C'est bientôt la 7è édition du Salon des vins d'importation privée à Montréal

Les vins d'importation privée continue leur progression. Voici quelques chiffres:

Pour la période avril 2013 à 2014 le volume atteint de plus de 492,490 caisses (près de 6 millions de bouteilles)

Les ventes ont totalisé 102 millions $ (près de 5% de tous les vins vendus au Québec)

Elles se répartissent comme suit:


75,1% au niveau de la restauration;

14,6% sont des ventes à des particuliers;

10,3% sont faites aux boutiques hors-taxes, club œnophiles, échantillons pour les agences, etc.

 
Le prix moyen la bouteille vendue (toutes taxes et charges incluses) est de 21,31$

Valpolicella Ripasso Monti Garbi, Tenuta Sant'Antonio, Vénétie, 2011, Italie

Cépages:     70% Corvina er Corvinone, 20% Rondinella, 10% Croatina et Oseleta
Code #:       10859855
Prix:             21,50$
Servir:         17-18° Celsius
Carafe:        20-30 min.

Sur le site internet du producteur: 

"Quatre frères et une passion qui voit le jour dans la propriété paternelle de San Zeno de Colognola ai Colli, zone de la Valpolicella qui produit les plus célèbres vins Scaligeri: Amarone, Valpolicella, Soave. Les frères Castagnedi travaillent alors pendant des années comme techniciens consultants et réalisent de nouvelles installations "clés en main" dans toute l'Italie. Ils engrangent ainsi une expérience unique qui les conduit à un tournant de leur vie. En 1989, ils achètent en effet 30 hectares de terrain dans la zone de Mezzane qui, ajoutés à ceux de la propriété paternelle, leur permet de donner au domaine cultivé de Sant’Antonio sa surface actuelle qui est de 50 hectares."

Mention honorable à ce producteur dont le site internet est disponible en 5 langues: italien, anglais, français, allemand et chinois!

Bucatini all'amatriciana

Le vin mentionné en titre porte le nom d'une localité de la région, Monti Garbi. C'est un vin de style ripasso, c'est-à-dire que le vin jeune de type Valpolicella est vinifié sur des marcs d'Amarone.  Il a été affiné pendant près de 16 mois en en tonneaux de 500 litres, dont 30% neufs et 70% de deuxième usage. Production annuelle moyenne: 200 000 bouteilles.

Notes de dégustation:

Couleur profonde rouge rubis avec une amorce vers le grenat; effluves chaudes et  caressantes de cerise noire, de prune, de réglisse et d'épices boisées. Un vin un peu plus que moyennement corsé et à la texture souple et riche. Bouche pleine et légèrement sucrée qui mène à une longueur très appréciable. Pour les viandes rôties, les pâtes avec de la tomate et de la viande; terminez ensuite la bouteille avec un peu de parmigiano reggiano. Prix très compétitif pour un Valpolicella ripasso de cette qualité.  

Cépages méconnus - La Roussanne

Ce cépage blanc est originaire de la région de la vallée du Rhône en France, entre Lyon et Valence. Assez peu connu et planté, celui-ci ne couvrait qu'à peine une centaine d'hectares en 1990, contre presque 1,000 aujourd'hui.

Il entre dans la composition entre autres des vins blancs de Côtes-du-Rhone (Crozes-Hermitage, St-Perey, St-Joseph, etc.) et de Châteauneuf-du-Pape. Il est souvent assemblé avec un autre cépage blanc rhodanien, la Marsanne.

On en retrouve un peu ailleurs en France, en Savoie notamment (appelé alors Bergeron), et un peu en Languedoc et en Roussillon. Mais on la retrouve aussi ailleurs dans le monde: Italie, Australie, États-Unis (Californie et état de Washington), Chili, etc. Sa survie semble maintenant assurée.

Et pour cause! La Roussanne possède d'attrayants arômes floraux, de miel, de poire et d'abricot, pour n'en nommer que quelques uns. Outre cette puissance aromatique, elle donne des vins blancs généreux mais élégants, délicieusement différents, et pouvant souvent vieillir quelques années.

Les baies de ses petites grappes cylindriques devenant rousses une fois rendues à maturité pourrait expliquer l'origine de son nom.

Trouver un bon vin fait exclusivement de Roussanne vendu pour moins de 20$ au Québec, relève de l'exploit. En voici un, du Chili, qui vous permettra de goûter à ce cépage en solo, à prix correct.


Roussanne Gran Reserva, Luis Felipe Edwards Colcha- gua, 2012, Chili

Cépage:      100% Roussanne
Code #:       11948622
Prix:             18,00$
Servir:        10-12° Celsius

Cultivée sur des terroirs qui bénéficient à la fois des brises maritimes de l'océan Pacifique et des vents frais en provenance des montagnes, la Roussanne de ce producteur a été vendangée manuellement. Bien qu'il ait été élevé au moins 12 mois en barriques de chêne, le fin goût de boisé est parfaitement bien intégré au fruit. Cette bouteille a merveilleusement bien accompagné une une généreuse entrée de pétoncles, sauce à l'orange et au sirop d'érable.


Notes de dégustation:

Belle couleur jaune doré claire; l'olfactif regorge d'arômes sensuels, tels l'ananas caramélisé, l'orange, l'abricot, le miel et la vanille. La bouche révèle un vin souple, mais plein et débordant de saveurs élégantes, à la puissance bien maitrisée. Il incorpore une délicieuse amertume de miel de fleur d'oranger, laquelle ajoute à la fraîcheur et à la complexité. Très bonne longueur. Peut au besoin vieillir 3-4 ans. Un vin original, bien fait, et offrant un très bon rapport qualité/prix.

