Club des Dégustateurs de Grands Vins

Mes découvertes à petits prix - CHÂTEAU BERTINERIE, CÔTES de BLAYE, 2010, FRANCE

2012-02-24T18:24:00.000-08:00

Cépage: 100% Sauvignon blanc
Code: #707190
Prix: $16.30
Servir: 10°-12° Celsius

Histoire et viticulture

Situé sur la rive gauche de la Garonne, près du village de Cubnezais, dans l'appellation Côtes de Blaye, (voir carte), ce domaine de 60 hectares est une propriété familiale depuis 5 générations; la rénovation de ce domaine repris en 1961 par Daniel Bantegnies est aujourd’hui poursuivie par ses deux fils Eric et Frantz, tous deux diplômés en viticulture et œnologie.

Appellation Côtes de Blaye

C'est le plus grand domaine de culture "en lyre" de France. Cette méthode de taille et de culture de la vigne mise au point par l' Institut National de la Recherche Agrobiologique (INRA), permet de rendre les tanins plus soyeux et flatteurs, sans astringence, ni amertume. Grâce à la surface foliaire deux fois plus importante qu’en culture traditionnelle, la vigne en lyre améliore la photosynthèse, la précocité de maturité et diminue très largement les risques de pourriture (voir photo).

Culture de vignes dite "en lyre"

Cette propriété produit un rouge et un blanc, chacun dans deux catégories: le Château Bertinerie pour les vins d'entrée de gamme et le Château Haut-Bertinerie pour les vins de plus haute gamme.

Pour le vin d'aujourd'hui

Suivant la méthode traditionnelle, les raisins sont cueillis et triés à la main; la macération pelliculaire, la fermentation, puis l'élevage du vin sur ses lies pendant 8 mois, ajoutent à la complexité aromatique et gustative de ce vin. Un des trop rare bons bordeaux blancs, savoureux, sans trop d'amertume et vendu à prix très correct.

Notes de dégustation:

Couleur jaune paille foncé; joli nez de citron et de pamplemousse; attaque fruitée, mûre, légèrement grasse; de la souplesse, de la fraîcheur et de l'équilibre; finale agréable moyennement longue; n'a qu'un défaut: se boit trop facilement! À servir avec des poissons et légumes grillés, des crustacés (surtout les crevettes) et les fruits de mer.

Site internet du producteur: http://chateaubertinerie.com

Produits offerts par le magazine CELLIER (SAQ) du mois de mars 2012 - RECOMMANDATIONS

2012-02-23T18:16:00.000-08:00

La SAQ propose quatre fois par année des produits offerts par l'entremise d'un magazine couleurs gratuit appelé CELLIER. Ces produits sont distribués habituellement en deux séries, soit deux jeudis à 14 jours d'intervalle. La plupart des vins proposés pour l'opération de mars 2012 sont des vins d'Italie.

Vous trouverez ci-dessous des commentaires et des recommandations pour chacun des produits offerts lors de la première partie de cette opération, soit le jeudi 1ier mars. Un autre article suivra bientôt pour les produits qui font partie de la deuxième vague du 15 mars.

À notre connaissance, nous sommes les tous premiers parmi l'ensemble des chroniqueurs de vins au Québec à faire des commentaires ainsi que des recommandations concernant les vins proposés par la SAQ le 1ier mars prochain.

N'ayant pas le loisir de faire partie du cercle privilégié des chroniqueurs médiatiques qui sont conviés par la SAQ à déguster les produits avant les promotions, les notes et commentaires ci-dessous sont uniquement basés sur ma longue expérience et les lecteurs doivent en tenir compte.

Afin d'abréger la rédaction et la lecture de cet article, voici la liste numérotée des commentaires à utiliser pour décrire chacun des vins; un vin peut avoir plus d'un commentaire servant à le décrire:

1. On peut se laisser tenter

2. Producteur généralement fiable

3. Le prix semble correct

4. Dépend de votre budget

5. Original - pour le plaisir de la découverte

6. On peut acheter les yeux fermés

7. Semble un peu cher

8. Je compte moi-même en acheter

9. À mettre en cave quelques années

10. Inconnu (votre opinion vaut la mienne)

Produits offerts le 1ier mars 2012:

Page 73

Montesco, colli-di-congliano, Massotina, 2005, Italie $40.25

Commentaires: 1-4-7

Timperosse, Mandrarossa, Sicile, 2010, Italie $22.20

Commentaires: 5-8

Pinot Nero, Breganze, Maculan, Italie, 2009 $18.80

Commentaires: 2-3-8

Il Pino di Biserno, Tenuta di Biserno, Toscane, 2007, Italie $58.50

Commentaires: 2-4-9

Sauvignon Sant'Helena, Fantinel, 2010, Italie $19.95

Commentaires: 1-3

Page 74

Cabernet Sauvignon, San Fabbiano Calcinaia, Toscana, 2008, Italie $25.95

Commentaires: 1-3-9

Montebelvedere, colli-berici, Dal Maso, 2008, Italie $19.95

Commentaires: 10

Coronato, Tenuta dei Pianali, Bolgheri, 2007, Italie $44.00

Commentaires: 2-4-9

La Fuga, Chardonnay, Contessa Entellina, Donnafugata, 2010, Italie $20.15

Commentaires: 1-2-3

Page 75

Pinot Nero, Castello di Pomino, Toscana, Frescobaldi, 2008, Italie $29.95

Commentaires: 2-5

Rosso Outsider, Arnaldo Caprai, Umbria, 2005, Italie $30.25

Commentaires: 10

Monteti, Tenuta Monteti, Toscana, 2006, Italie $33.50

Commentaires: 1-3-5

Urra di Mare, Mandrarossa, Sicilia, 2010, Italie $22.25

Commentaires: 1-5

Page 76

Bachelder Niagara, Niagara Peninsula, 2009, Canada $33.75

Bachelder Bourgogne, Bourgogne, 2009, France $34.00

Bachelder Oregon, Willamette Valley, 2009, USA $34.00

Commentaires (pour les trois): 1-2-4

Page 77

Cabernet Sauvignon, Neal family, California,Napa Valley, 2007, USA $49.00

Commentaires: 2-4-9

Mesa Reserve, Zaca Mesa Winery, Santa Ynez Valley, California, 2007, USA $44.50

Commentaires: 4-9-10

Cabernet Sauvignon, Duckhorn vineyards, Napa Valley, California, 2007, USA $59.75

Commentaires: 1-2-4-9

Domaine Chante Cigale, Châteauneuf-du-Pape, 2009, France $59.00

Commentaires: 4-7-9

Page 78 (format 1.5 litre)

Camins del Priorat, Alvaro Palacios, Priorat, 2009, Espagne $46.00

Commentaires: 1-2-9

Note: si ce vin vous intéresse mais non le format magnum, sachez que ce produit est disponible présentement en succursales en format régulier de 750 ml à $23.05; code #11180351

Château Puech-Haut, Prestige,Saint-Drézéry, Côteaux-du-Languedoc, 2009, France $52.50

Commentaires: 1-4

VIDÉO - Le grand dégustateur de vins au resto (Monsieur Je Sais Tout!)

2012-02-22T05:46:00.000-08:00

Même si cette petite vidéo d'une minute à peine n'est pas en français cela n'empêche en rien de bien en comprendre le message....et de rigoler un bon coup. C'est l'histoire universelle du monsieur bien nanti qui se croit tout permis en étant brusque avec le serveur et qui veut impressionner sa galante compagnie par ses grandes connaissances sur le vin. Disons que cet homme aurait grand besoin de suivre notre cours d'initiation sur le vin!

Cépages méconnus - MATURANA BLANCA

2012-02-20T00:30:00.000-08:00

Grappes de Maturana blanca

Voici un rare cépage blanc espagnol, une variété ancienne de La Rioja et que l'on utilisait déjà au 17ième siècle. Il est peu cultivé et évidemment peu connu, surtout en dehors de son pays d'origine. Il est cultivé sur seulement quelques hectares. Heureusement, il est, petit à petit, en voie de réhabilitation.

Lorsque cultivé adéquatement et à petit rendement, il donne des vins blancs originaux, aromatiques et fruités, pourvus d'une saine acidité.

Présentement, il y a très peu de vins au Québec produits uniquement avec ce cépage. En voici un, vendu en spécialité:

Maturana blanca, Ijalba, Rioja, Espagne

Code: #11383596

Prix: $22.15
Servir: ~12-13° Celsius

Couleur jaune moyen pâle; nez plutôt aromatique de fleurs, de miel et de fruits tropicaux rappellant quelque peu celui des vins élaborés avec le cépage Maccabeu (Maccabeo); attaque fraîche et légèrement grasse de pêche mûre; affiche une belle personnalité différente; à découvrir; ne pas servir trop froid sinon vous perdrez au moins 20% de ses subtiles saveurs; à déguster en apéro ou avec des entrées fraîches, légères et savoureuses comme l'avocat aux crevettes (voir ci-dessous).

Recette: Avocats aux crevettes

Note: on peut aussi utiliser (ou ajouter du crabe) mais selon moi, c'est superflu et le résultat est plus savoureux et économique en utilisant uniquement de petites crevettes.

Ingrédients: (pour 3 ou 4 portions)

- 4 avocats biens mûrs

- 1 boîte de petites crevettes à salade (~113 g)

- 3-4 échalottes

- 1 cuillère à table de mayonnaise

- Un peu de jus de citron

- Sel et poivre

Préparation:

Coupez en deux les avocats en faisant le tour du gros noyau central; enlever le noyau avec une cuillère à thé;
Découpez les avocats en petits morceaux ou cubes; les mettre dans un bol et les arroser de jus de citron (cela évitera entre autres qu'ils ne noircissent);
Émincez les échalottes et les ajouter dans le bol avec les avocats;
Égouttez les petites crevettes et les ajoutez dans le bol ainsi que la mayonnaise, le sel et le poivre;
Mélangez le tout délicatement
Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir (meilleur froid)
Répartissez le mélange dans des coupes de verre

Vin d'accompagnement: servir avec un vin blanc frais, savoureux et léger (comme celui décrit ci-dessus) ou ceux élaborés avec du Sauvignon blanc, du Chardonnay (non boisé), du Trebbiano, du Verdicchio, du Torrontès, etc.)

Bon appétit!

Mes découvertes à petits prix - MAS ELENA, PARÉS BALTÀ, PENEDÉS, 2008, ESPAGNE

2012-02-16T00:30:00.000-08:00

Cépages: 49% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon et 19% Cabernet Franc*
* % obtenus directement du producteur

Culture: Agrobiologique

Code: #10985763

Prix: $18.35

Servir: ~16° Celsius

Carafer: 20-30 minutes

Histoire

La maison Parés Baltà est propriété à 100% de la famille catalane Cuisiné et dont les origines remontent à 1790. Encore aujourd'hui, 3 générations y travaillent, dont le grand-père (Joan) maintenant âgé de plus de 80 ans! La maison possède en Catalogne dans l'appellation Penedés, 5 domaines avec des sols différents où elle cultive plus de 18 cépages différents, lui permettant de produire une vingtaine de produits, du vin tranquille (blanc, rosé, rouge) au Cava (mousseux). Leur culuture est non seulement certifiée biologique depuis 2004, mais la maison possède de plus son propre troupeau de moutons pour la fertilisation des sols et ses propres abeilles pour assurer la pollinisation. La direction de la maison a été confié aux deux petits-fils (Joan et Josep) alors que l'oenologie a été placée entre les mains de leurs épouses (Marta Casas et Maria Elena Jimenez), toutes deux oenologues.

Notes de dégustation du Mas Elena:

Couleur claire rouge rubis; nez de petits fruits rouges mûrs (cassis, framboise, etc.) avec une pointe de vanille; attaque très souple et agréable; rien de lourd dans ce vin qui se boit très facilement; le vin a séjourné 8 mois en barriques de chêne français de l'Allier (âgées de 2 et 3 ans); belle matière mûre et bien fondue; peut se marier facilement à table; déjà très agréable mais pourra être gardé quelques années au cellier; superbe rapport qualité/prix (équivaut à un vin de $25-30); à carafer 20-30 minutes si dégusté maintenant pour encore plus de plaisir.

Note: Pour ceux qui demeurent près du Centre Masson, notre lieu de rencontre, la succursale de la SAQ située au 2685 rue Masson, a présentement 5 caisses (60 bouteilles) de ce produit.

Site internet du producteur: http://www.paresbalta.com/

(en 5 langues dont en français; bravo!)

CLUB DES DÉGUSTATEURS DE GRANDS VINS (9ième édition!)

2012-02-15T00:30:00.000-08:00

4 lundis soirs consécutifs : Les 12, 19, 26 mars et le 2 avril 2012

De 20 :00 heures à 22 :00 heures

Centre Masson (2ième étage)

2705 Masson (coin 3ième avenue) Montréal

Des soirées trippantes et amusantes!

Au programme :

Grands vins d'Italie (Toscane et Pouilles), Californnie, Bordeaux (Graves, Fronsac), Espagne, Bourgogne (Beaujolais, Côte-de-Nuits), Allemagne, Roussillon, Afrique du Sud, Alsace, Argentine, Canada (et oui!)......

Voici quelques uns des produits que vous pourrez déguster:

-Pommard, La Chanière, 2005, France
-Ernie Els, Proprietor's Blend, 2008, Afrique du Sud
-Albarino, Seleccion anada, Senorans, 2004, Espagne(imp. priv.)
-Castello di Brolio, Chianti Classico, Barone Ricasoli, 2001, Italie
-Le Cigare Blanc, Bonny Doon vineyards, 2009, Californie
-Osoyoos Larose, Le grand vin, Okanagan, 2005, Canada
-Une verticale de Finca Valpiedra (2004, 2001, 1998), Espagne
-Riesling, Vendanges Tardives, Binner, 1995, Alsace (imp. privée)
-Tignanello, Marchesi Antinori, Toscane, 2005, Italie
-Cuvé Aimé, Rivesaltes, Domaine Cazes, Roussillon, 1978, France
-etc., etc.

Au total, plus de 24 vins répartis en 73 bouteilles d'une valeur de plus de $2,700.00 incluant de vieux millésimes tels 2004, 2001, 1995 et 1978! Probablement parmi les meilleures formules de dégustations de grands vins commentées en Amérique du Nord. Pour plus de détails sur notre méthode (pour ceux qui n'auraient jamais assité à l'une de nos dégustations), cliquez ici.

