Le Stanbridge, Domaine du Ridge, Vignoble Saint-Armand, 2018, Québec

Cépage:  100% Vidal

Code #:   12962549

Prix:         16,55$ 

Alcool:     12%

Sucre:      1,4 g/litre

Servir:     10-12° Celsius
À boire:   2019-2021

Provenance: échantillon reçu

Le domaine du Ridge est surtout connu pour produire le Champs de Florence, le vin rosé du Québec le plus vendu ici.

Propriétaire d'une ferme à Saint-Armand, Denis Paradis y planta ses premières vignes en 1996, soit 2,000 ceps de Seyval. Plusieurs autres variétés s'ajoutèrent au fil du temps et de nos jours le domaine compte plus de 85,000 pieds de vignes.

Le répertoire compte une dizaines de cuvées dans les trois couleurs, incluant même un vin mousseux rosé, le Berthelot-Paradis.

Le vin blanc mentionné en titre est élaboré uniquement avec des baies du cépage Vidal cueillies bien mûres. Le vin effectue un léger passage en barriques de chêne français pour plus de complexité.

Inventaire: au 24 juin 2019, dans 73 succursales du Québec.

(Également disponible dans plusieurs marchés d'alimentation IGA et Métro)

Ceviche de pétoncles, zestes et jus de lime, concombre, tomates, coriandre

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Notes de dégustation:

Un délicieux vin blanc québécois reflétant bien son terroir.

Se présentant sous une robe jaune doré claire et brillante, ce vin transmet à nos cils olfactifs ses arômes frais d'agrumes (lime et citron), de pêche blanche, avec une légère touche vanillée; bien structuré, il s'avère savoureux en bouche tout en demeurant droit et bien frais; une petite amertume en finale ajoute d'ailleurs à sa fraîcheur, au travers de laquelle se dessine une impression de salinité; peu à l'aveugle identifieront sa provenance; et tout ça pour un prix très raisonnable; à son meilleur avec les coquillages et les crustacés, les poissons grillés, surtout si servis avec un trait de citron et de lime.