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lundi 29 octobre 2018

Une motivation de plus pour boire du vin...




À titre informatif, après quelques recherches et sans en garantir l'exactitude (il existe d'autres minéraux bénéfiques à la santé humaine), les 13 minéraux essentiels seraient ceux-ci:

bore, calcium, fer, magnésium, cuivre, phosphore, sodium, potassium, zinc, chrome, sélénium, manganèse, et molybdène.

Santé!



vendredi 5 janvier 2018

Une citation de Philippe Bouvard sur la manière de boire le bon vin


Philippe Bouvard, né le 6 décembre 1929 à Coulommiers, est un journaliste français, humoriste et présentateur de télévision et de radio, également écrivain, auteur de théâtre et dialoguiste au cinéma. Source: Wikipédia

"Ce n'est pas parce qu'un vin n'est pas du vin de messe qu'il ne faut pas le boire religieusement"






mardi 5 septembre 2017

Une citation hygiénique...



Voici une citation de Louis Pasteur (1822-1895), scientifique français, chimiste et physicien de formation et qui fut l'un des pionniers de la microbiologie.  Celui-ci fit vers 1863, à la demande de Napoléon III, plusieurs expériences et études sur les étapes de la fabrication du vin en vue d'en diminuer les maladies et d'en augmenter la qualité:

"Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons." 

Au Moyen Âge, alors que l'on ne connaissait pas l'existence des microbes et des bactéries, de nombreuses personnes tombaient malades et même mourraient après avoir bu de l'eau contaminé. Il n'était pas rare à l'époque que l'on puise de l'eau près de cloaques infects.

La vin par contre, à moins qu'il ne soit altéré après sa vinification, ne présente pas ce genre de risques, puisque la vigne a naturellement filtré les éléments qu'elle tire du sol, d'où la citation de Louis Pasteur.


mercredi 13 avril 2016

Citation d'un savant italien du XVIIè siècle


 
Galilée (en italien : Galileo Galilei), né à Pise le et mort à Arcetri, près de Florence, le (à 77 ans), est un mathématicien, géomètre, physicien et astronome italien du XVIIe siècle. (source: wikipédia)

Il est surtout connu pour ses démêlés avec les autorités religieuses de l'époque qui plaçait la Terre au centre de l'univers, alors que Galilée défendait le modèle de Copernic qui faisait de la Terre une planète qui tournait autour du soleil. Le temps lui aura donné raison.

Voici une jolie image qui illustre une citation de cet homme à propos du vin:



jeudi 2 juillet 2015

Ce que cela prend pour faire un grand vin ...



Voici la citation d'une personne inconnue:


«Pour faire un grand vin il faut: un fou pour cultiver la vigne, un sage pour la réglementer, un artiste lucide pour faire le vin, un amoureux pour le boire et un poète pour en chanter la gloire.»

Il faut donc au minimum 5 personnes pour faire un grand vin.


Source: www.actechanson.fr

dimanche 6 juillet 2014

CITATION D'UN HOMME DE SCIENCE


Alexander Fleming (1881-1955) fut un biologiste écossais qui publia de nombreux articles sur la bactériologie.  Sa plus grande découverte demeure celle de la pénicilline qu'il réussit à isoler à partir du champignon Penicillium notatum.  Pour ceci, il fut co-lauréat en 1945 avec Howard Florey et Ernst Boris Chain du prix Nobel de médecine.

La pénicilline a marqué le début des antibiotiques modernes; ce médicament a sauvé et sauve toujours  des millions de personnes.

"La pénicilline guérit les humains, le vin les rend heureux"

Interprétation personnelle:  il existe des substances qui guérissent le corps et d'autres qui guérissent l'âme.

jeudi 24 avril 2014

CITATION MÉDICALE


Propos humoristique de Sacha Guitry (1885-1957), dramaturge et réalisateur français, au sujet de la consommation de vin et de son effet sur la santé:

"Redoutez les effets du vin, mais observez pourtant qu’il y a beaucoup plus de vieux ivrognes que de vieux médecins."