À chaque soir, vous découvrirez 6 grands vins

Le tout pour une très modeste contribution de $195.00 (taxes, eau fraîche, pain croûté, pâtés, fromages, et autres petites gâteries comprises). Inscriptions présentement en cours. Places limitées. Les occasions de boire de grands vins à bas prix sont rares. Ne manquez surtout pas celle-ci!

Infos, disponibilité, formulaire d'inscription :

courssurlevin@gmail.com

Plus que quelques places de disponibles.

LES JAPONAIS SE BAIGNENT DANS LE BEAUJOLAIS NOUVEAU!

2012-02-14T00:00:00.000-08:00

Ils en raffolent tellement qu'ils sont prêts à se baigner dedans!

Premiers amateurs de vin français, les Japonais ont fêté dignement l'arrivée du Beaujolais nouveau. Certains d'entre eux n'ont pas hésité à plonger dans une piscine de leur vin favori le 19 novembre dernier à 00h01. Cet évènement s'est déroulé à l'hôtel de Hakone, une station thermale de la région de Tokyo. Depuis maintenant trois ans, cet établissement souligne de cette manière l'arrivée de ce vin. Il a même créé un bassin réservé au Beaujolais et ouvert toute l'année.

Avec cette façon de consommer ainsi ce vin à grande échelle, le Japon est de loin le premier marché d'exportation du Beaujolais nouveau. Remarquez que se baigner et boire du vin en même temps peut être fort agréable; toutefois, les costumes de bain blancs ne sont pas recommandés!

Dégustation privée - Trentangeli, Tormaresca, Castel del Monte, Les Pouilles, 2008, Italie

2012-02-10T17:48:00.000-08:00

Cépages: 65% Aglianico, 25% Cabernet Sauvignon et 10% Syrah
Code: #11355843
Prix: $23.35
Servir: ~16° Celsius

Voici un vin rouge italien plutôt original de par ses cépages et son style et qui permettra de sortir quelque peu des sentiers battus.

Couleur rouge rubis-grenat; nez profond de fruits rouges et noirs (cerise et mûre) avec une pointe de vanille (bois); de facture souple, pleine et légèrement grasse; bouche onctueuse et assez longue; moyennement corsé; déjà délicieux mais peut certainement encore se développer au cours des 3 à 4 prochaines années (bon candidat pour le cellier); rapport qualité/prix avantageux; mérite d'être découvert.

La domaine Tormaresca est une filliale que la célèbre famille Antinori a démarré il y a quelques années pour mettre en valeur l'originalité du terroir de la région des Pouilles (Puglia, en italien). On retrouve donc dans ce vin l'expertise et les moyens du célèbre domaine toscan. Je vous incite à vous pencher sérieusement sur cette région italienne plutôt méconnue pour l'instant mais qui est présentement en pleine ébullition. Tôt ou tard, les vins de cette région italienne seront reconnus...et coûteront aussi plus chers.

Voici quelques autres bons vins rouges des Pouilles que l'on peut en ce moment se procurer (en quantités restreintes cependant) au Québec:

Cosimo A64, Taurino Salento, 2004 $25.60 #11355835

Vigna Pedale Riserva, Castel del Monte $20.50 #11494501

et un vin que nous avions déjà décrit sur ce site le 16 août 2011:

Il Falcone, Rivera, Castel del Monte, 2006 $24.25 #10675466

Bonnes découvertes!

DES PERSONNALITÉS CONNUES du MONDE du VIN remercient le CDGV

2012-02-09T16:39:00.000-08:00

Les dégustations auxquelles nous avons récemment assistées, les producteurs que nous avons rencontrés et les reportages que nous avons publiés sur ce blog, nous ont valu plusieurs courriels et publications élogieuses au cours de la dernière semaine. Ainsi, les personnes suivantes ont communiqué avec nous:

Nicolas Lesaint

Nicolas Lesaint, responsable de la viticulture au Château Reignac a mentionné sur son blog "De la vigne au vin" le 26 janvier dernier sa reconnaissance suite à notre recommandation d'achat faite la veille sur notre blog (voir ici) à propos du millésime 2006 du Grand Vin de Reignac; en plus de nous remercier, Nicolas recommande à ses lecteurs de venir régulièrement lire notre blog (voir ici).

Isabelle Meunier

Madame Isabelle Meunier du domaine Evening Land en Orégon nous a écrit pour nous remercier d'avoir écrit de belles choses sur deux de ses beaux Pinot Noir;

Jacques Lurton

Le sympathique Jacques Lurton du domaine australien The Islander (Kangooroo Island) nous exprime sa joie d'être venu à Montréal pour nous avoir fait découvrir ses bons vins ainsi que sa hâte d'y revenir;

Piero Incisa della Rochetta

M. Piero Incisa della Rochetta du domaine Tenuta San Guido en Toscane (Sassicaia) et aussi propriétaire de la Bodega Chacra en Argentine nous écrit pour nous faire part de sa satisfaction à propos de notre appréciation des ses vins provenant de la Patagonie; celui-ci a mis une copie de nos commentaires sur son site internet; (voir ici)

Corinne Conroy

et madame Corinne Conroy, directrice du marketing du Château Brane-Cantenac (Margaux), nous a félicité pour le professionnalisme et l'esthétique de notre blog; celle-ci a d'ailleurs parlé de nous sur la page Facebook du château.

À toutes ces personnes nous disons merci....merci d'avoir pris le temps d'avoir fait découvrir aux amateurs montréalais de bons vins vos meilleurs produits.....merci d'avoir pris le temps de nous écrire pour souligner nos reportages de notre blog.... et merci pour vos invitations à venir vous voir sur vos domaines respectifs.

À bientôt chers amis!

VIDÉO - Peut-on boire du Château d'Yquem en faisant l 'amour?

2012-02-07T05:46:00.000-08:00

Voici une petite vidéo (1 min. 11 sec.) amusante relatant une partie de l'interview réalisé par Ophélie Neiman, alias Miss Glouglou, chroniqueuse au journal le Monde, avec M. Pierre Lurton, PDG du Château d'Yquem, le plus grand vin liquoreux du monde.

On notera que Pierre Lurton, qui a un très bon sens de l'humour, considère que l'on peut boire ce vin prestigieux et rare tout nu, à la bouteille, en faisant l'amour, et même aux toilettes.....

Rencontre avec Pierre Lurton de Château Yquem by Miss_GlouGlou

Reportage - ON A PARLÉ VINS À MONTRÉAL LE 30 JANVIER DERNIER

2012-02-03T17:37:00.000-08:00

En effet, l'agence TRIALTO avait convié au restaurant Sinclair de l'hôtel Le Saint-Sulpice dans le Vieux-Montréal, une centaine de personnes à un évènement justement nommé "Parlons Vins" pour découvir une quinzaine de vins rouges pour la plupart, élaborés par 5 excellents producteurs venant des quatre coins du monde, parmi les nombreux qu'elle représente. Plusieurs de ces producteurs (ou leur représentant) étaient d'ailleurs eux-mêmes présents sur les lieux afin de répondre aux questions des participants.

Vous trouverez ci-dessous un bref compte-rendu de mes impressions personnelles à propos des meilleurs vins de cette dégustation, disponibles chez Trialto en importation privée:

Evening Land, Willamette Valley, Oregon, USA

(www.eveninglandvineyards.com)

(Salutations à Isabelle Meunier, la sympathique vigneronne de ce domaine en Orégon)

Les cépages bourguignons (Chardonnay et Pinot Noir) semblent se plaire dans le climat de la vallée de Willamette; lorsque l'on sait que M. Dominique Lafon de Bourgogne agit comme oenologue-consultant pour ce domaine, on n'est guère surpris que leurs vins soient stylistiquement assez près des bourgognes français.

Pinot Noir Blue Label, Oregon, 2010 $37.50 (x 12)

Issu de vignes ayant un âge moyen d'une vingtaine d'années et ayant séjourné quelque temps dans des barriques de chêne français (dont 25% de nouvelles), ce vin de couleur rouge profond se défend fort bien, au nez comme en bouche; la cerise et la framboise dominent; la bouche est fraîche et souple, légèrement épicée; un vin avec une finale agréable que l'on attendra (si on en est capable) 2 ou 3 ans dans son cellier.

Pinot Noir, Tempest, Gold Label, Santa Rita Hills, 2009 $83.25 (x 6)

Ceci représente le premier millésime à vie pour ce vin produit sur un vignoble situé en Californie avec des sols où le calcaire est bien présent; l'intensité des arômes et le niveau de l'extraction sont à niveau supérieur en regard du précédant; sa pureté de fruit et son élégance font immédiatement penser à la Bourgogne; un vin sérieux que je vous recommande d'attendre 4-5 ans pour en tirer le maximum.

Poggiotondo, Ceretto Guidi, Toscane

(www.poggiotondowines.com)

(Salutations à M. Alberto Antonini oenologue et propriétaire de ce domaine)

Chianti Superiore, 2009 $24.30 (x 6)

10% de Merlot s'ajoute au 90% de Sangiovese pour cette cuvée; bien qu'encore jeune, la bouche est déjà passablement souple; les bonnes odeurs de fruits rouges et noirs invitent à la dégustation; un vin très italien avec un style accessible et généreux; très bon rapport qualité/prix.

Chianti Riserva "Vigna della Conchiglie", 2008 $81.50 (x6)

Élaboré à 100% de Sangiovese, ce vin de grande qualité mérite tout à fait son prix; il provient d'une parcelle bien située du domaine ou pullulent de petits coquillages marins confinant une certaine minéralité au vin; de couleur sombre avec un nez racé et profond, le vin séduit dès le départ les tanins souples et veloutés participent à son équilibre ainsi qu'à sa longue finale; pourra se garder de 6 à 8 ans sans problème.

Telmo Rodriguez, Lanciego, Rioja

(www.telmorodriguez.com)

Cette maison fondée en 1994 possède maintenant des vignobles dans 9 différentes régions d'Espagne et préconise l'utilisation de cépages autochtones espagnols cultivés le plus naturellement possible; le vignoble d'où proviennent les deux vins ci-dessous est en processus de certification en biodynamie.

Lanzaga, Rioja, 2008 $27.70 (x 6)

Élaboré avec du Tempranillo, du Graciano et du Garnacha (Grenache), ce vin d'entrée de gamme a été élevé 14 mois dans des fûts de chêne de 225 litres; le Tempranillo lui apporte la structure, le Garnacha la sucrosité et la rondeur, et le Graciano l'élégance;je vous suggère de le carafer 20-30 minutes avant de servir.

Altos de Lanzaga, Rioja, 2008 $97.00 (x 6)

Composé du même assemblage que ci-dessus, les raisins des meilleures parcelles sont cueillis à la main et élevé 18 mois en fûts de chêne; on monte ici au moins d'un cran car la qualité se manifeste par la puissance et la longueur; pour les amateurs de grands vins espagnols.

The Islander, Kangaroo Island, Australie

(www.iev.com.au)

(Salutations au très accessible Jacques Lurton, propriétaire de ce domaine)

En 2000, M. Jacques Lurton a acquis et planté 11 hectares sur un domaine situé sur une île isolée de l'Australie-Méridionale. Il avait auparavant travaillé depuis le milieu des années 80 pour l'entreprise familale gérée par son père (André Lurton) et développé de 1995 à 2006 plusieurs établissements viticoles de part le monde avec son frère (François Lurton). En plus de s'occuper de son domaine australien, Jacques Lurton prodigue ses conseils d'expert à plusieurs clients de différentes régions françaises.

Old Rowley, Grenache-Shiraz-Viognier, 2006    $37.25 (x 12)
Un vin souple, fin et frais; à l'aveugle, plusieurs le confondrait avec un Pinot Noir ce qui est assez surprenant compte tenu des cépages utilisés; un vin de plaisir qui aura une belle place à table; il contient le fruité délicieux du Nouveau Monde sans les excès (de sucre et/ou de bois) que l'on rencontre parfois avec les vins de ce continent; prix bien mérité; l'un des meilleurs rapports qualité/prix de la journée.

The Investigator, Cabernet Franc, 2005 $74.00 (x 3)
Ce vin renferme aussi une petite quantité (3%) de Sangiovese; un vin original de par son cépage majoritaire; plaira beaucoup à ceux qui recherchent des vins différents; bien fondu, bel équilibre; pas donné, mais on peut semble-t-il l'acheter en multiple de 3.

Bodega Chacra, Rio Negro, Patagonie
(www.bodegachacra.com)

(Salutations distinguées à M. Piero Incisa della Rochetta)

Certains diront qu'il est facile de démarrer un nouveau vignoble lorsque l'on possède l'expertise et les moyens de M. Piero Incisa; mais lorsqu'il s'agit de faire du Pinot Noir de qualité internationale dans un bled perdu de la Patagonie, moi je dis qu'il faut absolument aussi deux autres choses: de l'audace et de la vison. Celui-ci décida donc de reprendre un vignoble abandonné en 1932 mais constitué de vieilles vignes de Pinot Noir noueuses et franches de pied (non greffées), cultivées le plus naturellement possible et donnant de courtes grappes de raisins concentrés.

Pinot Noir "Barda" 2010    $27.15     (x 12)
Ça commence bien....une robe plutôt sombre, signe d'une belle extraction et un beau nez fruité et enjoleur; ce vin a connu le bois mais il est non perceptible en bouche; la fraîcheur du climat de la Patagonie semble faire merveille avec le Pinot Noir; un vin encore jeune qui peut attendre encore 2-3 ans; même s"il provient d'un emplacement plutôt exotique, ce vin affiche un style très classique; un excellent rapport qualité/prix.

Pinot Noir "Treinta y Dos" 2008    $99.00 (x 3)
Le haut du panier et cela transparaît dans le verre; quel nez! le vin a connu un élevage de 11 mois en fûts de chêne pour plus de profondeur et de complexité; pourra bien sûr vieillir encore 4-5 ans mais est présentement tout à fait délicieux; à l'aveugle, on se croirait en Côtes-de-Nuits en Bourgogne; disponible en multiple de 3 bouteilles; il y avait lors de cette dégustation plusieurs très bons vins; celui-ci est le plus cher mais le meilleur selon moi. Pari gagné monsieur della Rochetta!

