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<b>L’insaisissable minéralité dans le vin</b>

samedi 9 juillet 2016

Marquês de Marialva (blanc), Colheita Seleccionada, Cantanhede, Bairrada, Beiras, 2015, Portugal


Cépages:  Arinto, Bical, Maria Gomes 
Code #:    626499
Prix:         11,85$
Alcool:    12,2%
Sucre:      4,2 gr/litre
Servir:     8-10° Celsius

Située dans la ville du même nom, la coopérative de Cantanhede a débuté en 1954; celle-ci regroupe plus de 1400 vignerons  qui cultivent plus de 1200 hectares, ce qui représente plus de 25 à 30% de toute la production de la région du Bairrada au Portugal.

On y met en valeur les cépages autochtones, produisant des vins de qualité à des prix plus que raisonnables.

La fermentation alcoolique du vin mentionné en titre se fait exclusivement en cuves inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur naturelle des fruits.  En ce sens, cet objectif est pleinement réussi. Le taux d'alcool raisonnable en fait un vin facile à boire

Baisse de 34% du taux de sucre résiduel (6,4 g/l pour le 2014, 4,2 g/l pour le 2015). Bravo!

Au moment d'écrire ces lignes, on en trouvait dans plus de 96 succursales du réseau (voir ici)

Salade de légumes, fromage feta, huile d'olive et fines herbes

Notes de dégustation:

Voici l'un des bons vins blancs à petit prix, fiable millésime après millésime; puisqu'il ne s'agit pas d'un produit régulier, il n'est pas disponible en tout temps dans le réseau; élaboré uniquement à l'aide de cépages portugais moins connus, il se présente avec une robe jaune claire agrémentée de jolis reflets verdâtres; dans ce millésime,  ce vin dégage des effluves d'agrumes, de pêche, ainsi qu'une pointe de citron vert; se boit facilement grâce à sa bouche équilibrée et sa texture très souple; fait pour être consommé en jeunesse pour profiter de son fruit avec des salades d'été, des poissons ou des fruits de mer grillés.




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