Interprétation personnelle:  beaucoup d'études scientifiques récentes tendent à démontrer que la consommation raisonnable d'alcool ne réduit en rien l'espérance de vie; de plus la consommation de vin grâce à la présence de polyphénols tel le resveratrol aurait un effet neuroprotecteur alors que les anthocyanes que l'on retrouvent dans le vin rouge par leurs propriété antioxydantes ralentiraient le vieillissement cellulaire; comme pour la plupart des choses, ce sont les extrêmes qui sont néfastes. Buvons peu mais buvons mieux.

samedi 25 janvier 2014

Citation du père du vin bio


Voici ce que disait Max Léglise (1924-1996), oenologue, dans son livre Une initiation à la dégustation de grands vins:

"Pour acquérir l'indépendance, il vaut mieux se tromper tout seul que de n'avoir pas d'opinion en partageant celle des autres".

Interprétation personnelle:

La vertu qui est ici prêchée et qui fait en général cruellement défaut dans nos sociétés dites civilisées, dans le domaine du vin comme dans les autres, c'est celle du courage. Le courage de dire son opinion même elle ne semble pas être celle de la majorité. 

Ne dit-on pas pourtant que du choc des idées jaillit la lumière? Ce soir, je lève mon verre de vin à vous, monsieur Léglise. Merci de nous avoir tracé la voie.

jeudi 19 septembre 2013

CITATION D'UNE ROMANCIÈRE FRANÇAISE


Colette, de son vrai nom Sidonie-Gabrielle Colette (1873-1954), est une romancière française prolifique qui a été élue membre de l'Académie Goncourt en 1945. Née et élevée en terre bourguignonne, la jeune Colette a été initiée très tôt au bon vin. On trouve dans ses écrits plusieurs passage sur le divin nectar.

La Vigne, le vin est tiré de Prisons et Paradis (1932):

« La vigne, le vin sont de grands mystères. Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu’est la véritable saveur de la terre. Quelle fidélité dans la traduction ! »

Interprétation personnelle:  les bons cépages parviennent à transmettre l'identité de leur terroir.
 

samedi 13 juillet 2013

CITATION D'UN POÈTE ITALIEN


Guosuè Carducci (1835-1907) fut le premier italien à recevoir le Prix Nobel de littérature en 1906, soit un an avant sa mort. Il débuta très jeune sa carrière d'écrivain et ses oeuvres, dont la plus connue est Odes barbares, ont marqué l'intelligentsia italienne du XIXè siècle. Il possédait un style poétique très classiciste et ses idées politiques étaient plutôt républicaines.

"Il y a deux ou trois choses que je fais à l'excès. Je pense trop, j'aime trop, et mes amis disent que je bois aussi trop, ce qui n'est pas vrai, puisque j'ai toujours soif."

Interprétation personnelle:  il est difficile de juger des excès des autres; nous seuls connaissons nos limites et nos motivations profondes; ce qui convient à une personne ne sera pas nécessairement convenable à une autre.

lundi 29 octobre 2012

CITATION D'UN INTELLECTUEL AMÉRICAIN


C'est surtout entre les années 30 à 70, soit pendant près de 40 ans, que Clifton Fadiman (1904-1999) a fait carrière aux États-Unis comme auteur, éditeur et personnalité de la radio et de la télévision. Il reçu de la Fondation Nationale du Livre une médaille pour souligner sa contribution exceptionnelle aux lettres américaines.

"Une bouteille de vin implique le partage; je n’ai jamais rencontré un avare oenophile"

Interprétation personnelle:  sans compter qu'un plaisir devient plus grand lorsqu'il est partagé; si l'avare savait qu'il recevrait plus que ce qu'il donne, il serait le premier à vouloir partager son bon vin.

vendredi 4 mai 2012

CITATION D'UN DRAMATURGE ROMANTIQUE FRANÇAIS


Ce n'est malheureusement qu'une cinquantaine d'années après sa mort que le talent d'écrivain et de poète d'Alfred de Musset (1810-1857) ne fut redécouvert et reconnu à sa juste valeur.  Celui-ci eut une vie personnelle plutôt mouvementée ainsi qu'une relation amoureuse houleuse avec George Sand (qui était le pseudonyme d'Amantine Aurore Lucile Dupin, elle aussi, une femme de lettres). Ses oeuvres littéraires témoignent d'une sensiblité extrême, d'une exaltation de l'amour et d'une expression sincère de la douleur.