Un tableau qui résume les conclusions de plus de 70 études sur les effets du vin sur la santé

Source: www.vinetsociete.fr

La Truffière, Domaine de de Grangeneuve, Grignan-les-Adhémar, Vallée du Rhône, 2011, France

Cépages:    90% Syrah et 10% de Grenache
Code #:       12268371
Prix:            25,70$
Servir:        16-17° Celsius
Carafe:       20 min.

Les propriétaires-fondateurs du Domaine de Grangeneuve, Odette et Henri Bour, ont été les pionniers de l'AOC. Ce domaine, qui en est à sa 3è génération, est situé tout au nord de la vallée du Rhône méridional. Ce domaine représente donc la transition entre le nord et le sud de la vallée du Rhône, où l'on cultive avec succès les cépages du nord  (Syrah, Viognier, Marsanne et Roussanne) qui, grâce aux terroirs de ce domaine où les Romains plantaient déjà la vigne, donnent des vins élégants, raffinés, souples et expressifs.

Les vins de cette région arboraient jadis l'appellation Côteaux du Tricastin; or, les Français connaissant bien l'existence de la centrale nucléaire du Tricastin, celle-ci apportait une connotation négative aux vins. On permit donc en juin 2010 de changer cette dernière pour Gringan-les-Adhémar.

Carré de cerf

Source : www.recettesdechefs.ca

Le vin mentionné en titre est élaboré en partie avec de vieilles vignes de Syrah du domaine dont le rendement ne dépasse pas 35 hectolitres par hectares. Il a été élevé en fûts de chêne de l'Allier de 228 litres pendant 14 mois. La production annuelle s'élève à 35,000 bouteilles. Il s'est mérité une médaille d'or au Concours agricole de Paris en 2013.

Notes de dégustation:

Un vin à la robe rouge rubis foncé et aux arômes de mûre, de framboise et de violette au premier nez, et de lavande, fines herbes et champignon au second nez. L'attaque est souple et fraîche; le vin ne manque pas cependant de matière, ni de caractère, avec sa légère amertume, et ses tanins fins et serrés, lesquels tissent une trame juteuse, qui se prolonge agréablement en fin de bouche. Bel équilibre pour ce vin généreux et qui devrait facilement la route pour les 4-5 prochaines années, pour les amateurs patients. À consommer avec des viandes rouges goûteuses, idéalement avec de la sauce.

Résumé à la radio du sondage exclusif sur le vrai taux de satisfaction des clients de la SAQ

Jeudi le 16 octobre dernier, j'ai révélé, lors de ma chronique hebdomadaire,les détails d'un sondage commandé auprès de MBA Recherche afin de connaître le vrai taux de stisfaction de la clientèle de la SAQ (celle-ci affirme qu'il serait de 92%).

J'ai donné cette entrevue vers 8h00 sur les ondes de CKRS (98,3FM) dans le cadre de l'émission matinale animée par Mark Dickey, Andréanne Lamothe et Jimmy Tremblay.

Lien pour écouter l'entrevue:

http://www.ckrs.com/wp-content/uploads/sites/2/2014/10/Yves-Mailloux-16-oct-2014.mp3 (hélas, plus disponible) 


Lien vers l'article (et le sondage):   http://huff.to/1Ctx3wU

Cuvée Impatience, Château du Grand Caumont, Corbières, 2011, France

Cépages:    45% Carignan, 45% Syrah, et 10% Grenache
Code #:       978189
Prix:            19,20$*
Servir:        16° Celsius
Carafe:       20 min.

*2,00$ de rabais jusqu'au 2 novembre

J'ai eu le plaisir de rencontrer Laurence Rigal, dont la famille est propriétaire du Château du Grand Caumont depuis 1906, qui était de passage à Montréal le 14 octobre dernier avec son cousin Émmanuel. J'aurais l'occasion bientôt de vous parler plus en détail de ce domaine, situé dans l'appellation Corbières dans le Languedoc. 

Aujourd'hui, je vous entretiendrai sur le vin de milieu de gamme de la maison, lequel s'est mérité pas moins de 7 médailles à divers concours internationaux, et qui bénéficie d'un rabais de 2,00$ pour un temps limité.

Notons que le Carignan qui entre dans la composition de ce vin provient des vieilles vignes du domaine de plus de 60 ans, vinifié en raisins entiers. Les cépages sont vinifiés séparément puis assemblés. 40% de la production est élevé en barriques de merrain français pendant 12 mois (1/3 de neuves, 1/3 d'un second usage, et 1/3 d'un second usage).  Le reste est élevé en cuve inox.

 Ragoût de bœuf

Source :  aufeminin.ca

Notes de dégustation: 

De couleur rouge rubis très foncé avec de légers reflets violets, il émane de ce vin des parfums de fruits secs (figue, pruneau) et rouges et noirs (cerise, mûre) et d'épices (poivre, clou de girofle). La bouche est souple et passablement puissante, supportée par un peu de chaleur alcoolique. Il n'en demeure pas moins assez fin. Beaucoup de vin pour le prix. Idéal pour accompagner les viandes goûteuses, rôties ou grillés, ainsi que les plats mijotés. Pour un plaisir maximal, amenez-le à 16° Celsius et passer le en carafe une bonne vingtaine de minutes. Les vins comme celui-ci vendus au Québec pour moins de 20$ et qui peuvent vieillir 4 à 6 ans ne sont pas légion. Le millésime 2012 bientôt qui suivra est aussi tout un achat.