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dimanche 30 juillet 2017

Chenin Blanc, Robertson winery, 2016, Afrique du Sud


Cépage:      100% Chenin blanc
Code #:      10754228
Prix:            9,30$
Alcool:       13,5%
Sucre:        6 gr/litre 
Servir:       10° Celsius




La maison Robertson a été fondée en 1941. Elle a établi des liens avec 35 familles des environs qui cultivent plus de 2400 hectares de vignes et qui partagent la même philosophie de production. Les maîtres de chai chez Robertson font exprimer par la suite le message que chacun des cépages désire livrer.

Les raisins du vin mentionné en rubrique proviennent de 35 vignobles spécialement choisi dans la vallée de Robertson. Les sols y sont alluviaux et riches en chaux. on n'y reçoit que 280 mm de pluie par année. 

Les raisins sont délicatement pressurés à l'aide d'un sac pneumatique. On protège le moût de l'oxydation. On fermente en cuves inox thermorégulées pendant 18 jours. 

Inventaire: au 30 juillet 2017, dans 397 succursales du réseau.



Crêpes au fruits de mer
Source : www.lafamilledulait.com

Notes de dégustation:

Un vin blanc intéressant pour le prix; robe brillante jaune doré claire; le bouquet se compose de notes d'agrumes, de poire, de citron confit, avec une pointe de miel;  la bouche est souple et légèrement grasse; malgré sa teneur en sucre résiduel, le vin demeure bien équilibré et bénéficie d'une assez bonne persistance gustative;  un vin technologique mais très bien fait; conviendra de l'apéro au fromage selon votre menu, tant il est polyvalent; un champion du rapport qualité/prix.







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