"Un homme sobre boit du vin ce qu'un homme sage prend de l'amour: de quoi connaître l'extase et non l'ivresse"

Interprétation personnelle:  comme en amour, il y a des limites avec le vin (entre autres de quantité) à ne pas franchir à défaut de quoi tous les grands bienfaits (positifs) que l'on a reçus se transforment en douleurs (négatives).

lundi 5 mars 2012

CITATION D'UN SAGE DE LA VIEILLE ÉCOLE


M. Jean-Robert Pitte, né en 1949, est Président de l'Académie du vin de France depuis 2010 et il signe une chronique Libre Parole à La Revue du Vin de France  depuis 2006. Il enseigne différentes disciplines et fut  Président de l'Université Paris-Sorbonne de 2003 à 2008. Celui-ci a de plus écrit quatre livres sur le vin et dont le premier parut en 2004 s'intitule Le vin et le divin.

"Le vin est un langage qui vient des profondeurs de notre environnement autant que de l'âme.  Il permet, quand il est bon, franc et généreux, de vivre la condition humaine avec intensité"

Interprétation personnelle:  que dire de plus sinon que la pensée de M. Pitte rejoint ici de très près les propos que je tenais récemment dans l'éditorial #6L'esprit du vin (ou pourquoi j'aime le vin). 

 http://clubdgv.blogspot.com/2012/02/editorial-6-lesprit-du-vin-ou-pourquoi.html

jeudi 12 janvier 2012

CITATION D'UN BARMAN





Voici la citation d'un barman qui, bien qu'inconnu, était certes très au fait de la nature profonde de l'être humain.  En effet, celui-ci avait placé un écriteau bien en vue de tous dans son bar:





Le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il avait le sens pratique.

Interprétation personnelle:  en matière de vin, mieux vaut ne pas boire (trop) pour oublier, mais boire bon pour se souvenir!



jeudi 13 octobre 2011

CITATION SCIENTIFIQUE


Léonard de Vinci (Leonardo di ser Piero da Vinci) vécut en Italie (15 avril 1452 - 2 mai 1519).  Au cours de sa vie, il excella aussi bien comme peintre que comme sculpteur, architecte, musicien, scienti-fique, mathématicien, ingénieur, inventeur, anatomiste, géologue, cartographe, bota- niste et écrivain!

Bien que la citation ci-dessous ne traite pas spécifiquement du vin nous vous la soumettons car elle met bien en évidence ce qui fait que les grandes choses sont grandes, tout comme ce qui fait que les grands vins le sont également.

"Les détails font la perfection, mais la perfection n'est pas un détail"

Interprétation personnelle: Il suffit parfois de si peu (quelques petits détails) pour créer un chef d'oeuvre au lieu d'une banalité; le génie est de trouver ces petites choses et de savoir les agencer afin de propulser le produit (ou la pensée) à un niveau supérieur.

vendredi 16 septembre 2011

CITATION SOCIOLOGIQUE



Voici une citation de Jean Clavel, né en 1934, vigneron et historien français, originaire des Corbières dans le Languedoc-Roussillon:

"Le vin est un lubrifiant social"

Interprétation personnelle: Il n'y a rien de mieux pour détendre l'atmosphère, lorsque plusieurs personnes sont réunies, qu'une consommation modéré d'un bon vin; les gens deviennent plus ouverts et détendus alors que la convivialité s'installe. Le bon vin est toujours meilleur lorsque partagé avec d'autres personnes.






mardi 9 août 2011

CITATION PHILOSOPHIQUE


Voici une citation de Louis Pasteur (1822-1895), scientifique français, chimiste et physicien de formation et qui fut l'un des pionniers de la microbiologie.  Celui-ci fit vers 1863, à la demande de Napoléon III, plusieurs expériences et études sur les étapes de la fabrication du vin en vue d'en diminuer les maladies et d'en augmenter la qualité:

“Il y a davantage de philosophie et de sagesse dans une bouteille de vin que dans tous les livres”

Interprétation personnelle:  Faire du bon vin est d'abord un acte d'amour; cela exige de la part du vigneron beaucoup de travail, de temps ainsi que de connaissances parfois acquises de génération en génération; c'est aussi un acte d'espoir envers la générosité de la nature afin qu'elle procure tous les éléments naturels nécessaires à la production de raisins sains; le vigneron doit accepter ce que le millésime lui offre et composer pour le mieux avec la matière brute qui en résulte;  le bon vin, selon Pasteur, serait donc de la philosophie et de la sagesse sous forme liquide.