Pour les personnes intéressées à se procurer certains des vins décrits ci-dessus, voici les coordonnées à Montréal de l'agence Trialto:

133, rue de la Commune Ouest, Bureau # 401
Montréal QC H2Y 2C7

Tél: (514) 989-9657

STATISTIQUES de ce blog pour le mois de JANVIER 2011

2012-02-02T18:49:00.000-08:00

Chers lecteurs et lectrices du monde entier, il nous fait plaisir de vous faire part pour votre information, de quelques statistiques concernant ce blog, pour le mois de janvier 2011.

Nous sommes heureux de vous apprendre que notre blog a reçu durant la période mensuelle susnommée, plus de 2,526 visiteurs, un nouveau record. Le lectorat du présent mois, comparé au même mois de l'an passé, a ainsi augmenté de 253%.

La portée internationale de notre blog est aussi démontrée lorsque l'on observe la ventilation par pays de ces visiteurs:

Pays                   Visiteurs                      %

Canada                 1773                        70.2
France                    449                         17.8

États-Unis 110 4.3

Allemagne 59 2.3

Russie 58 2.3

Suisse 30 1.2

Belgique     20 0.8
Algérie                        16                           0.6
Thailande                     6                           0.5
Japon        5    0.2

Total:                    2526                    100.0%

La croissance régulière de notre lectorat prouve hors de tout doute que le présent blog répond à un grand besoin qu'ont les amateurs du monde entier pour de l'information en français sur des vins de qualité en provenance de partout sur cette planète. Les nombreux sujets sur le vin traités dans ce blog ont aussi le mérite d'être succints, précis et non biaisés.

Nous vous remercions donc, chers et assidus lecteurs et lectrices et nous vous encourageons à transmettre notre adresse (www.clubdgv.blogspot.com) à tous vos amis apparaissant sur vos listes d'envois, afin qu'eux aussi puissent se joindre à nous et découvrir la crème des vins, parfois connus et parfois moins.

CHARLES BEAUDELAIRE - Les fleurs du mal (extrait)

2012-02-01T17:17:00.000-08:00

Charles Pierre Beaudelaire (1821-1867) est un poète français audacieux, en avance sur son époque, et qui avait pour surnom "le poète maudit". Celui-ci a essayé à peu près toutes les substances susceptibles de le transporter hors de lui-même. Cet homme a toute notre sympathie, ne serait-ce que celui-ci considérait que "rien ne valait le vin rouge pour atteindre le paradis artificiel". Sans doute abusa-t-il quelque peu de la chose car je crois pour ma part que le bon vin mène plutôt à un paradis des plus naturel. En 1857, Beaudelaire publia un livre intitulé "Les Fleurs du Mal". Dans l'extrait ci-dessous que nous vous livrons, l'auteur parle du vin comme un moyen d'atteindre l'extase poétique:

Le Vin des amants

Aujourd'hui l'espace est splendide!
Sans mors, sans éperons, sans bride,
Partons à cheval sur le vin
Pour un ciel féerique et divin!

Comme deux anges que torture
Une implacable calenture
Dans le bleu cristal du matin
Suivons le mirage lointain!

Mollement balancés sur l'aile
Du tourbillon intelligent,
Dans un délire parallèle,

Ma soeur, côte à côte nageant,
Nous fuirons sans repos ni trêves
Vers le paradis de mes rêves!

Reportage - DÉGUSTATION DE BORDEAUX 2009

2012-01-29T19:47:00.000-08:00

J'ai assisté, samedi le 28 janvier, au Palais des Congrès de Montréal, à la dégustation organisée par la SAQ, d'une centaine de vins de Bordeaux du millésime 2009. On sait que cette année en fut une excellente à Bordeaux, la température ayant favorisé un mûrissement harmonieux des raisins, procurant aux vins des tanins plus ronds, souples et agréables qu'une année moyenne. De plus, les vins de cette dégustation ayant été servis à une température adéquate (très légèrement fraîche), ceux-ci se révélèrent règle générale très agréables à déguster et ce, malgré leur grande jeunesse.

J'en dégustai donc une soixantaine, choisis selon mon expérience, et je vous livre ci-dessous, classés par ordre croissant de prix, la liste de la vingtaine de produits qui représentent selon moi les meilleurs rapports qualité/prix. Puisque cette évaluation s'adresse avant tout au consommateur moyen (c'est-à-dire non millionnaire), seuls les vins d'environ $200.00 et moins ont été retenus.

NOTE: ces vins faisant partie de la vente de primeurs de Bordeaux, ceux-ci doivent être commandés par l'entremise du Courrier Vinicole.

Les vins blancs

Château Bouscaut, grand cru classé, Pessac-Léognan

Code #11364774 $49.00

Château Malartic-Lagravière, grand cru classé de Graves, Pessac-Léognan

Code #11376986 $105.00

Domaine de Chevalier, grand cru classé de Graves, Pessac-Léognan

Code # 11379853 $145.00

Les vins rouges

Château La Tour de By, Médoc

Code # 11336044 $25.00

Château Angludet, Margaux

Code #11338251 $40.00

Château Batailley, grand cru classé, Pauillac

Code # 11349363 $55.00

Château Dufort-Vivens, Margaux

Code # 11365144 $59.00

Château Marquis de Terme, grand cru classé, Margaux

Code #11378527 $62.00

Château Gruaud-Larose, grand cru classé, Saint-Julien

Code #11395600 $95.00

Château Langoa Barton, Saint-Julien

Code #11370787 $95.00

Château Talbot, grand cru classé, Saint-Julien

Code #11898798 $95.00

Château Giscours, grand cru classé, Margaux

Code #11363533 $99.00

Château Branaire-Ducru, grand cru classé, Saint-Julien

Code #11398464 $105.00

Château Brane-Cantenac, grand cru classé, Margaux

Code #11379079 $105.00

Château Lascombes, grand cru classé,Margaux

Code #11381216 $145.00

Château Lynch-Bages, grand cru classé, Pauillac

Code #11398675 $180.00

Château Pichon-Longueville Baron, grand cru classé, Pauillac

Code #11378682 $209.00

Les vins liquoreux

Château Lafaurie-Peyraguey. 1ier cru classé, Barsac

Code #11350014 (750 ml) $69.00

Code #11402435 (375 ml) $37.00

Château Giraud, 1ier cru classé, Sauternes

Code #11342786 $79.00

Château La Tour Blanche, 1ier cru classé, Sauternes

Code #11345469 (750 ml) $89.00

Code #11402777 (375 ml) $45.00

(Samedi 28 janvier 2011) -Journée record quotidien pour ce blog

2012-01-29T09:30:00.000-08:00

Nous avons crû bon de vous informer (ainsi que de vous remercier chers lecteurs et lectrices) que nous avons reçu hier plus de 263 visiteurs....un nouveau record quotidien!

Nos nombeux articles et reportages en français, courts, précis et non biaisés, retiennent plus que jamais l'attention de nombreux amateurs de vins, avides d'informations sur les bons produits du monde entier.

Nous vous incitons à venir régulièrement nous lire ainsi qu'à continuer de recommander notre adresse à tous vos contacts. Votre intérêt ainsi que votre fidélité sont le moteur de notre motivation.

Promotion intéressante à la SAQ demain le 28 janvier

2012-01-27T13:07:00.000-08:00

Bénéficiant d'un statut de monopole au Québec pour la vente d'alcool, notre société d'état n'est guère portée à élaborer des promotions alléchantes. On peut se consoler en pensant qu'il y a à peine 15 ans, il n'y en avait pratiquement aucune! Le passage à la présidence de la SAQ de M. Gaétan Frigon, de 1998 à 2002, a aidé celle-ci à s'ouvrir aux pratiques modernes de commercialisation.

Ce ne sont évidemment pas toutes les promotions qui valent le détour, mais celle prévue pour (et uniquement) pour le samedi 28 janvier 2012 mérite notre attention. En effet, celle-ci propose 7 vins (5 rouges, 1 blanc et 1 vin apéritif) à 20% de rabais.

C'est donc le temps demain de faire vos provisions, particulièrement en ce qui concerne les 3 produits suivants:

Mercurey, Albert Bichot, 2009, France

Cépage: 100% Pinot Noir

Rég: $25.20

Vente: $20.15

code #11133327

Servir: 16° Celsius

Les bons bourgognes rouges en deça de $25.00 sont rares; pour ce prix on trouve règle générale plutôt des bourgognes génériques; on a ici un vin d'appellation (Mercurey) pour près de $20.00 et offert de plus dans un très bon millésime; à boire maintenant ou à garder au cellier 2-3 ans.

Sangiovese Riserva, Umberto Cesari, 2008, Italie

Rég: $19.65

Vente: $15.70

code #10780338

Servir: ~17° Celsius

On a toujours besoin d'avoir sous la main pour se dépanner les jours de semaine, d'un bon petit rouge italien passe-partout pour les pâtes et les autres plats simples; à prix régulier pour ce produit, je passe mon tour; mais en deça de $16.00 pour ce vin rouge d'Émilie-Romagne, on dirait qu'il coule bien mieux!

Mais sans contredit, l'achat le plus avantageux à faire dans le cadre cette promotion d'un jour demeure ce produit:

Monasterio de Las Vinas, Gran Reserva, Carinena, 2003, Espagne

Cépages: Garnacha (Grenache), Tempranillo, Cariñena (Carignan)

Rég: $19.00

Vente: $15.20 (pas donné, mais presque!)

Code #10359156

Servir: ~17° Celsius

De nos jours, à part l'Espagne où peut-on trouver un vin évolué, âgé de 8 ans, pour moins de $20.00? (moins de $16.00 avec cette promotion); vous obtiendrez pour ce prix, un vin espagnol de la région de l'Aragon, mûr et charnu, rendu souple par l'âge malgré ses deux ans en barriques de chêne; les goûts de fruits mûrs et de saveurs balsamiques s'entremêlent à ceux de tabac et de vanille, ce qui lui confèrent de la longueur et une certaine complexité; à boire maintenant et au cours des 2-3 prochaines années.

1, 2, 3...Go! On court acheter le Grand Vin de Reignac 2006 présentement disponible à la SAQ!

2012-01-25T20:01:00.000-08:00

Cépage: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon (vin rouge)

Code: #11451018

Prix: $39.75

Service: 17-18° Celsius

Nous vous avions déjà parlé de ce vin (du même millésime 2006) sur ce blog le 8 mars 2011:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/03/grand-vin-de-reignac-bordeaux-superieur.html

Nous vous avons montré le 23 avril 2011 une vidéo au sujet d'une dégustation à l'aveugle organisée à Paris par le Grand Jury Européen le 29 juin 2009 où le Grand Vin de Reignac 2001 est arrivé en 2ième position lorsque dégusté paralèllement avec les plus grands crus du Médoc vendus jusqu'à 100 fois plus cher:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/04/video-lincroyable-degustation-des-plus.html

On aurait pu croire à un coup de chance ou à une erreur de parcours. Et bien imaginez-vous que ce vin vient de refaire le même coup à ses célèbres (et dispendieux) voisins. En effet, une dégustation à l'aveugle semblable a eu lieu à Hong Kong le 4 juin 2011 en présence de 42 dégustateurs avec les millésimes 1998 et 2004.

Avec son millésime 1998, Reignac obtint la 2ième place, devançant le Château Margaux ($700.00 et 3ième place) ainsi que le Château Mouton-Rothschild ($700 et 4ième place).

Pour le millésime 2004, encore mieux; Le Grand Vin de Reignac a alors ravi la première place alors que le très aristocratique Château Lafite-Rothschild ($2,500.00) dû se contenter de la cinquième place. Voici la vidéo de cette dernière dégustation:

Aucun doute possible, qualité et constance semble aller de pair avec ce domaine qui a Michel Rolland comme oenologue-conseil. Ce produit est exactement le genre que nous recherchons et aimons faire découvrir à nos membres qui désirent boire d'excellents vins sans pour autant prendre une deuxième hypothèque sur leur maison pour ce faire.

La bonne nouvelle est qu'un nouvel arrivage du millésime 2006 est présentement sur les tablettes de notre distingué monopole d'état (SAQ) lequel fait (parfois) de bons achats. Je l'ai récemment dégusté de nouveau et je ne peux que vous inciter à vous en procurer. Bien sûr cet achat s'adresse un peu plus particulièrement à nos lecteurs possédant un cellier à la maison. L'idéal serait d'en acheter au moins deux bouteilles, la première à être bu dans 3-4 ans (le vin est encore relativement jeune) et la seconde de nouveau 4 ans plus tard. Vous devriez alors avoir en main un vin s'approchant de la maturité et comparable à un cru classé....pour une fraction du prix.

Même si vous n'avez pas de cellier, on peut le savourez immédiatement (sur une côte de boeuf légèrement bleue au centre par exemple); le vin étant, dans son présent stade d'évolution, un peu replié sur lui-même (ce qui est normal), il est suggéré de le carafer 60 à 90 minutes avant de le servir comme me l'avait conseillé Nicolas Lesaint, responsable de la culture au Château Reignac. Vous verrez alors ce bouton de rose s'épanouir peu à peu sur vos papilles éblouies.

Site internet du producteur: http://www.reignac.com

Dossier spécial - ON CARAFE OU ON DÉCANTE? VIDONS LA QUESTION...

2012-01-23T20:33:00.000-08:00

Nous allons tenter de faire le tour de cette question et surtout d’expliquer brièvement quelles sont les situations qui se prêtent soit au carafage, soit au décantage. Même si ces deux opérations sont proches parentes, elles visent des buts différents.

Il faut tout d’abord dire que les avis divergent beaucoup à ce propos et que mes propres pratiques personnelles ont évolué au fil du temps. Après 35 ans d’essais divers, voici ce que je considère aujourd’hui comme raisonnable de vous conseiller.

