Cépage: 100% Chenin blanc
Prix: 20,40$
Servir: 9-10° Celsius
Il n'y a pas seulement le cépage Chardonnay qui donne de bons vins effervescents; le Chenin blanc aussi. En voici d'appellation Vouvray en Val de Loire, élaboré selon la méthode traditionnelle par une seconde fermentation en bouteille. Il fait un malheur dans les réceptions lorsque servis avec les petits canapés, surtout ceux où le saumon fumé est l'ingrédient principal.
Notes de dégustation:
Couleur jaune doré pâle; nez de fleurs blanches de brioche et de miel; l'attaque est vive et fraîche grâce à une belle acidité; devient légèrement gras en fin de bouche donnant ainsi un certain volume; souple et léger, ce vin mousseux bien sec et de bonne persistance convient aussi bien à l'apéro qu'avec certain mets du repas, principalement les crustacés, fruits de mer et même les huîtres; un bon substitut au champagne.
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