Cépage: 100% Chenin blancCode #: 12718749
Prix: 28,90$ (500 ml)
Alcool: 13%
Sucre: 152 gr/litre
Servir: 13° Celsius
Le Château de la Guimonière est l'un des quatre domaines faisant partie des Vignobles Alain Château (3 en Val de Loire et 1 à Bordeaux).
Les 3 propriétés du Val de Loire, situées en Anjou, constituent ainsi un superbe ensemble de 38 hectares situés sur les meilleurs terroirs de cette très ancienne région viticole et essentiellement voués à la production de grands vins blancs.
Le Château de la Guimonière produit la magnifique appellation Coteaux du Layon Chaume, des Anjou blancs secs de belle facture et l’Anjou rouge. Ce domaine s'étend sur une surface de 19 hectares, dont 16 plantées en Chenin blanc. Le lieu-dit "Chaume" est supérieur aux Coteaux du Layon dans cette appellation du vignoble de la vallée de la Loire.
Les raisins ayant servis à élaborer le vin liquoreux mentionné en rubrique ont été cueillis manuellement, par trois à cinq tries successives. Le rendement de ces vignes ne fut que de 27 hectolitres par hectare. Il a bénéficié d'une fermentation lente en fûts de chêne de 400 litres pendant un à deux mois. Il est ensuite élevé sur ses lies fines en fûts de chêne de même contenance pendant 8 à 12 mois.
Notes de dégustation:
Ne faites ni une ni deux et sautez sur les rares bouteilles de ce vin qui restent dans le réseau; c'est ce que j'ai fait avant de vous en parler, car je le ferai déguster aux membres du Club des Dégustateurs de Grands Vins en mars prochain; sa robe jaune doré soutenue est précurseur de ses arômes riches et fruités (abricot, pêche, ananas) et empyreumatiques (caramel écossais); la bouche est suave et assez grasse; l'équilibre sucre/acidité est surprenant; finale des plus longue!
Les 3 propriétés du Val de Loire, situées en Anjou, constituent ainsi un superbe ensemble de 38 hectares situés sur les meilleurs terroirs de cette très ancienne région viticole et essentiellement voués à la production de grands vins blancs.
Le Château de la Guimonière produit la magnifique appellation Coteaux du Layon Chaume, des Anjou blancs secs de belle facture et l’Anjou rouge. Ce domaine s'étend sur une surface de 19 hectares, dont 16 plantées en Chenin blanc. Le lieu-dit "Chaume" est supérieur aux Coteaux du Layon dans cette appellation du vignoble de la vallée de la Loire.
Les raisins ayant servis à élaborer le vin liquoreux mentionné en rubrique ont été cueillis manuellement, par trois à cinq tries successives. Le rendement de ces vignes ne fut que de 27 hectolitres par hectare. Il a bénéficié d'une fermentation lente en fûts de chêne de 400 litres pendant un à deux mois. Il est ensuite élevé sur ses lies fines en fûts de chêne de même contenance pendant 8 à 12 mois.
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| Tartelette au foie gras et aux pommes caramélisées |
Ne faites ni une ni deux et sautez sur les rares bouteilles de ce vin qui restent dans le réseau; c'est ce que j'ai fait avant de vous en parler, car je le ferai déguster aux membres du Club des Dégustateurs de Grands Vins en mars prochain; sa robe jaune doré soutenue est précurseur de ses arômes riches et fruités (abricot, pêche, ananas) et empyreumatiques (caramel écossais); la bouche est suave et assez grasse; l'équilibre sucre/acidité est surprenant; finale des plus longue!
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