Cépages: 65% Cabernet Franc, 35% Merlot
Code #: 14070780
Prix: 34,25$
Alcool: 13,5%
Sucre: 1,8 g/litre
Servir: 17° Celsius
Carafe: 30 min.
À boire: 2019-2027
Provenance: échantillon reçu
La famille Bouey, originaire du Médoc, fut propriétaire à Cussac au début du 20e siècle et au service du vin de Bordeaux depuis trois générations. Elle possède maintenant 6 domaines dans cette région.
De nos jours, Patrick Bouey et son frère Jacques se retrouvent aux commandes de l'une des dernières maisons familiales et indépendantes de Bordeaux.
Ayant développé un volet de négoce, la maison Bouey peut compter sur un partenariat avec une centaine de châteaux bordelais.
Ayant développé un volet de négoce, la maison Bouey peut compter sur un partenariat avec une centaine de châteaux bordelais.
On a investi en 2010 dans de nouveaux locaux et chais, se dotant d'une capacité de produire plus de 16 millions de bouteilles par année dont 60% sont exportés vers une soixantaine de pays.
La collection "Les parcelles" est supervisé par Stéphane Derenoncourt, un vinificateur de Bordeaux de renommée internationale.
Cette gamme a pour but d'élaborer des vins d'exception, en identifiant des micro-terroirs de grand potentiel et en procédant à des sélections parcellaires pour ne garder que le meilleur.
Il s'agit en fait d'une philosophie de grands crus appliquée à des vins accessibles à presque tout le monde.
Le vin mentionné en titre est ainsi issu d'une seule parcelle située sur le plateau de Paveil, typique des sols de graves à Margaux. On en fait très peu.
Le vin mentionné en titre est ainsi issu d'une seule parcelle située sur le plateau de Paveil, typique des sols de graves à Margaux. On en fait très peu.
Des 34 vins rouges d'appellation Margaux disponibles à la SAQ, celui-ci est le moins cher (voir ici).
Des 34 vins rouges d'appellation Margaux disponibles à la SAQ, celui-ci est le moins cher (voir ici).
Après la macération et la fermentation de 25 jours en cuves inox, le vin a été élevé pendant 18 mois en barriques de chêne (1/3 neuves, 1/3 de second usage et 1/3 de troisième usage).
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| Côtelettes d'agneau grillées au romarin |
Notes de dégustation:
Maintenant âgé de 5 ans et bon pour au moins les 8 prochaines années.
Ce vin affiche toujours une teinte étonnamment jeune, soit rubis soutenu et légèrement violacée; il possède un bouquet passablement complexe où des parfums de fruits rouges et noirs s'entremêlent à des notes végétales nobles, ainsi qu'à des effluves de champignons et de fines herbes; avec sa structure équilibrée et bien définie, il s'avère en bouche élégant et d'une belle finesse, digne de sa prestigieuse appellation; longueur en finale des plus appréciable; il accompagnera avec classe vos meilleurs plats exigeant un vin rouge de qualité; un nom à retenir pour l'avenir.
Ce vin affiche toujours une teinte étonnamment jeune, soit rubis soutenu et légèrement violacée; il possède un bouquet passablement complexe où des parfums de fruits rouges et noirs s'entremêlent à des notes végétales nobles, ainsi qu'à des effluves de champignons et de fines herbes; avec sa structure équilibrée et bien définie, il s'avère en bouche élégant et d'une belle finesse, digne de sa prestigieuse appellation; longueur en finale des plus appréciable; il accompagnera avec classe vos meilleurs plats exigeant un vin rouge de qualité; un nom à retenir pour l'avenir.
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