Omar Khayyâm (1048-1131), astronome et algébriste brillant, fut surtout connu de son vivant pour ses travaux scientifiques et philosophiques. Malgré sa popularité, celui-ci fuyait les mondanités. Entouré de nombreux amis, il préférait atteindre dans le vin cette contemplation extatique que d'autres recherchaient dans la religion.
Ses poèmes, appelés "Rubaïyat", ce qui signifie quatrains, font de lui, par leur dimension mystique, un authentique poète de la tradition soufi. Après presque mille ans, la sagesse et l'amour de la vie de cet homme se sont rendus jusqu'à nous. On croirait encore nous entendre dire: "Aime, vis et bois car il n'est point de salut sans vin et sans amour".
Lève-toi, remplissons notre coupe de vin,
Avant qu'on ait rempli la coupe de la vie!
Bois du vin, sous la terre, un jour, tu dormiras
Sans aucun compagnon, sans femme dans tes bras.
À personne ne dis ce secret formidable:
Coquelicot fané ne refleurira pas.
Bois donc du vin sans cesse.
Nul ne revient au monde après l'avoir quitté.
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