Tout d’abord, le décantage (ou la décantation) :

On a besoin d’utiliser que très rarement cette opération et c’est la plus délicate des deux. Elle est parfois nécessaire pour certains vins rouges et âgés. En effet, lorsqu’un vin rouge a beaucoup de matière en suspension (notamment ceux issus de cépages à peaux plus épaisses : Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, etc.), il peut se former dans la bouteille de celui-ci, avec le passage du temps, des dépôts plus ou moins importants qui pour une partie se colleront au verre de la bouteille et pour une autre part resteront dans celle-ci. Ainsi, les grands Bordeaux rouges et les Portos Vintage âgés de plusieurs années ont souvent des dépôts importants dans leurs bouteilles. Afin d’éviter que ces dépôts ne se retrouvent dans le verre, le décantage devient alors très utile. En bref, il s’agit de transvider délicatement le vin de la bouteille dans un autre contenant tout en prenant le soin de laisser les dépôts en suspension à l’intérieur de la bouteille.

Voici les étapes :

- Après avoir laissé la bouteille en question debout un certain temps pour que les dépôts se dirigent vers le fond, peu de temps avant de servir le vin à table, on verse le vin, sans faire de mouvements brusques, dans une carafe;

- il est très utile de placer derrière le goulot une source lumineuse (lumière, chandelle) afin de voir à travers celui-ci;

- lorsque des sédiments en suspension arrivent près du goulot, on arrête de verser mais en gardant la bouteille en position horizontale autant que possible pour ne pas remélanger les dépôts tout en faisant reculer ceux-ci vers l’intérieur de la bouteille; on reprend alors l’opération; avec un peu de pratique vous y arriverez plus facilement et rapidement;

- vers la fin, il ne restera plus qu’un peu de vin (ce qui est normal) dans la bouteille avec tous les dépôts; le vin clarifié se retrouvera dans la carafe que l’on servira bientôt puisqu’il s’agit en principe d’un vin âgé, donc qui n’a pas besoin d’être aéré longtemps.

Maintenant, le carafage :

Cette opération consiste à transvaser le liquide de la bouteille de vin dans une carafe (idéalement à fond évasé) afin qu’un maximum d’air puisse rapidement interagir avec le vin. Ainsi, le simple fait de déboucher une bouteille ne procure presqu’aucun effet puisqu’il n’y a pas suffisamment d’oxygène qui entre alors en contact avec le vin. De plus, le fait de transvider le vin de la bouteille dans la carafe l’aide à s’oxygéner davantage.

Quels vins vaut-il mieux carafer?    Principalement les vins rouges et jeunes (en général âgés de 5 ans et moins) car ceux-ci sont souvent fringants ou quelque peu fermés; l’oxygénation leur permet alors de faire évaporer certaines de leurs substances les plus volatiles (le gaz carbonique et l’excès de soufre entre autres), de les faire ouvrir au nez et au goût et surtout d’assouplir en bouche leurs tanins les plus durs et astringents.

Les vins blancs doivent-ils être carafés? Si un jeune vin blanc démontre beaucoup d’exhubérance, peut être vous diront certaines personnes. Pour ma part, je ne carafe jamais mes vins blancs puisque leurs arômes sont très volatiles et que l’oxygénation se fera de toute manière pour ceux-ci rapidement dans le verre; la température de service ici est beaucoup plus importante que le fait de les carafer ou non.

Pourquoi ne pas carafer le vins rouges âgés?   Les tanins de ce vin ont eu amplement le temps de s’assouplir lors de leur séjour en bouteille réduisant ainsi leur astringence et leur goût est maintenant plus “ouvert”; de plus le bouquet de ces vins qui se composent bien souvent de d’arômes tertiaires très fins pourrait être considérablement diminué par un long carafage. Ces vins, avec l’âge, deviennent volatils et vaporeux; puisqu’ils sont bons, nous les buvons moins rapidement; l’oxygénation dans le verre et dans la bouteille qui se vide peu à peu est alors suffisante pour les mettre en valeur. Par contre, si la bouteille contient beaucoup de dépôt, l’opération de décantation décrite au début pourrait s’avérer nécessaire juste avant de la consommer.

Combien de temps carafe-t-on? Encore là, les opinions divergent. Certains vont laisser leur vins rouges en carafe pendant plusieurs heures avant de le boire. Je crois que si vous devez faire une telle chose avec un vin, c’est qu’il est soit beaucoup trop jeune pour être bu maintenant ou qu’il n’est vraiment pas très bon! Vous ferez vos propres expériences, mais le gros bons sens nous indique de nous en tenir à un minimum de 20-30 minutes pour que l’air puisse jouer son rôle ainsi qu’à un maximum de 60 minutes (2 heures dans de rares cas) pour ne pas que le vin perde sa température idéale de service.

Justement, que fait-on pour la température?   Le truc consiste à amener votre bouteille de vin à la température souhaitée avant de le carafer; le vin gardé en carafe comme lorsqu’en bouteille, conserve étonnament bien sa température, contrairement à lorsqu’il est versé dans un verre. Puisque vous suivrez mes conseils et que vous ne garderez votre vin en carafe qu’entre 20 et 60 minutes, votre vin préalablement porté à la bonne température
ne se sera pas réchauffé indûment.

Quelle carafe choisir?

Il existe une foule de styles et de formes de carafes et à tous les prix (voir photos). En bout de ligne, elles atteignent toutes le but recherché: faire interagir l'oxygène avec le vin.

Outre le budget que vous disposez, les critères suivants devraient entrer en considération dans le choix que vous ferez:

Résistance: Certains modèles sont très esthétiques....mais très fragiles; ne négligez pas d'évaluer votre propre résistance...au stress!

Maniabilité La carafe choisie devra vous permettre de la tenir bien en main et idéalement de pouvoir verser le vin confortablement d'une seule main.

Rangement

Pensez à l'endroit où vous remiserez votre carafe selon le gabarit, la forme et la hauteur du modèle que vous choisirez.

Facilité d'entretien
Après chaque usage, vous devrez laver votre carafe pour qu'elle conserve longtemps sa netteté; certains modèles sont plus faciles à entrenir que d'autres et se brisent aussi moins facilement lors de cette opération.

Puisqu'il est impossible la plupart du temps d'assécher complètement à l'aide d'un linge à vaisselle l'intérieur de la carafe après l'avoir lavée, il peut être pratique (mais non indispensable) de se munir d'un égouttoir à carafe. Assurez-vous cependant que que celui-ci conviendra à votre modèle de carafe.

Immanquablement à la longue, des petites taches rougeâtres apparaîtront au fond de la carafe. Certaines personnes ne s'en formalisent pas outre mesure. D'autres tiennent à les faire disparaître. Cet endroit étant difficile d'accès, on peut acquérir des billes de nettoyage en acier inoxydable. On fait tourner celles-ci avec un peu d'eau dans le fond de la carafe si votre modèle le permet. Ce mouvement circulaire des billes fait décoller les taches de vin et de calcaire. Votre carafe conservera son apparence neuve plus longtemps.
En souhaitant que les détails et précisions de ce dossier vous permettront, tout comme votre vin, de mieux respirer!

De la belle visite à Montréal

2012-01-21T16:25:00.000-08:00

Nous parlions dans l'Afrique du Sud dans l'article précédant et pour rester dans la même veine, nous aimerions souligner le passage à Montréal au début de cette semaine du sympathique Charles Back de chez Spice Route (Chakalaka, etc.) et de Fairview wines (Goats do Roam, Goat Roti, The Goat Father, etc.).

Puisque la température présentement en Afrique du Sud dépasse souvent les 35º Celsius, notre bon M. Back était littérallement frigorifié avec nos maigres -15º Celsius, soit après tout une légère différence de 50º Celsius!

On le voit ici tenant une bouteille vin rouge Goats do Roam (un clin d'oeil aux Côtes-du-Rhône) avec le pont Jacques Cartier en arrière-plan. Une âme charitable lui aurait alors prodigué le conseil suivant:

"M. Back, forget about your goats, here you need a coat!"

Nous saluons son courage d'avoir ainsi bravé l'hiver québécois et le remercions pour les bons vins sud-africains qu'il élabore avec humour et passion.

Primeur - LE WOLFTRAP BLANC S'EN VIENT!

2012-01-20T06:15:00.000-08:00

J'ai eu aujourd'hui la confirmation de l'agence "Les vins John Lovett": la petite soeur du très avantageux Wolftrap (rouge), le Wolftrap blanc devrait être sur les tablettes de la SAQ vers la fin du mois de février prochain. Il portera le numéro de code de produit suivant : #11605734

J'avais brièvement parlé de ce vin lors de mon compte-rendu de la dégustation des vins d'Afrique du Sud qui s'était tenu à Montréal le 5 octobre dernier; à titre de rappel voici le lien:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/10/reportage-degustation-annuelle-de-vins.html

Si ce vin est aussi bon que lorsque je l'ai dégusté l'automne dernier, celui-ci devrait connaître beaucoup de succès au Québec. Ce produit est un assemblage très réussi de 67% de Viognier, 19% de Chenin blanc et de 14% de Grenache blanc. Son prix devrait osciller autour de $16.00

Il est quelque peu malheureux que nos voisins de l'Ontario puissent profiter depuis quelques mois déjà du vin en question. Vivement qu'il arrive au Québec car nous aussi nous méritons de boire des vins de qualité! La commande initiale est de 100 caisses (x 12) mais gageons qu'il sera en pénurie peu de temps après son arrivée. Je vous tien au courant lorsqu'il sera disponible et je vous en reparlerai plus en détails.

LA SAQ ARRIVE (enfin) AU 21ième SIÈCLE

2012-01-19T16:35:00.000-08:00

La Société des Alcools du Québec, organisme d'état qui depuis 1921 détient le monopole de la vente d'alcool et de spiritueux sur le territoire de la province de Québec, a récemment avisé ses agents et fournisseurs qu'elle implanterait prochainement un nouveau programme appelé "Gestionnaire d'Information Produits".

Il s'agit d'une base de données (soit des informations fournies pour la plupart par les agents et les fournisseurs) qui regroupera toute l'information sur chacun des produits vendus au Québec. Ces informations seront non seulement disponibles aux employés de la SAQ, mais aussi à la clientèle par l'entremise du site internet du monopole d'état: www.saq.com

Ceci devrait entre autres choses, enfin corriger une situation aberrante que nous soulignions sans cesse depuis quatre ans aux participants de nos Cours d'Initiation à la Dégustation du Vin, soit l'absence sur ce site internet dans plus de 90% des cas de la mention du (des) cépage(s) sur la fiche descriptive de leurs vins.

Vendre plus de 9,000 produits différents sans mentionner quels types de raisins entrent dans leur composition (à part ceux dont le cépage figure dans le nom du vin), c'est l'équivalent d'un super-marché qui déciderait de ne pas préciser sur ses boîtes de conserves de légumes quel(s) légume(s) se trouve(nt) dans chaque boîte en les étiquetant tous comme "Légumes" sous prétexte que ce sont après tout tous des légumes! Ne pas savoir si on achète des carottes, du mais ou des petits pois ce serait acheter à l'aveugle n'est-ce pas? Alors pourquoi cette situation devenait-elle acceptable lorsque les consommateurs achetaient du vin?

Avoir le rare privilège de détenir un monopole de vente dans un secteur donné ne doit pas résulter uniquement en des profits juteux, cela implique aussi des responsabilités. Pour l'année financière qui s'est terminée le 31 mars 2011, la SAQ a réalisé un chiffre d'affaires de 2.4 milliards de dollars (CND) et un bénéfice net de 887 millions de dollards (CND). Une partie de cet argent doit servir à offrir un meilleur service, une meilleure offre de produits (nous en avons beaucoup mais il manque beaucoup d'excellents autres) ainsi qu'à l'éducation de la clientèle (et désolé, ce n'est pas avec les "pastilles de goût" que nous y arriverons).

Toute personne ayant un minimum de connaissances du domaine du vin sait que l'encépagement est la base d'une information sérieuse sur un vin donné. C'est même fondamental. Il semble que la SAQ (après plus de 90 ans) vient de le réaliser et s'apprêterait donc à corriger cette grave lacune quelque part en 2012. Vous me direz qu'il était à peu près temps et nous ne vous contredirons certes pas. Mais comme il n'est jamais semble-t-il trop tard pour bien faire, nous saluons donc ce pas dans la bonne direction et espérons qu'il ne sera pas le dernier.

LA PLUS HAUTE VIGNE DU MONDE

2012-01-18T00:00:00.000-08:00

C’est à 3,100 mètres d’altitude en Argentine, sur le flanc oriental des Andes que pousse la plus haute vigne du monde. Pour relever ce défi, Donald Hess, propriétaire de la Bodega Colomé, a choisi un jeune bourguignon, Thibaut Delmotte.

L’œnologue français souligne que pour l’instant, cette culture se fait «à titre expérimental» mais que selon lui, ce vin devrait être « plus fin, plus épicé avec des arômes délicats ».

C’est un cépage blanc local, le Torrontés, qui a été choisi pour réaliser ce exploit et Thibaut Delmotte l’assure : «le vin qui en est issu gagne en élégance avec l’altitude». On connaît déjà bien au Québec le vin élaboré avec ce même cépage par la maison Etchart, qui lui provient de vignes qui poussent à 1,700 mètres.

Il faudra attendre 2017 pour pouvoir goûter la première cuvée de ces vignes qui poussent dans le nuages.

(source: La Revue des Vins de France)

Leçons de bienséance - NE DITES PAS...

2012-01-17T19:12:00.000-08:00

Louis Pasteur et Ernest Heminghway ont beau avoir dit que "le vin est la boisson la plus civilisée qui soit", cela ne servira à rien si lorsque vous commenter de vins choisis par d'autres personnes que vous-mêmes vous ne faites pas preuve d'un minimum de civilité et de délicatesse.

Ou pensez encore lorsqu'invité chez des parents ou des amis, vos hôtes vous servent le fameux gros rouge maison produit par leur beau-frère dans son garage à un prix défiant toute concurrence, avec comme hypothèse de travail que la quantité est bien plus importante que la qualité. Misère...

Vous trouverez au fil de cette rubrique quelques commentaires conçus d'avance qui sauront vous tirer élégamment de certaines situations délicates afin que vos remarques ne blessent pas involontairement qui que soit.

Ne dites pas:

"Tiens, on dirait une tisane de chêne; il y a du vin après?"

Un peu de respect. Songez au travail ainsi qu'au coût des barriques neuves!

Dites plutôt:

"Voilà un vin bien boisé. La barrique neuve l'a doté de tanins puissants. Il a des arômes caractéristiques de chêne, de vanille et de clou de girofle. Élevage de grand luxe, assurément!"

