Google Translate

Bienvenue sur ce site COMPLET et GRATUIT d'information sur les bons vins du monde entier!

NOTE: En poursuivant cette lecture, vous déclarez avoir l'âge légal requis dans votre pays pour consommer de l'alcool.

Ce site est dédié à ceux et celles qui aiment lire, réfléchir et apprendre sur le sujet du vin. Il n'y a pas de petites vidéos énervantes qui démarrent toutes seules, ni aucune publicité. Il est donc libre et indépendant de toutes influences externes. Il regorge d'informations diverses (+ de 2,400 articles soit l'équivalent de 5 bouquins) sur le domaine vinicole du monde entier. L'auteur, qui déguste du vin depuis 40 ans, ne gagne pas un sou avec ses écrits. Il ne désire pas vous dire quoi acheter car il n'a rien à vous vendre, sauf sa passion pour le vin. Soyez votre propre juge.

« Le principal fléau de l’humanité n’est pas l’ignorance, mais le refus de savoir. » Simone de Beauvoir



Qui sommes-nous? | À propos de l'auteur

Rechercher sur ce blogue

Article en vedette

<b>Comment conserver du vin chez soi</b>

mercredi 28 mars 2018

Otto, Azienda agricola Prà, Soave Classico, Vénétie, 2016, Italie


Cépage:  100% Garganega
Code #:   11587134
Prix:         19,15
Alcool:     12,5%
Sucre:      2,7 g/litre
Servir:     10-12° Celsius




Beaucoup de producteurs de vins de Soave Classico se sont reposés sur leurs lauriers depuis les deux dernières décennies. Propulsés par le prestige de l'appellation, la plupart se contentent de faire des vins neutres et faciles qui se vendent plutôt bien.

Mais d'autres, tels M. Graziano Prà, sont déterminés à produire des vins où le terroir composé de calcaire, de craie, d'argile et de sable marin y laisserait sa marque.



Voilà déjà 35 ans que cet homme qui après succédé à son père et son grand-père, se dédie à élaborer des vins plus élégants et complexes que la moyenne, tant au niveau du goût que celui des arômes. Le domaine compte une vingtaine d'hectares, est situé à Monteforte d'Alpone, l'une des douze communes  qui composent la zone d'appellation du Soave.

La gamme de la maison comprend 3 vins rouges (1 Valpolicella, 1 Valpolicella et 1 Amarone) et  4 vins blancs de Soave Classico et 1 Passito. Ceux-ci sont exportés vers 45 pays.



Le vin blanc mentionné en titre est celui d'entrée de gamme et est issu de vignes âgées entre 30 et 60 ans qui poussent sur un sol volcanique à  une altitude moyenne de 200 mètres et qui fournissent un rendement de 70 hectolitres par hectare. Élevage en cuve inox uniquement de 3 à 6 mois.

Inventaire: au 28 mars 2018, dans 73 succursales du Québec.

(Vin de spécialité disponible en quantité limitée)

 
Pâtes à la crème et au fromage bleu, tomates séchées, ail, échalotes françaises

Télécharger la recette


Notes de dégustation:

Ce n'est pas tant par la robe jaune clair à reflets verts de ce vin attire l'attention au premier abord, mais ses notes florales et ses parfums de pêche blanche mûre, d'abricot, ainsi qu'une pointe minérale bien particulière.

L'attaque révèle un vin frais et croquant, puis devient légèrement gras en milieu de bouche, et se termine sur une note saline; quel vin blanc délicieux, lequel sera très polyvalent à table, de l'apéro au fromage selon votre menu; offert à prix réduit de 0,80$ comparativement à deux ans; à boire d'ici les 2 prochaines années; pou s découvrir ce qu'un très bon Soave peut goûter!





Aucun commentaire:

Publier un commentaire