saumonée, ce vin exhale des parfums d'agrumes (pamplemousse), de fraise et de pêche blanche survolées par de belles notes florales;  la bouche bien expressive fait preuve d'une superbe verticalité; un vin rafraîchissant et désaltérant offrant une bonne persistance gustative en fin de bouche; 

Un vin rosé d'une grande fraîcheur!

Parfait pour se joindre à des amuse-bouches à l'apéro, ou bien à table avec des salades d'été, des crustacés et des plats végétaliens; une caresse pour les papilles...et le portefeuille!

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Salade de betteraves

Bocconcini, tomates cerise au tamarin,
chili, coriandre