Et tout le monde sera content.

Vidéo

Une image vaut mille mots, dit-on. Il n'y a rien de mieux pour illustrer mon propos que la petite vidéo (1 min. 29 sec.) qui suit, mettant en vedette l'humoriste française, Christelle Cholette:

Dégustation privée - CHÂTEAU FOUGAS, CUVÉE PRESTIGE, BORDEAUX, CÔTES de BOURG, 2009, FRANCE

2012-01-15T12:23:00.000-08:00

Cépages: 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon et 25% Cabernet Franc

Code: #10392896

Prix: $19.50

Servir: ~16º Celsius

Histoire et vignoble

Le Château Fougas est l'une des plus vieilles propriétés de la région des Côtes de Bourg, son histoire remontant au XVIIIième siècle. Ce domaine de 17 hectares situé sur un plateau de 28 mètres d'altitude fut acquis en 1976 par Jean-Yves Béchet, secondé par son épouse Michèle. Cette propriété, dont l'âge moyen des vignes est de 42 ans, est certifiée en agriculture biologique; depuis 2010, celle-ci est en conversion vers la bio-dynamie afin de tendre vers des vins qui expriment davantage les qualités du terroir.

La Cuvée Prestige

Ce vin représente l'entrée de gamme du Château Fougas; il est le résultat de vendanges manuelles et d'une sélection rigoureuse au chai, d'une macération de 18 jours suivie d'une vinification en cuves d'inox, complétée par un élevage de 10 mois en barriques (neuves à 60%). On s'est autorisé un rendement très raisonnable de 42 hl/ha ce qui en fait un produit comparable à beaucoup de Bordeaux vendus $30.00 et plus, donc extrêmement recommandable. On peut le servir maintenant comme le mettre sans crainte au cellier pour les 2 à 4 prochaines années. À découvrir pour les amateurs recherchant des bordeaux offrant une belle qualité à prix raisonnable.

Le vin de haute gamme de cette maison est appelé "Maldoror". Il est aussi diponible au Québec au prix de $30.25; je ne l'ai jamais goûté mais on en dit beaucoup de bien. Il est constitué des mêmes cépages et dans les mêmes proportions que la Cuvée Prestige mais sa macération diffère légèrment et son élevage en barriques ets sur lies pendant une période de 18 mois. Voici son # de code: # 10392909

Notes de dégustation (Cuvée Prestige):

Couleur rouge rubis intense; nez charmeur et subtil de fruits rouges légèrement épicés; l'attaque est caressante et soyeuse grâce à la souplesse des tanins malgré la jeunesse de ce vin; la bouche suit, agréable et coulante, portée par l'éclat et la fraîcheur du fruit; bel équilibre des saveurs sucrées (vanille) et amères (noyau de cerise); finale élégante et en douceur; un vin droit, plus long que large; aucune lourdeur puisque son taux d'alcool est très raisonnable à 12.5%; très versatile à table, il conviendra à presque toutes les viandes grillées ainsi qu'à plusieurs fromages.

Site inernet du producteur: http://www.fougas.com/index_fr.html

CITATION D'UN BARMAN

2012-01-12T17:47:00.000-08:00

Voici la citation d'un barman qui, bien qu'inconnu, était certes très au fait de la nature profonde de l'être humain. En effet, celui-ci avait placé un écriteau bien en vue au-dessus de son bar:

"Si vous êtes venus boire ici pour oublier, vous êtes priés de payer avant de boire"

Le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il avait le sens pratique.

Interprétation personnelle: en matière de vin, mieux vaut ne pas boire (trop) pour oublier, mais boire bon pour se souvenir!

Vidéo - Commerciaux télé bien faits et amusants

2012-01-10T18:34:00.000-08:00

Voici un commercial télé de 30 secondes plaisant réalisé en 2010 par le producteur de vin australien Yellow Tail et filmé en Croatie; la tragédie de l'opéra italien présenté sur le ton de l'humour. On en voudrait plus souvent!

et celui-ci, assez mignon, aussi du même producteur et filmé aussi en 2010 en Croatie; le slogan de la campagne: "les vins de bon goût n'ont pas à être dispendieux - Yellow Tail - on est ouvert à tout!"

Mes découvertes à petits prix - I MONILI, PRIMITIVO, Racemi, Les Pouilles, 2010, Italie

2012-01-09T11:06:00.000-08:00

Cépages: 90% Primitivo, 10%
Montepulciano

Code: #577684

Prix: $10.25

Servir: ~15-16º Celsius

Débutons l'année 2012 avec une recommandation intéressante: voici un joli vin italien passe-partout de la région des Pouilles, celle qui représente le talon de la botte italienne. Original, puisque principalement constitué de Primitivo (appelé Zinfandel en Californie) auquel on a ajouté un peu de Montepulciano; les raisins sont cueillis à la main sur de vignes agées entre 35 à 40 ans; aucun bois ici puisque le vin a fermenté dans des cuves d'acier inoxydable. Un vin de semaine idéal qui accompagnera une foule de plats simples: pâtes à la sauce tomatée, porc, volaille grillée, etc. Beaucoup de qualité et de plaisir pour un vin de cette gamme de prix.

Couleur grenat à reflets pourpres; nez agréable de fruits mûrs (cassis, prunes, etc.); l'attaque est souple, non tannique et légèrement grasse; la bouche suit, équilibrée et veloutée , avec une légère amertume rafraîchissante en finale mêlée d'épices douces; après quelques verres certains ressentiront un certain épaississement des gencives, pour d'autres se sera la langue ou le palais; bon petit vin de plaisir représentant un très bon rapport qualité/prix.

Site internet du producteur:

http://www.racemi.it/index.php?lang=english

Cours d'initiation à la dégustation du vin - Session de janvier 2012 - Inscriptions en cours!

2012-01-07T00:00:00.000-08:00

L'un des cours d'initiation sur le vin le plus complet et le plus abordable au Québec. Pourquoi payer plus cher ailleurs?

DÉBUTE LE 23 janvier 2012

5 lundis soirs consécutifs

(les 23 et 30 janvier, 6, 13 et 20 février 2012)

De 20:00 heures à 22:00 heures

Au Centre Masson (2705 rue Masson à Montréal)
Déjà plus de 306 participants satisfaits!

On peut consulter le syllabus de ce cours dans la colonne de gauche sous la rubrique: Cours d'initiation à la dégustation du vin.

18 ans et plus.
Plus que quelques places. Inscrivez-vous maintenant.

Certificats-Cadeaux!

Offrez-le à quelqu'un qui vous est cher et qui s'intéresse au vin
Il vous en sera très reconnaissant!

Un cadeau des plus original!

Info et inscription: courssurlevin@gmail.com

LE PRIMITIVO (Zinfandel) pourra désormais être planté en France

2012-01-06T11:00:00.000-08:00

Le CTPS* vient d’inscrire plusieurs nouvelles variétés de vignes au catalogue, autorisant de fait leur plantation en France. Le Primitivo, également connu sous le nom de Zinfandel, fait partie de ces nouvelles inscriptions et peut désormais être planté en France. Cépage rouge très implanté en Californie où il représente 10% de l’encépa-gement, il est également présent, sous le nom de Primitivo, dans la région des Pouilles en Italie (9000 ha plantés en Italie). Il est bien adapté aux régions chaudes. Ce cépage sera proposé pour intégrer la liste des cépages primables en Languedoc-Roussillon dès 2012.

Les autres inscriptions concernent des variétés très locales : le Bia (blanc) originaire du Dauphiné, le Trousseau (gris) originaire des Charentes et le Genouillet (rouge) qu’on trouve dans le Berry. Le Feteasca neagra, cépage roumain, (rouge) est, lui, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vignes dont les plants peuvent être commercialisés au sein de l’Union européenne mais qui ne sont pas éligibles au classement vitivinicole en France. Il peut donc être multiplié par les pépiniéristes français, mais ne peut être planté en France en vue d’être vinifié.

(source: www.vitisphere.com)

*CTPS: En France le Comité Technique Permanent de la Sélection gère le catalogue officiel français des espèces et variétés créé en 1932. Dans l’Union Européenne, toute variété agricole doit être inscrite au catalogue officiel d'un pays membre pour être commercialisée.Cela permet d’éviter que les semences des variétés différentes soient vendues sous le même nom, ou qu’une même variété ait des appellations différentes. Il clarifie l’offre et protège l’utilisateur qui est ainsi assuré de l'identité de la semence qu’il achète.

(source: www.wikipédia.com)

STATISTIQUES de ce blog pour le mois de DÉCEMBRE 2011

2012-01-05T16:56:00.000-08:00

Chers lecteurs et lectrices du monde entier, il nous fait plaisir de vous faire part pour votre information, de quelques statistiques concernant ce blog, pour le mois de décembre 2011.

Nous sommes heureux de vous apprendre que notre blog a reçu durant la période mensuelle susnommée, plus de 2,385 visiteurs, un nouveau record.

La portée internationale de notre blog est aussi démontrée lorsque l'on observe la ventilation par pays de ces visiteurs:

Pays                   Visiteurs                      %

Canada                 1624                        68.1
France                    429                        18.0

États-Unis 98 4.1

Russie 76 3.2

Allemagne 45    1.9
Belgique     36    1.5
Suisse                        34                          1.4
Algérie                        17                         0.7
Italie                          12                           0.5
Malaisie                      7                           0.3
Autres     7 0.3

Total:                    2385                    100.0%

NOS REPORTAGES DE L'AUTOMNE 2011

2012-01-04T00:00:00.000-08:00

À notre connaissance, nous avons été le seul média lu à grande échelle sur le web à avoir publié un compte-rendu sur chacune des 7 dégustations de vins importantes qui se sont tenues à Montréal au cours de l'automne dernier. Ce blog demeure plus que jamais une source importante d'informations pour les amateurs désirant se tenir au courant des nouvelles de l'heure.

Pour ceux qui en auraient raté quelque-uns, voici les liens menant à ces compte-rendus avec les mentions spéciales pour les meilleurs produits dégustés lors de chacun de ces salons:

1) Dégustation de vins du Chili du 28 septembre 2011:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/10/reportage-grande-degustation-montreal.html

2) Dégustation des vins d'Afrique du Sud du 5 octobre 2011:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/10/reportage-degustation-annuelle-de-vins.html

3) Dégustation des vins du Portugal (Douro et Porto) du 19 octobre 2011:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/10/reportage-le-salon-des-vins-du-douro-et.html

4) La Grande Dégustation de Montréal du 27 au 29 octobre 2011:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/11/15-bons-produits-issus-de-la-grande.html

5) Dégustation des vins d'Italie du 2 novembre 2011:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/11/mes-15-coups-de-coeur-de-la-degustation.html

6) Salon des Vins d'importation privée du 7 novembre 2011:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/11/12-bons-vins-uniquement-disponibles-en.html

7) Dégustation de vins de l'état de Washington du 14 novembre 2011:

http://clubdgv.blogspot.com/2011/11/15-bons-vins-de-letat-de-washington.html

http://www.clubdgv.blogspot.com/2011/11/15-bons-vins-de-letat-de-washington.html

NOS MEILLEURS VOEUX À TOUS POUR LA NOUVELLE ANNÉE!

2011-12-31T21:25:00.000-08:00

Cher(e)s lecteurs (trices) assidu(e)s de ce blog, je m'en voudrais beaucoup de ne pas vous transmettre en cette journée mes meilleurs voeux de Bonne et Heureuse Année!

Je nous souhaite à tous de la Santé, de l'Amour, du Bonheur et bien sûr, plein de Bon Vin. Profitez-en pour prendre de bonnes résolutions: boire du vin plusieurs fois par semaine, découvrir de nouveaux cépages, explorer de nouvelles régions viticoles du monde entier, et la plus importante:

lire régulièrement ce blog!

De mon côté, je vous promets plein de nouveaux articles, de nouvelles trouvailles et de nouvelles recommandations. En fait, je vous promets un minimum de 100 nouveaux messages pour l'année qui débute. Une bonne raison pour venir nous voir plusieurs fois à toutes les semaines.

Dégustation privée - DE VIEUX BOURGOGNES S'INVITENT AU RÉVEILLON!

2011-12-25T03:00:00.000-08:00

Le Réveillon de Noël est souvent un moment privilégié pour festoyer avec certains membres de la famille rapprochée; c'est aussi l'occasion de se gâter, tant au niveau des aliments que des bons vins de qualité.

Ne faisant ni une ni deux, je descends à la cave et choisis le vin blanc et le vin rouge qui suivront le champagne et qui seront susceptibles d'accompagner dignement les mets raffinés qui composent le menu. Et ce fut:

Chevalier-Montrachet grand cru, Les Demoiselles, Louis Latour, 1998, France

Cépage: 100% Chardonnay
Code: épuisé
Prix: ~ $250.00 (valeur au marché)
Servir: 12-13º Celsius

Le Chevalier-Montrachet est situé sur le dessus de la colline du Mont Rachet, un terrain plutôt en pente et avec un sol calcaire conférant de la minéralité à ce vin. L'origine du nom remonte au Moyen Age, lorsque le seigneur de Puligny transmit cette parcelle à son fils, aîné le "Chevalier". Pour sa part, le vignoble des "Demoiselles" actuellement propriété de la maison Louis Latour a acquis son nom de deux soeurs, décédées sans avoir été mariées, à la fin du XIXième siècle. Le village de Puligny-Montrachet a la réputation de produire les meilleurs vins blancs du monde...les plus chers aussi! Parmi les grands crus de cette commune, le Chevalier-Montrachet est le plus opulent alors que le Montrachet et le Bâtard-Montrachet recèlent un plus grand potentiel de garde (20 ans parfois plus). Voici la hiéarchie des vins cette commune avec les prix moyens pratiqués au Québec:

-Chassagne-Montrachet (de $45.00 à $65.00)

-Puligny-Montrachet (de $60.00 à $100.00)

-Bâtard-Montrachet et

Bienvenues-Montrachet (de $200.00 à $300.00)

-Chevalier-Montrachet (de $250.00 à $400.00)

-Montrachet (de $500.00 à $700.00)

Couleur jaune doré assez foncé; nez fin de fleurs, de miel et de beurre; bouche raffinée, pénétrante qui joue sur la finesse des saveurs; doux et caressant; évolution en finale vers la suavité du caramel conférant au tout un délicat équilibre; signes de légère oxydation indiquant que ce vin est plus que prêt à boire; ce vin fut servi avec un tartare de saumon (subtilement moutardé), d'une pointe de fois gras et de lamelles de concombres à la coriandre.

