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mercredi 20 juin 2018

Liste de bons rosés pour un été bien arrosé


Ces suggestions de vins rosés font suite à mon billet publié le 21 juin 2018 au sujet des vins que je recommande pour bien arroser votre été.





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12 rosés qui ont fait leur preuve

Listel rosé, Grain de Gris, Sable de Camargue, Languedoc, 2017, France, 11,35$
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Domaine de Gournier, Languedoc, 2017, France, 11,70$

Cazal Viel, Laurent Miquel, V.V., Languedoc 2017, France, 12,55$

Carrelot des Amants, Brulhois, Sud-Ouest, 2017, France, 12,90$
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La Vieille Ferme, Perrin et fils, Rhône, 2016, France, 13,00$

Conde de Valdemar, Rioja, 2017, Espagne, 14,00$ (À venir)

Champs de Florence, Domaine du Ridge, Québec, 2017, 14,55$
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Vina Esmeralda, Torres, Catalunya, 2017, Espagne, 14,95$

Château La Lieue, Coteaux Varois en Provence, 2017, France, 17,80$ (bio)

Château Grand Escalion, Gabriel Meffre, Costières de Nîmes, 2017, France, 17,95$
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Domaine du Vieil Aven, Tavel, Rhône, 2017, France, 18,75$
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Pétale de Rose, Château la Tour de l'Évêque, Régine Sumeire, Côtes-de-Provence, 2017, France, 20,95$
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8 rosés différents mais excellents

Centifolia, Coto de Hayas, Bodegas Aragonesas, 2017, Espagne, 10,50$
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Domaine St-Jacques rosé, 2017, Québec, 15,45$

Front Frey, Château La Gordonne, Côtes de Provence, France, 17,40$
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Kim Crawford, Hawkes Bay, 2017, Nouv.-Zélande, 17,60$
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Mirabeau en Provence, Rosé Classic, Côtes de Provence, 2017, France, 19,00$  (SAQ Dépôt)
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Angels & Cowboys, Cannonball wine co., Sonoma, 2017, Californie, 23,90$

Meiomi, Meiomi Wines, Californie, 2017, É.U., 26,50$
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Le Rabault, Joseph Mellot, Sancerre, 2017, France, 26,55$


Un bel et rafraîchissant été!






Salon des vins de l'Allemagne






Meia Encosta (blanc) Vinhos Borges, Dão, 2017, Portugal


Cépages: 50% Malvasia Fina, 30% Encruzado, 10% Bical, 10% Fernao Pires
Code #:   12332301
Prix:         10,45$
Alcool:    13%
Sucre:      3,4 gr/litre
Servir:     10° Celsius




Pour le côté historique, disons que ce sont les frères António et Francisco Borges, qui en 1884, ont fondé cette société dédiée au départ au commerce bancaire, ainsi qu'à la vente de billets de loterie et de tabac. C'est en 1891 que la production et la commercialisation de vins portugais vint se greffer aux activités en cours.

Misant dès le départ sur la qualité, les vins de Vinhos Borges connurent assez rapidement le succès, au Portugal en tout premier lieu, et ailleurs dans le monde par la suite. De nos jours, leurs produits sont exportés vers une cinquantaine de pays, répartis sur les cinq continents. 



Depuis 1998, Vinhos Borges fait désormais partie du Grupo JMV (José Maria Vieira SA), la plus grande entreprise de distribution du Portugal, permettant ainsi de contrôler tout le processus de production, depuis la plantation de la vigne, jusqu'à la livraison au consommateur.




Le vin blanc mentionné en titre qui a vu le jour en 1970, n'était jusqu'à tout récemment, uniquement disponible dans les SAQ Dépôt. Il s'est mérité une place grâce aux consommateurs, dans le très convoité répertoire des produits réguliers de la SAQ, en se qualifiant grâce au nouveau programme Pépinière.

