LE CIGARE BLANC, BONNY DOON VINEYARD, CALIFORNIE, 2009, É.U.

Cépages:  57% Grenache Blanc et 43% Roussanne

Code:  # 10370267

Prix:  $35.00

Servir: 12.13° Celsius

La composition du Cigare Blanc utilise l'encépagement traditionnel des vins blancs de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Les raisins utilisés pour sa production sont cultivés en biodynamie et proviennent exclusivement du vignoble Beeswax. On fait mention de ce vin à la page 141 du livre: "Les 1001 vins qu'il faut avoir goûtés dans sa vie".

Les membres du Club des Dégustateurs de Grands Vins ont eu l'opportunité de déguster lors des ateliers de dégustation de l'automne 2011 au vin rouge de ce domaine, Le Cigare Volant, lequel est un assemblage de 4 cépages typiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.  On peut consulter le compte-rendu de la dégustation de ce vin (ICI).

Notes de dégustation:  

Couleur jaune doré avec des reflets verts; nez de pêche mûre, de chèvrefeuille et de miel; l'attaque est suave et onctueuse et devient un peu plus rafraîchissante en milieu de bouche grâce à une légère amertume; la texture demeure toufois grasse et la finale redevient mielleuse, laissant une sensation durable de viscosité; à accompagner idéalement de poissons gras à la sauce à la crème ou de fruits de mer délicats et raffinés (pétoncles au beurre blanc, langoustines, homard, etc.).

Site internet du producteur:  https://www.bonnydoonvineyard.com/