Clos de Tart grand cru, Monopole, Mommessin, Côtes de Nuits, 1988, France

Cépage: 100% Pinot Noir
Code: épuisé
Prix: ~ $400.00 (valeur au marché)
Servir: ~17-18º Celsius

Il n'y a que six crus en monopole en Bourgogne et le Clos de Tart est l'un de ceux-ci. En effet, ce climat de 7 hectares situé juste au sud de Morey St-Denis appartient en propre depuis 1932 à la famille Mommessin. L'histoire de ce vignoble commence par un ordre religieux, fondé en 1125, pour les dames qui voulaient vivre dans des conditions de piété et de chasteté similaires aux Cisterciens. Ils ont été appelés Bernardines. La maison mère, Notre-Dame de Tart, a été créé dans un village du même nom. Le mot "clos" désigne des terrains qui ont été délimités à l'origine, règle générale par des murs de pierres, ce qui est effectivement le cas pour celui-ci. Ce vin a été classé grand cru en 1939. Ce vin est élevé en barriques neuves à 100% et est mis en bouteille sans filtration. Puisqu'il est réputé pour afficher un nez parfumé et séduisant, en plus d'être harmonieux, raffiné et complexe en bouche, ce vin est donc fort recherché par les amateurs de grands bourgognes du monde entier. Son prix a malheureusement presque triplé au cours des dix dernières années le rendant moins accessible au commun des mortels.

Couleur rouge rubis clair; nez fin de petits fruits rouges (framboises, cassis) juteux et légèrement épicés, s'ouvrant de plus en plus avec l'aération; le début de bouche est bien sec, tout en retenue; la bouche suit, fringante et légèrement tannique (ce vin n'a pas encore tout dit); belle structure droite, fine , toute en longueur; peut durer encore au moins dix ans; un vin gastronomique par ses petits détails finement ciselés et qui accompagna fort bien le magret de canard sauce à l'orange et aux canneberges; on en boirait au petit déjeuner!

CITATION D'UN HOMME DE SCIENCE

2011-12-22T02:00:00.000-08:00

Alexander Fleming (1881-1955) fut un biologiste écossais qui publia de nombreux articles sur la bactériologie. Sa plus grande découverte demeure celle de la pénicilline qu'il réussit à isoler à partir du champignon Penicillium notatum. Pour ceci, il fut co-lauréat en 1945 avec Howard Florey et Ernst Boris Chain du prix Nobel de médecine.

La pénicilline a marqué le début des antibiotiques modernes; ce médicament a sauvé et sauve toujours des millions de personnes.

"La pénicilline guérit les humains, le vin les rend heureux"

Interprétation personnelle: il existe des substances qui guérissent le corps et d'autres qui guérissent l'âme.

Dégustation privée - BAROLO, BAVA, PIÉMONT, 2004, ITALIE

2011-12-21T00:30:00.000-08:00

Cépage: 100% Nebbiolo
Code: #10856814
Prix: $36.50
Servir: ~17º Celsius

Invité par un membre de la famille à assister à un souper d'anniversaire du mari de l'une de mes cousines, j'appris que le plat principal serait une grillade de côte de boeuf. Je choisis alors d'apporter le Barolo mentionné en titre pour accompagner ce mets, histoire de faire changement des cabernet sauvignon, zinfandel et syrah et compagnie auxquels on opte habituellement pour ce type de plat. Dès la première bouchée et la première gorgée, je sus que mon instinct ne m'avait pas trompé.

Rouge rubis aux pourtours orangés; nez fin de fruits murs, de pétales de roses et de prune; l'attaque est franche, assouplie par le temps; la bouche suit, pleine, coulante et suave, suivie d'une longue finale vaporeuse en rétro-olfaction; vin maintenant superbe à son apogée.

Site internet du producteur:

http://www.bava.com/html/eng/present/fr_pres.htm (anglais)

D'ici un an, le marché du vin en Chine dépassera celui du Royaume-Uni!

2011-12-19T03:00:00.000-08:00

D'ici 12 mois, laChine va dépasser le Royaume-Uni en termes de consommation de vins tranquillesprévoit un récent rapport de l’IWSR (International Wine & Spirit Research) surle marché chinois du vin en 2011.

En 2010,le marché chinois du vin a atteint 125 millions de caisses (1,5 milliard debouteilles). La Chine affiche le plus fort taux mondial de croissance surle marché des vins tranquilles avec une progression de 34,4% par rapport à2009. Selon IWSR, le marché chinois du vin va encore doubler d’ici 2016pour atteindre 3 milliards de bouteilles. Si le taux de croissance semaintient à ce niveau, la Chine deviendra le premier marché mondial du vind’ici 20 ans.

Endépassant le Royaume-Uni, la Chine entrerait dans le top cinq des paysconsommateurs de vin. Cette croissance est portée par la conviction qu’ont lesconsommateurs chinois que le vin est bon pour la santé. Le désird’impressionner est un autre facteur-clé de cette consommation exponentielle.Côté production, la recherche de meilleur profit pousse les producteurs à setourner vers le vin au détriment de cultures moins rentables. « Le goût duvin a d’abord été créé par l’industrie locale », affirme IWSR. « Lesacteurs locaux sont soutenus et encouragés par le gouvernement chinois ;ils développent des vins à des prix très abordables dans les circuits oùles vins importés n’ont pas accès.

Une fois que ce goût du vin a été développé,la classe moyenne émergente s’est orientée vers des vins plus chers faisant exploserles volumes de vins importés. Les entreprises qui cherchent à importer des vinsen Chine sont freinées par le manque de connaissance des consommateurschinois sur les vins importés. Le facteur clé pour réussir, c’est laformation du consommateur chinois, estime l'IWSR.

Source : just-drinks.com

Dégustation privée - SOUPER AU RESTO ET CHÂTEAU MARGAUX 1993

2011-12-15T02:00:00.000-08:00

Dimanche soir le 4 décembre dernier, en compagnie de deux personnes faisant partie de mon cercle intime, je suis allé au restaurant pour célébrer un évènement heureux. Notre choix s'est arrêté sur le resto Le Pégase, situé sur la rue Gilford à Montréal qui offre une carte courte mais impeccable ainsi qu'un service aimable et attentionné.

Puisque ce restaurant fait partie de la catégorie de ceux qui permettent aux clients d'apporter leurs vins, j'avais sélectionné un très bon Bourgogne blanc qui servit d'apéro et accompagna bien par la suite les entrées de crevettes poêlées à la salsa d'agrumes ainsi que l'effiloché de crabe et sa galette de pomme de terre à l'artichaut.

Mon choix fut aussi heureux pour le vin rouge, en provenance lui aussi de ma réserve personnelle, car celui-ci se maria fort élégamment avec les 3 plats principaux différents choisis, à savoir: le carré d'agneau aux deux moutardes, le magret de canard sauce aux bleuets et porto et le filet mignon de boeuf au poivre de Madagascar. En effet, nous eûmes le privilège d'arroser ces plats d'un:

Château Margaux, premier cru classé, Bordeaux, 1993, France

Cépages: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc et Petit Verdot

Code: épuisé

Prix: $89.00 (il y a 15 ans environ)

Servir: ~17º Celsius

Histoire

Cet endroit était connu dès le XIIème siècle, il s’appelle alors « la Mothe de Margaux » et ne possède pas encore de vignes. En 1152, Aliénor, héritière du duché d’Aquitaine, épouse Henri Plantagenêt, le futur roi d’Angleterre Henri II. L’Aquitaine va ainsi appartenir à l’Angleterre jusqu’à la fin de la Guerre de Cent Ans, soit en octobre 1453, une période de vraie bénédiction pour les vins de Bordeaux auxquels s’ouvre le marché anglais. Richard Cœur de Lion, le fils d’Aliénor et de Henri II adopte le bordeaux comme vin de table quotidien. À la fin du XVIIème siècle, Château Margaux occupe 265 hectares, surface dont il ne s’écartera plus ; un tiers du domaine est consacré à la vigne, comme c’est le cas encore aujourd’hui

En 1705, le London Gazette annonce la première enchère des grands crus de Bordeaux : 230 barriques de « Margose » ! Le millésime 1771 est le premier « claret » à apparaître dans un catalogue Christie’s. La renommée des «premiers crus» franchit l’Atlantique et Thomas Jefferson, ambassadeur des Etats-Unis en France, dépeint la hiérarchie qui règne déjà entre les meilleurs vins de Bordeaux avec Château Margau (sic!) en première place. Il passe une commande de Margaux 1784 dont il écrit « qu’il ne peut y avoir une meilleure bouteille de Bordeaux ».

Ce domaine franchit une autre étape en 1801 lorsqu'il est vendu à Bertrand Douat, un basque revenu d’Espagne avec une fortune considérable et le titre de marquis de la Colonilla. Douat fait construire à la place de l'ancien manoir gothique la demeure que l’on admire aujourd’hui.

Lors de l'établissement du fameux classement officiel de 1855 qui divise en 5 niveaux de qualité une soixantaine de crus du Médoc et une propriété des Graves. Seuls quatre crus sont classés « Premier Grand Cru Classé » et Margaux est l'un de ces crus, le seul à être noté 20 sur 20. Malheureusement la dernière partie du XIXième siècle est une époque de mauvaise rentabilité pour le Médoc qui est presque simultanément foudroyé par la grande récession mondiale, le mildiou et le phylloxéra. La crise économique des années 30, la récession du début des années 70 et une suite de millésimes désatreux obligèrent les propriétaires de l'époque, la famille Ginestet, à mettre leur domaine en vente.

Une autre étape importante se déroule en 1977 lorsque la propriété est vendue à un homme d'affaires grec, André Mentzelopoulos, lequel a établi un programme de réhabilition afin que Margaux puisse retrouver la place qui était la sienne. Celeui-ci, en véritable anticipateur, investit massivement sans espoir de rentabilité immédiate et dans un marché encore morose, quelques années avant le nouvel âge d’or bordelais de la fin du XXème siècle.

Son premier millésime, le 1978 est immédiatement salué comme exceptionnel, preuve de l’efficacité et de l’ampleur de l’œuvre d’André Mentzelopoulos. Il décède en 1980, trop tôt et trop vite pour jouir de la renaissance de son Château Margaux; aucun propriétaire n’aura joué un rôle aussi profond, et en aussi peu de temps, dans l’histoire pourtant séculaire de Château Margaux.

Sa fille, Corinne Mentzelopoulos, prend la relève et s'entoure de l'oenolgue Émile Peynaud, et en 1983, de l'ingénieur agronome et docteur en œnologie Paul Pontallier, lequel est toujours de nos jours le directeur de la maison.

Site internet du producteur:

http://www.chateau-margaux.com/Website/site/fra_accueil.htm

Le millésime 1993

Celui-ci en fut un correct, tout au plus. Afin d'assurer la qualité, on pratiqua à Château Margaux une sélection draconnienne et on écarta plus de 80% de la récolte, ne conservant que le meilleur 20% pour le grand vin. Le vin fut élevé 18 mois en barriques neuves à 100%. La bouteille choisie ayant maintenant 18 ans, j'avais anticipé que celle-ci serait passablement évoluée, près de son apogée. Surprise! Le vin était encore étonnamment jeune et doté d'une belle couleur brillante rouge rubis! Pour ceux qui en en en cave, sachez que ce vin pourra aisément tenir la route encore une douzaine d'années, sinon plus.

Notes de dégustation du Château Margaux 1993:

Couleur brillante rouge rubis; nez profond et fin de tabac, d'épices avec à peine quelques arômes tertiaires; l'attaque est fraîche et souple; la bouche soyeuse, gourmande avec une belle texture passablement fondue et harmonieuse; belle finale élégante et assez longue; ce vin n'a pas encore dit son dernier mot; du raffinement et de la classe!

Petite vidéo de 4 min. montrant le vignoble, le domaine et ses belles installations deux fois centenaires, le tout expliqué par Paul Pontallier, directeur de la maison.

Leçons de bienséance - NE DITES PAS.....

2011-12-14T10:27:00.000-08:00

Pensez à la bouteille de vin que vos invités apportent avec eux en guise de présent afin de vous remercier de les avoir inviter à votre domicile. Cela ne serait déjà pas si mal si ceux-ci n'insistaient pas autant pour que vous la buviez en leur présence lors de ce repas, même si leur Château Piquette ne convient pas du tout avec votre menu!

Ou pensez encore lorsqu'invité chez des parents ou des amis, vos hôtes vous servent le fameux gros rouge maison produit par leur beau-frère dans son garage à un prix défiant toute concurrence, avec comme hypothèse de travail que la quantité est bien plus importante que la qualité. Misère...

Vous trouverez au fil de cette rubrique quelques commentaires conçus d'avance qui sauront vous tirer élégamment de certaines situations délicates afin que vos remarques ne blessent pas involontairement qui que soit.

Ne dites pas:

"Est-ce normal que les bulles de ce champagne soient grosses comme des bulles de savon?"

Cela pourrait passablement refroidir le réveillon....

Dites plutôt:

"Ce champagne est vineux, il a du corps; c'est une belle expression du Pinot Noir; ses bulles sont de taille régulière et visuellement bien apparentes; il n'y a aucun risque ici de discrimination envers les handicapés visuels".

Et tout le monde sera content.

CHÂTEAU SUDUIRAUT, premier cru classé, Sauternes, 1998, France

2011-12-13T02:00:00.000-08:00

Cépages: 90% Sémillon et 10% Sauvignon blanc

Code: #11348029

Prix: $39.75 (375 ml)

Servir: 8-10º Celsius

La région de Sauternes

Le terroir de Sauternes s’étend sur 2200 hectares à 40 km de Bordeaux, entre la rive gauche de la Garonne et la forêt des Landes. L’appellation Sauternes couvre les communes de Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac et Barsac. Le domaine de Suduiraut s’étend sur 200 hectares dont 92 hectares de vignes sur un sol essentiellement composé de graves sablo-argileuses.