Rappelons qu'il y a déjà 4 ans, j'avais encensé ce vin sur ce blogue, en le plaçant même dans la catégorie "Mes découvertes à petits prix". Il coûtait alors ... 12,00$. Voici comment je terminais mes commentaires qui se révélèrent prémonitoires: ''Pourquoi ce vin n'est-il pas un produit régulier dans toutes les succursales? Ce serait un gagnant à coup sûr."




Il est majoritairement élaboré avec un cépage dont la lointaine origine remonte à la Grèce et qui est très répandu sur tout le pourtour du bassin méditerranée, la Malvasia Fina. Celui-ci est assemblé avec trois cépages blancs autochtones du Portugal. Les vignes âgées de plus de 15 ans, poussent sur un sol granitique pauvre. Rendement raisonnable de 40hl/ha. Aucun bois, élevé sur lies en cuve inox pendant 4 mois.

Inventaire: au 20 juin 2018, dans 129 succursales du Québec.

 
Calmars sur la grille, riz pilaf, citron

Notes de dégustation:

Définitivement, du côté des vins blancs, l'un des meilleurs rapports qualité/prix maintenant disponible parmi les vins courants de la SAQ.

Un vin aux saveurs originales et distinctives; robe jaune paille; arômes frais et gourmands de pêche blanche et de citron, agrémentés de quelques notes florales; il procure une bouche d'une grande pureté, développant un certain volume en son milieu, ainsi qu'une finale des plus nette; pour l'apéro ou pour accompagner coquillages, crustacés, salades-repas, et les fromages doux; à découvrir si ce n'est pas déjà fait.


 




mardi 19 juin 2018

La cuvée Barthélemy du Château Le Puy


Dégustation au resto La Chronique ce midi (19 juin 2018) de 8 millésimes répartis sur 20 ans (2014-1994) de la cuvée Barthélemy du Château Le Puy avec Jean-Pierre Amoreau. Le millésime 2010 de cette très pure cuvée sera disponible la semaine prochaine dans 19 succursales de la #SAQ @ 160$






La Vieille Mule (rouge), Jeff Carrel, Côtes catalanes, Roussillon, 2016, France


Cépage :   100% Grenache noir
Code #:     13284604
Prix:           16,85$
Alcool:      14%
Sucre:       2,2 gr/litre
Servir:      16° Celsius




Après avoir travaillé entre autres au Mas de Daumas Gassac et fait de la consultation en France, Jeff Carrel (il est bel et bien Français malgré son nom puisque né à Paris en 1969) décide de faire ses propres vins. Il choisit alors de le faire en collaboration avec d'autres vignerons français.

Pour ces vins, il utilise les installations des vignerons partenaires desquels il achète la matière première. 




Cette façon de procéder lui permet d'avoir dans son répertoire varié avec des vins de différentes appellations, mais avec sa touche personnelle de vinificateur averti.

Mais en 2017, il décide d'avoir son propre chai afin d'aller plus de l'avant. À Saint-Laurent de la Cabrerisse dans les Corbières, il acquiert une vieille cave de 1857 qu'il aménage et équipe avec du matériel de son goût.

La plupart de ses cuvées se vendent moins de 8 euros, pour des prix de vente au Québec de moins de 20$.




Le vin rouge mentionné en titre est un nouveau produit régulier de la SAQ. il a été sélectionné grâce au programme Pépinière (Pour savoir comment celui-ci fonctionne, voir ici).

Il en existe une version blanche (100% Maccabeu) qui est un produit de spécialité, et dont je vous avais parlé récemment (voir ici).

Les raisins de Grenache noir utilisés pour la Vieille Mule en rouge, proviennent de vignes âgées de 30 ans qui poussent sur des sols composés d'éboulis, d'argile, de schiste et de marne noire, dans la commune de Case de Pêne (vallée de l'Agly). Elles sont plantées à une densité de 4,000 pieds/hectare et le rendement pour la même surface n'est que de 48 hectolitres.

