Nebbiolo/Malbec, Famiglia Bianchi, Mendoza, 2015, Argentine

Cépages:   50% Nebbiolo, 50% Malbec
Code #:      13990411
Prix:           19,60$
Alcool:      14,7%
Sucre:       3,2 g/litre
Servir:       16-17° Celsius
Carafe:      20 min.
À boire:    2019-2022

Provenance: échantillon reçu

Don Valentin Bianchi quitte sa ville natale de Fasano en Italie en direction de l'Argentine, à l'âge de 23 ans, comme beaucoup d'Italiens le faisaient à cette époque depuis 1880, fuyant la crise économique de leur pays.

Il s'installe dans la région de Mendoza, plus précisément dans la ville de San Rafael, où il deviendra conseiller municipal. Il gagne sa vie comme entrepreneur général mais il caresse l'idée de démarrer une entreprise viticole d'envergure internationale.

C'est en 1928 qu'il démarre son projet. 90 ans et 4 générations plus tard, son rêve et sa vision se perpétuent.

De nos jours, les installations ultramodernes ont une capacité de production de 11 millions de litres de vins, lesquelles comprennent deux lignes d'embouteillage de 9,000 bouteilles à  l'heure chacune.

Les quatre vignobles de la maison, tous situés dans la région de Mendoza, couvrent 225 hectares. Ceux de San Rafael possèdent une altitude variant entre 600 et 800 mètres, alors que de la vallée de Uco le sont à plus de 1,000 mètres.

On retrouve dans le répertoire de ce producteur plus de deux douzaines de cuvées  réparties en 7 gammes différentes, allant du vin tranquille dans les trois couleurs, au vin effervescent.

Le vin rouge mentionné en titre est un assemblage original. Le Nebbiolo, qui rappellent les origines italiennes de la famille Bianchi, se marie ici avec le Malbec qui est le cépage emblématique de l'Argentine.

Les raisins cueillis manuellement proviennent de différents vignobles de la zone de la zone de San Rafael. Ils ont été vinifiés de manière traditionnelle pendant 3 semaines en cuves inox, avec arrosages périodiques du chapeau.

Le vin a été élevé durant 10 mois en barriques de chêne français. La production fut de 35,000 bouteilles.

Inventaire: au 21 août 2019, dans 106 succursales du Québec.

Rosettes de bœuf à l'italienne

Voir la recette

Notes de dégustation:

Ne manquez pas cette occasion de découvrir ce que le Malbec donne lorsque assemblé à du Nebbiolo!

Ce vin se pare d'une robe de couleur rubis légèrement soutenue; il en émane de beaux et gourmands arômes de mûre, de bleuet, de cerise noire, entremêlés de fines épices boisées, avec une petite touche de chocolat; maintenant âgé de près de 4 ans et demi, ses tanins sont maintenant souples et veloutés; malgré la densité de sa matière et sa teneur en alcool, il n'est pas trop corsé et demeure frais et équilibré; une expérience concluante que vous aurez intérêt à accompagner de grillades, de plats de pâtes à la tomate et à la viande, et de fromages moyennement relevés; l'inventaire semble disparaître assez rapidement, donc ne tardez pas.