La proximité du Ciron et de la Garonne entraîne à l’automne un microclimat caractérisé par des après-midi ensoleillés succédant à des matinées brumeuses. Cette situation privilégiée provoque, dès le début du mois de septembre, le développement sur le raisin du fameux “botytris cinerea”, ou pourriture noble.

Sémillon et Sauvignon

À Sauternes, le cépage roi est le Sémillon. Sa peau très fine est particulièrement sensible à la pourriture noble. À Suduiraut, le Sémillon occupe 90% du vignoble. La combinaison des deux cépages, le terroir, et la passion des hommes, font le vin de Suduiraut.

Le Botrytis Cinerea

Il s’agit d’un champignon microscopique qui s’attaque aux raisins bien mûrs. Il détruit la pellicule de la baie pour la rendre perméable à l’eau et ainsi favoriser la concentration de celle-ci. Deux stades caractérisent le raisin atteint par le Botrytis : le stade “pourri plein” où la peau du raisin se couvre de taches marrons, et le stade “rôti”, où le grain se flétrit et se déssèche. Les grains sont fripés, fendillés, très riches en sucre.

Accords vins et mets

Bien que le Sauternes puisse se déguster seul, les alliances avec les mets sont gourmandes. Son caractère et sa complexité lui permettent toutes les audaces, les accords de contraste (épices et sucres) comme ceux de complémentarité.

En début de repas, essayez le melon car le fruit attire le fruit ainsi que le foie gras où le sel du foie s’harmonise avec le sucre du vin. Les cuisines exotiques (chinoise en particulier) qui combine sel, sucre, acide et gras, sont parfaites. Des fruits de mer, homard, crabe, langoustines, pétoncles, magnifient un vieux millésime. N’oubliez pas les fromages à pâtes persillées (bleus) pour le contraste du sucré-salé. En dessert, choisissez des fruits légèrement acides, fraises, petits fruits rouges, kiwis, oranges, ou des tartes aux fruits de la saison, ainsi que les pâtisseries sèches aux amandes.

Notes de dégustation du Château Suduiraut 1998:

Belle couleur jaune-or assez foncé; nez gourmand de fruits confits (agrumes, citron, pamplemousse) et de miel; possède encore une belle acidité rafraîchissante qui tempère le sucre résiduel; la bouche est suave, assez grasse et élégante; bel équilibre et très bonne longueur (dégusté avec le fromage bleu québécois: le Ciel de Charlevoix).

Site internet du producteur: http://www.suduiraut.com/

Une petite vidéo de 4 min. 25 sec. dans laquelle Pierre Lurton nous parle et nous montre le domaine qui est le seul grand premier cru du classement des Sauternes, le Château d'Yquem, tout en nous décrivant le goût unique de ce rare et dispendieux vin liquoreux.

MERCI pour votre support tout au cours de l'année!!

2011-12-12T00:00:00.000-08:00

Avec le très sympathique souper de Noel du 6 décembre dernier, les activités du Club des Dégustateurs de Grands Vins viennent de se terminer pour l'année 2011.

Ce fut certes une année bien remplie. Cours d'Initiation à la Dégustation du Vin et Ateliers de Dégustation de Grands Vins se sont succédés tout au long de l'année et ce, à guichets fermés.

Comme il est précisé dans l'introduction que l'on retrouve en haut de la page de notre blog, nous sommes un organisme à but non lucratif. Bien que le résultat concret de nos activités soit de transmettre des connaissances sur le vin, il importe aussi de préciser que tous les profits générés par nos activités sont remis à la maison de jeunes du quartier du Vieux-Rosemont, l'Accès-Cible Jeunesse Rosemont (www.acjr.ca).

Il me fait plaisir de vous informer que grâce aux quelques 150 personnes qui ont participé cette année à nos diverses activités, nous avons pu contribué au financement de la maison de jeunes citée plus haut pour un montant de:

$14,895.00

Ce petit coup de pouce supplémentaire a permis de réaliser plusieurs activités intéressantes, telles les soirées d'improvisation et la tenue de la 2ième édition de l'ADO-FEST sur la Plaza St-Hubert qui s'adressait aux adolescents de la grande région de Montréal.

Ceci n'aurait pu se réaliser sans votre support, aide et encouragement et je désire vous en remercier. Cela démontre que s'inscrire à nos activités de formation sur le vin ce n'est pas uniquement d'apprendre des connaissances utiles sur le vin tout en ayant beaucoup de plaisir mais que c'est aussi de boire pour une bonne cause!

QUE BOIREZ-VOUS lors de votre prochain Noël???

2011-12-09T13:04:00.000-08:00

Eh bien oui, il est déjà temps de penser aux nombreux préparatifs du Temps des Fêtes. La plupart d'entre vous connaissez sans doute déjà une foule d'excellents vins. Mais comme il nous arrive tous parfois de manquer d'inspiration j’ai pensé vous faciliter (un peu) la vie, avec une sélection toute personnelle de bouteilles de vin qui conviennent particulièrement bien à cette période de retrouvailles et de réjouissances.

Un autre point commun qui relie ces choix est leur bon rapport qualité/prix. Par contre, n'attendez pas à la dernière minute pour faire vos provisions; vous pourriez être déçu de ne plus trouver ce que vous cherchiez et serez de plus pris dans la cohue des (trop nombreux) acheteurs de dernière minute.

Voici donc mes suggestions:

VINS MOUSSEUX

Un style de vin incontournable en cette saison de festivités. À moins que votre budget vous permette de vous procurer tout le champagne désiré pour vos nombreux invités, il est bon de savoir qu’il existe de nombreuses alternantives, entre autres :

Sieur d’Arques, Première Bulle, Blanquette de Limoux, 2008, France
Code #94953 Prix : $17.55
Composé de Chardonnay (miel), Chenin Blanc (salin) et de Mauzac (pommes vertes); un bon vin sec, mûr et frais.

Krone, Borealis, Brut, 2008, Afrique du Sud
Code #11140551 Prix : $22.90
Chardonnay et Pinot noir; méthode champenoise; très satisfaisant

Antech, Expression, Crémant de Limoux, 2008, France
Code #10666084 Prix : $18.50
Assemblage original de Mauzac, Chardonnay et Chenin blanc

Et pour un soupçon de chic, pourquoi pas un mousseux rosé rempli de finesse?

Perle d’aurore, Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne, Rosé
Code #11232149 Prix: $21.95
Délicieux rosé mousseux élaboré à 80% de Pinot Noir et de 20% de Gamay; de nombreux membres de notre Club ont pu récemment y goûter et vous le recommandent fortement

CHAMPAGNE

Si vous y tenez, voici une recommandation de Champagne. L’un des moins chers et pourtant très bon. Quantité limitée cependant.

Barnaut, blanc de noirs, grand cru
Code #11152958 Prix: $46.25
Excellent champagne minéral fait à 100% de Pinot Noir par par Philippe Secondé et recommandé entre autres par M. Hugh Johnson; j'ai pour ma part déjà acheté ma bouteille pour Noël

Note: Servir tous ces vins effervescents à ~10-12° Celsius

VINS BLANCS

Bien que le vin rouge est davantage recommandé pour la volaille rôtie, pour les inconditionnels de vins blancs, voici quelques suggestions qui sauront bien accompagner aussi bien la dinde que vos entrées de fruits de mer :

La Segreta, Planeta, Sicile 2008, Italie
Code #741264 Prix: $16.70

Un assemblage très réussi de 50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier et de 10% Fiano; agréablement frais et savoureux

Viognier, the Y series, Yalumba, 2010, Australie
Code #11133811 Prix: $16.95
Ce Viognier australien est frais et étonnament versatile à table

Pouilly-Fuissé,La Maréchaude,vieilles vignes, Manciat-Poncet, 2009,France

Code #872713 Prix: $27.40
Un peu plus cher mais c’est plus que du bonbon!

Note: Servir ces vins blancs autour de 11-12° Celsius

VINS ROUGES

Les vins ci-dessous se tireront bien d’affaires avec la plupart des mêts traditionnels (pâtés à la viande, tourtière, cipaille, dinde rôtie, etc.):

Syrah, Don David Réserve, Michel Torino, Cafayate, 2009, Argentine

Code #10894431 Prix: $16.15
Un Syrah aussi fraîche que la région d’où elle provient; aucune lourdeur

Trentangeli, Castel del Monte, Tormaresca, Antinori, 2009, Italie
Code #11355843 Prix: $23.10
Époustouflant assemblage de 65% d’Aglianico, 25% Cabernet Sauvignon et 10% de Syrah; délicieuse finale boisée et vanillée

Marquès de Caceres, Reserva, Rioja, 2005, Espagne
Code # 897983 Prix: $25.25
Un bon Trempanillo espagnol très classique et aussi très avantageux

Vacqueyras, Les Christin, Perrin père et fils, 2007, France
Code # 872937 Prix: $23.40
Un vin riche mais sans loudeur; finale réglissée; il en reste cependant fort peu

Rubicon, Meerlust, Stellenbosch, 2007, Afr. du Sud
Code # 10219823 Prix: $26.85
Excellent vin rouge, assemblage à la bordelaise, assez charnu

Pinot Noir, Marion’s Vineyard, Schubert, 2008, Nouvelle-Zélande
Code # 10774288 Prix : $33.00
Beau fruité mûr et frais, peut être un peu léger pour la tourtière mais idéal pour la dinde rôtie!

Note : Servir tous ces vins rouges autour de 16° Celsius

VINS DE DESSERT

Si jamais votre menu comprend un dessert composé partiellement ou totalement de chocolat (genre bûche de Noel par exemple), je vous invite, pour terminer votre repas sur une apothéose, à servir avec celui-ci ce vin rouge muté (vin doux naturel) :

Mas Amiel, Maury, Languedoc-Roussillon, 2008, France

Code # 11544151 Prix : $29.25

Vin muté élaboré de grenache noir; pas trop sucré; semblable au Porto mais plus léger; une bouteille est suffisante pour 8 à 10 personnes en fin de repas.

Note : Servir autour de 14° Celsius si servi avec du dessert et autour de 15°-16° Celsius si servi seul en digestif.

Bon repas et bonnes célébrations!

(cliquez sur l'image et voyez couler le mousseux!)

Les Québécois maintenant meilleurs que les Anglais pour le vin?

2011-12-07T20:14:00.000-08:00

Un mythe s’effondre. Depuis longtemps il est dit que le consommateur britannique est un expert chevronné en vins. Une récente enquête auprès de 2 000 acheteurs de vins nous montrerait le contraire. L'existence de grands spécialistes anglais reconnus (Hugh Jonhson, Jancis Robinson, Mickael Broadbent) ne signifie pas nécessairement que la majorité des Anglais soient aussi compétents qu'eux en la matière.

En août 2011, 2 000 adultes ont été interviewés sur leur attitude face à la sélection et à l’achat d’une bouteille de vin. Lors du choix d’un flacon, 70 % de ces personnes déclarent être anxieux à cause de leur manque de connaissance. Face à cette angoisse, 55 % des personnes interrogées compensent leur méconnaissance des vins par le recours à un avis extérieur. On évite cet embarras pour 28 % des sondés en se limitant à des vins que l'on connaît déjà.

L’étude a aussi révélée des mythes et de fausses croyances implantées dans l’esprit de certains consommateurs anglais. Voici des exemples de ces fausses idées toutes faites :

- si un vin goûte les fruits (fraises, cerises...) ou le poivre c'est que l'on en a mis dans le vin pour l’élaborer (selon 54 % des sondés) ;
- les vins sont coupés à l’eau (48 %) ;
- un vin bouché avec du liège est de meilleure qualité qu’une bouteille à vis (35 %) ;
- Bordeaux, Chablis, Champagne, Jerez et Porto sont des noms de cépages (32 %) ;
- une capsule à vis s’ouvre avec un tire-bouchon!! (15 %);
-etc.

La demande d’enseignement à propos du vin est forte, 71 % des enquêtés souhaiteraient en savoir plus sur le monde du vin. Il serait intéressant de savoir si les consommateurs québécois auraient fournis de meilleures réponses à ces questions. Une chose est certaine, la pertinence d'un cours d'Initiation à la Dégustation du Vin comme celui que nous proposons depuis plus de trois ans (voir colonne de gauche) demeure plus réelle que jamais.

CHÂTEAU BRANE-CANTENAC, grand cru classé, Margaux, 2003, France

2011-12-06T10:26:00.000-08:00

Cépages: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc

Code: #10342557 (épuisé)

Prix: ~$75.50

Servir:~17-18°Celsius

Histoire

Fondé au XVIIIème siècle par la famille Gorce, le château de Cantenac devient rapidement l’un des vins les plus réputés du Médoc. Le château doit son nom Brane Cantenac au baron Hector de Brane, surnommé le « Napoléon des vignes », qui en devint propriétaire en 1833. Le domaine avait toujours une excellente réputation, confirmée par la suite lors du classement de 1855. Le Château gardera longtemps son titre non-officiel de « Premier des Seconds ». En 1956, Lucien Lurton hérite du Château Brane Cantenac et perpétue sa notoriété. Depuis 1992, le château est la propriété d’Henri Lurton, qui prit la succession de son père.

Les vins

Le grand vin Château Brane Cantenac est produit à environ 150 000 bouteilles annuellement. Il est issu d'un assemblage classique de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, vinifié traditionnel-lement après une vendange manuelle, un tri optique, une fermen-tation malolactique en barrique. Il est élevé 18 mois en fûts de chêne français à 70% neufs. Il est en majoritairement issu de la croupe graveleuse de Brane.

Le second vin, Baron de Brane, est issu des mêmes cépages mais ne comporte pas de Cabernet Franc la plupart du temps. Il est élevé en barriques pendant 12 mois, dont 20% en bois neuf. Sa production est aussi d'environ 150 000 bouteilles par an.

Le troisième vin, appelé Château Notton, est issu d'un vignoble dont il porte le nom, composé de jeunes vignes et de parcelles variées sur Margaux.

Château Brane-Cantenac, millésime 2003:

Contrairement à beaucoup de vins européens dont le style habituel ont été affecté par l'une des pires canicules du siècle, le Château de Brane-Cantenac a réussi, grâce à des rendements faibles et des tris sévères, à conserver une structure bien équilibrée. Le Merlot furent ramassés rapidement mais les Cabernets de maturité inégale durent être rentrés progressivement et selon chaque parcelle. On se contenta pour ce millésime d'un faible rendement de 31.3 hl/ha.