Après l'égrappage, les baies fermentent en cuve de béton à froid avec une fin de fermentation à chaud. Assemblage. Suit l'élevage en cuve de béton sur lies. Conversion malolactique. Embouteillage avec pas ou peu de sulfites.

Inventaire: au 19 juin 2018, dans 127 succursales du Québec.


Agneau braisé, pommes de terre, pleurotes, carottes nantaises,
Sauce au thé du Labrador


Notes de dégustation: 

J'aime les vins rouges comme celui-ci qui expriment subtilement l'esprit un peu sauvage des lieux d'où ils proviennent. 

Couleur rubis violacé, un peu délavée; au nez, on y après oxygénation, de la cerise et framboise, de la réglisse et des fines herbes, ainsi que des effluves de caillou mouillé; un vin où l'équilibre est évident; pas trop lourd, souple en bouche avec un petit côté aérien en rétro-olfaction; mais le plus surprenant est sa longueur en bouche, comparable  un vin de plus de 20$; toutes viandes grillées (rouges ou blanches) sauront bien l'accompagner; très bon rapport qualité/prix.
 




lundi 18 juin 2018

Gloria Reserva, Vicente Leite de Faria, Douro, 2016, Portugal


Cépages:   40% Tinta Roriz (Tempranillo), 30%  Touriga Nacional, 30% Touriga Franca
Code#:       11156297      
Prix:           13,65$
Alcool:      13,5%
Sucre:       2,7 gr/litre
Servir:      15° Celsius  
Carafe:     15-20 min.




Vicente Leite de Faria a démarré cette entreprise en l'an 2000. Il poursuivit ainsi une tradition familiale de producteurs de vins dans la vallée du Douro, cumulant l'expérience et les connaissances de plusieurs années de pratique et de responsabilités dans le domaine du vin. Au cours des 30 dernières années, M. Faria a supervisé la production de plus de 250 millions de bouteilles de vin.

C'est cette maison qui produit le vin Animus, très populaire au Québec, et avec raison

L'an passé, l'assemblage de ce vin était réalisé avec uniquement du Touriga Nacional et du Tinta Roriz dans une proportion de 50-50. Tel qu'indiqué au tout début, celui du présent millésime (2016) est passablement différent. C'est une belle réussite selon moi.




Notons qu'il affiche dans ce millésime, une teneur plus basse en sucre résiduel (2,7 g/l vs 3,3 g/l). De plus, son prix, de 14,95$ il y a 2 ans, est maintenant passé à 13,65$, ce qui ne gâche rien, bien au contraire.

Les raisins pour le vin mentionné en rubrique proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées. Le moût fermente à température contrôlée avec une macération pelliculaire post-fermentaire. Le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne. 

Inventaire: au 18 juin 2018, dans 143 succursales du réseau.


Chevreau rôti à l’ail, thym et romarin
Source : www.marieclaire.fr/cuisine

Voir la recette


Notes de dégustation:

Un vin qui démontre qu'il est possible de produire du très bon vin à bon prix et en bonne quantité si on utilise la technologie à bon escient.

Robe rubis subtilement violacée; bouquet passablement complexe où les fruits rouges et noirs (framboise, myrtille, prune) et les fines herbes se manifestent, ainsi qu'une pointe de cuir et de très fines notes d'épices boisées qui font entendre leur écho à l'arrière-plan; pas trop corsé,  il affiche une souplesse et un équilibre des saveurs très au point; bonne longueur pour le prix; pour les volailles rôties, les viandes blanches grillées (porc, veau, agneau, etc.) et les fromages moyennement relevés.
 




dimanche 17 juin 2018

Bonne Fête des pères!



Crédit: www.vins-web.fr


Un père est parfois un homme de peu de mots. C'est souvent par l'exemple d'une vie ordinaire mais honorable qu"il transmet ses valeurs à ses enfants.

Si notre mère nous donne la vie, notre père nous la fait comprendre.

Bonne fête à tous les papas du monde!