Pinot Gris, Weingut Frey, Rheinhessen, 2017, Allemagne

Cépage:      100% Pinot Gris

Code #:      13919964 
Prix:            19,80$

Alcool:       13%
Culture:     agrobiologique

Sucre:        5,3 gr/litre
Servir:       10-12° Celsius
À boire:     2019-2021

Provenance: échantillon reçu

Les origines de ce domaine de 23 hectares remontent au 18e siècle.

Les vignes sont réparties nord-sud sur une distance de 20 kilomètres, entre Biebelnhein au nord, jusqu'au village de Ober-Flörshein au sud, la commune la plus élevée de la région du Rheinhessen.

Il est exploité de nos jours par Philipp et Christophe Frey, secondés par leur père Stefan.

On y produit environ 180,000 bouteilles par année, composés entres autres de Riesling (principalement), de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Pinot Gris pour les vins blancs, et de Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir pour les vins rouges.

Voici une partie de leur répertoire.

Le vignoble, qui est certifié bio depuis 2013, est conduit avec de faibles rendements pour favoriser la qualité au détriment de la quantité.

Toutes les cuvées sont issues de vendanges manuelles à parfait maturité. On privilégie le pressurage doux des raisins et les levures indigènes pour démarrer les fermentations. Les élevages se déroulent en cuves inox et/ou en vieux fûts de chêne.

Le vin mentionné en titre vient d'arriver pour la toute première fois au Québec. Ce Pinot Gris a été élevé pour 90% en cuve inox, et pour 10% en fûts de chêne français. Il vient rejoindre deux autres cuvées du même domaine déjà présentes ici, soit un vin de Riesling, et un autre de Pinot Noir (voir ici).

Inventaire: au 4 septembre 2019, dans 51 succursales du réseau.

(Vin de spécialité disponible en quantité limitée)

Courge-spaghetti aux fruits de mer

Voir la recette

Notes de dégustation:

Peu de gens boivent des vins de Pinot Gris, et encore moins ceux qui proviennent de l'Allemagne. Voici votre chance!

Proposant une robe jaune clair, ce vin embaume avec ses arômes d'agrumes mûrs, de pêche et d'abricot, avec des notes de calcaire à l'arrière-plan; parfaitement équilibré et bien nourri, ce vin, bien que frais et léger, déborde de saveurs fruitées et juteuses; il en découle une impression de volume en milieu de bouche qui se cisèle en finale; possédant assurément des qualités gastronomiques, on privilégiera ce vin pour accompagner les poissons à chair grasse, les fruits de mer, et les volailles légèrement crémées; vaut le détour et mérite son prix.