Couleur grenat foncé; nez de mûre, de cerise noire, de framboise, mêlé de tabac, d'épices et de vanille; l'attaque est souple et moyennment corsée; stucture solide mais très élégante; saveurs bien fondues qui perdurent dans une finale de grande classe; peut tenir encore la route pour 12-15 ans.

Site internet du producteur: http://www.brane-cantenac.com/

Vidéo de 3 min. 54 sec. expliquant la philosophie de la famille Lurton à propos de cevin ainsi que belles images du vignoble et des installations de vinification.

CAVALIERE, MICHELE SATTA, TOSCANE, 2004, ITALIE

2011-12-05T10:24:00.000-08:00

Cépage: 100% Sangiovese
Code: #939827
Prix: $41.00
Servir: ~16-17° Celsius

Le domaine

Après des débuts difficiles, Michele Satta fonda son petit domaine familial de 30 hectares en 1988 et produisit son premier millésime en 1990. Son vignoble se trouve dans la région de Bolgheri, dans une zone privilégiée de Castagneto où les collines rencontrent la plaine. Le sol est un mélange de composés métallifères apportés des collines par les pluies torrentielles et de sédiments marins qui datent de plusieurs millions d'années.

En plus de l'huile d'olive, la famille Sata produit une dizaine de vins qui comprend deux blancs, un rosé et six vins rouges.
Voici sa gamme de produits:

Bolgheri Rosato (rosé): 70% Sangiovese, 20% Cabernet, 10% autres
Bolgheri Bianco (blanc): 70% Trebbiano, 30% Vermentino
Costa di Giulia (blanc): 65% Vermentino, 35% Sauv. blanc
Giovin Re (blanc): 100% Viognier
Diambra (rouge): 70% Sangiovese, 30% Cabernet, Merlot, Syrah et autres
Syrah (rouge): 100% Syrah
Bolgheri rosso*(rouge): 30% Cab. Sauv., 30% Sangiovese, 20% Merlot, 10% Syrah, 10% Teroldego
Piastraia*(rouge): 25% Cab. sauv., 25% Merlot, 25% Syrah, 25% Sangiovese
Cavaliere* (rouge): 100% Sangiovese
I Castagni (rouge): 40% Cab. Sauv., 40% Syrah, 20% Teroldego

*Produits offerts au Québec par la SAQ

Le Cavaliere est certainement son vin rouge mono-cépage (100% Sangiovese) le plus achevé de sa gamme. Après avoir cueilli les raisins à pleine maturation, Michele Sata élève ce vin 12 mois en barriques de 225 litres avant de le mettre enbouteille sans filtration pour une période d'un an. Lorsqu'un vigneron inspiré et passionné oriente tous ses efforts à produire les meilleurs raisins qui soient sur un terroir exceptionnel, on ne peut être surpris si le résultat est un grand vin rouge avec beaucoup de caractère qui peut rivaliser avec les meilleurs. Même à ce prix ce vin représente dans sa catégorie un excellent achat. Je prédis qu'un jour, sa qualité sera reconnue à sa juste valeur.

J'ai goûté cette année entre 500 et 600 produits différents et je mettrais celui-ci sur ma liste des Top 25 pour 2011. Le millésime 2005 de ce vin, lequel peut encore vieillir 5-7 ans, est pour le moment encore disponible.

Notes de dégustation du Cavaliere, millésime 2004:

Couleur brillante rouge rubis; nez complexe et intrigant de cuir, de venaison, de fruits rouges et de prune; un vin intense, fin et racé; la bouche est élégante et persitante; ce vin appelle des viandes rouges et goûteuses; les tannins veloutés procurent une texture riche et sensuelle; longue finale en rétro-olfaction.

Site web du producteur: http://www.michelesatta.com/catalogo_eng.shtml (anglais)

ZINFANDEL, BRANDLIN VINEYARD, MOUNT VEEDER, PETER FRANUS, 2007, CALIFORNIE

2011-12-02T06:13:00.001-08:00

Cépages: 92% Zinfandel, 8% Charbono, Mouvèdre et Carignan
Code: #897652
Prix: $37.00
Servir: ~16° Celsius

Peter Franus est un ancien journaliste qui s’est converti au vin par passion. Il a fait ses classes dans de bonnes maisons californiennes : Chalone, Château St-Jean et Mount Veeder winery et ce, après des études en viticulture et oenologie à Fresno. Le vignoble est plutôt petit et presque tous leurs vins artisanaux ont une production inférieure à 1,000 caisses. Peter Franus a pu développé petit à petit son domaine grâce au bouche à oreille de nombreux supporteurs à qui il réserve à chaque année une bonne partie de sa production. Presque tous les vins du domaines sont mono-cépage : Sauvignon Blanc, Albarino, Zinfandel (régulier), Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Cabernet Franc, Merlot. Celui qu’il appelle tout simplement “Red Wine” est en fait un excellent assemblage à la bordelaise.

Depuis 1991, le domaine produit un Zinfandel issu de la vigne exceptionnelle du vignoble de Brandlin, situé à flanc de montagne (Mount Veeder) bien exposé à l’est, à 1,300 pieds (~300 m) au-dessus du niveau de la vallée de Napa. Cette colline volcanique représente selon certains l’un des meilleurs terroirs de la Californie. De plus, ces vignes ne bénéficient d’aucune autre irrigation que les faibles pluies de l’hiver et du printemps. C’est vers le milieu des années 20 que Henry Brandlin et ses fils Richard et Chester ont commencé à y planter des vignes. Aujourd’hui, les raisins de ces vignes agées en moyenne de 50 ans (les plus vieilles ont 80 ans!), offrent année après année, un vin d’une grande profondeur, autant au niveau de sa couleur, que de sa saveur et sa complexité. Ce Zinfandel est élevé 15 mois en barriques de chêne (90% français, 10% américain) dont 40% sont neuves. Seulement 10,760 bouteilles de ce vin ont été produites en 2007. Il reste présentement quelques bouteilles du millésime 2008 dans les succursales de la SAQ.

Belle couleur rouge rubis assez foncé; nez riche de framboise, prune, de lavande et de clou de girofle; texture riche et voluptueuse sans toutefois le côté confituré rustique que l'on retrouve très souvent dans les zinfandels californiens; vin moyennement corsé; pointe de cassis en finale et d'épices douces; vin artisanal méritant son prix.

Site inernet du producteur: http://www.peterfranus.com/ (anglais)

STATISTIQUES de ce blog pour NOVEMBRE 2011

2011-12-01T05:46:00.000-08:00

Chers lecteurs et lectrices du monde entier, il nous fait plaisir de vous faire part pour votre information, de quelques statistiques concernant ce blog, pour le mois de novembre 2011.

Nous sommes heureux de vous apprendre que notre blog a reçu durant la période mensuelle susnommée, plus de 2,235 visiteurs.

La portée internationale de notre blog est aussi démontrée lorsque l'on observe la ventilation par pays de ces visiteurs:

Pays                   Visiteurs                      %

Canada                 1589                        71.1
France                    297                        13.3
Russie                       105                          4.7
États-Unis                  91                          4.1
Belgique     38    1.7
Allemagne 33    1.5
Suisse                        32                          1.4
Chili                             22                           1.0
Maroc     13 0.6
Côte d'Ivoire             9                            0.4
Autres      6    0.2

Total:                      2235                    100.0%

La croissance régulière de notre lectorat prouve hors de tout doute que le présent blog répond à un grand besoin qu'ont les amateurs du monde entier pour de l'information en français sur des vins de qualité en provenance de partout sur cette planète. Les nombreux sujets sur le vin traités dans ce blog ont aussi le mérite d'être succints, précis et non biaisés.

Nous vous remercions donc, chers et assidus lecteurs et lectrices et nous vous encourageons à transmettre notre adresse (www.clubdgv.blogspot.com) à tous vos amis apparaissant sur vos listes d'envois, afin qu'eux aussi puissent se joindre à nous et découvrir des petits trésors de vin, parfois connus et parfois moins.

CLOS DE LOS SIETE - La SAQ (bien malgré elle) nous donne raison

2011-11-30T11:15:00.000-08:00

Vous serez peut être surpris, chers amis lecteurs, d'apprendre que participer aux ateliers de dégustation du Club des Dégustateurs de Grands Vins c'est non seulement goûter à d'excellents produits reconnus comme faisant partie de l'élite mondiale vinicole, mais c'est aussi découvrir avant presque tout le monde des produits qui en feront bientôt partie.

Il y a presque maintenant deux ans, soit le 22 février 2010, nous avons publié un compte rendu de dégustation à propos d'un vin rouge d'Argentine qui faisait partie de la sélection que nous venions de déguster, le Clos de los Siete, sur le millésime 2007.

Voci le lien menant à cette publication du 22 février 2010:

http://clubdgv.blogspot.com/2010/02/clos-de-los-siete-michel-rolland.html

Ce produit n'était alors pas régulièrement disponible puisque celui-ci était classé comme un produit de spécialité, donc non disponible sur une base régulière. Dans notre publication de février 2010, nous recommandions que ce produit bénéficie d'une meilleure distribution, compte tenu de son excellent rapport qualité/prix.

Nous avons été entendus puisque dorénavant ce surprenant et délicieux vin rouge est classé par notre bien-aimée société d'État comme un produit "régulier". Cela a une incidence énorme sur sa disponibilité; ainsi, en date d'aujourd'hui, le Clos de los Siete est disponible, uniquement pour la région de Montréal, dans plus de 45 succursales avec un inventaire de plus de 2,300 bouteilles. Nous sommes heureux d'avoir pu aider dans la mesure de nos moyens à faire connaître plus rapidement ce produit qui profite aujourd'hui d'un succès bien mérité.

Comme disait souvent mon père: "la meilleure façon de prédire l'avenir, c'est de le bâtir soi-même".

CHÂTEAU CLARKE, Listrac-Médoc, cru bourgeois, 2005, France

2011-11-30T10:54:00.001-08:00

Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabernet Franc

Code: #10677550

Prix: $39.25

Servir: ~17° Celsius

Histoire

La tradition du vin chez la branche française des Rothschild a commencé en 1868 avec l'achat du Château Lafite par James de Rothschild. Après plus d'un siècle d'histoire familiale liée au monde du vin, le Baron Edmond de Rothschild (arrière petit-fils de James) prolonge cet attachement par l'acquisition en 1973 de deux crus bourgeois de Listrac et Moulis en Médoc: Château Clarke et Château Malmaison.

Avec une attention toute particulière les domaines sont restaurés, les vignes sont replantées, l'entreprise se modernise et se développe tout en conservant une dimension familiale.

Le Baron Benjamin, et son épouse Ariane de Rothschild, poursuivent avec une haute exigence l'élaboration de vins d'une grande qualité et ce, à chaque étape de vinification.

Listrac-Médoc

La commune de Listrac-Médoc est la plus géographiquement éloignée de l'estuaire du fleuve la Gironde. Le sol de cette appellation est composé de croupes de graves et d'un plateau sur socle calcaire. La forêt landaise toute proche apporte une fraîcheur relative à la région et les sols bien drainés permettent aux raisins des vignes de mûrir lentement et régulièrement. Les vins de cette région sont plutôt virils dans leur jeunesse. En vieillissant, ils gagnent un côté plus charnu et velouté. Il existe une coopérative dans cette région qui réunit le tiers des producteurs de cette appellation. Les vins des meilleures propriétés de cette appellation se comparent avantageusement, tant au niveau de la qualité que du prix, avec ceux de plusieurs autres appellations bordelaises plus prestigieuses.

Château Clarke 2005 (notes de dégustation):

Couleur rouge rubis encore légèrement violacé; nez de mûres, de tabac, d'épices douces et de vanille; tannins classiques et serrés, encore légèrement granuleux mais tendant vers le velouté; très légère amertume; assez ample et moyennement corsé; finale élégante et assez longue; a encore de très belles années devant lui, soit 8-10 ans au moins; prix avantageux.

TANNAT, AMAT, BODEGAS CARRAU, CERRO CHAPEU, 2005, URUGUAY

2011-11-29T10:25:00.001-08:00

Cépage : 100% Tannat
Code : #10293978
Prix : $20.95
Service: 16-17° Celsius

Ce vin est le résultat de 30 ans d’expérience de la famille Carrau en tant que pionnière de la culture de la vigne dans la région de Cerro Chapeu près de la frontière du Brésil, laquelle se trouve à plus de 1000 pieds (304.8 mètres) au-dessus du niveau de la mer. Le sol du vignoble est bien drainé car constitué de sable rouge. Ce vin fut nommé en l’honneur de l’un des ancêtres de la famille, Don Francisco Carrau Amat (1790-1860).

Les raisins de Tannat ayant servi à produire ce vin ont été cueillis à la main lorsque mûrs à point, donnant un vin d’une grande concentration de fruit et bénéficiant d’une bonne profondeur. Le rendement des vignes est en deça de 50 hectolitres/hectare. Après la fermentation, le vin a vieilli 20 mois dans des fûts de chêne français et américain (50% neufs). On peut aussi noter que ce même produit est présentement vendu aux États-Unis à un prix variant de $22 à $25; dans ce cas-ci, le prix proposé par la SAQ est donc avantageux.

On peut aussi ajouter comme détail supplémentaire que ce vin est mentionné dans le livre co-écrit par Hugh Johnson intitulé "Les 1001 vins qu’il faut avoir goûtés dans sa vie" , à la page 474 de l’édition française.

Couleur intense rouge grenat; arômes de fruits rouges et mûrs, de tabac et de douces épices; solide et bonne structure; la bouche est souple et pleine; une légère amertume lui procure une certaine fraîcheur lui conférant ainsi un meilleur équilibre; les tanins soyeux se mêlent à la longue finale légèrement vanillée; excellent rapport qualité/prix; peut être bu maintenant ou attendre encore 2-3 ans; à boire autour de 16-17 degrés Celsius.

On peut consulter grâce au lien ci-dessous un dossier spécial assez complet que nous avons publié dans ce blog sur les vins de l'Uruguay, le 14 janvier 2011:

http://www.clubdgv.blogspot.com/2011/01/dossire-special-connaissez-vous.html