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jeudi 17 décembre 2015

Shiraz, Number One, Constitution Road, Robertson, 2011, Afrique du Sud


Cépage:  100% Shiraz
Code #:   10703332
Prix:         29,80$
Alcool:     15%
Sucre:      3,8 g/litre
Servir:     16-17° Celsius
Carafe:    20-30 min.

La maison Robertson est située dans la région de la Breede River Valley. Fondée en 1941, elle a établi des liens avec des partenaires, soit environ 35 familles, qui cultivent 2,400 hectares de vignes. 

Ce domaine est réputé pour livrer surtout des vins à prix modiques qui représentent souvent d'excellents rapports qualité/prix. Au Québec, on retrouve cinq de leurs vins tous très populaires, dont celui-ci, qui est le haut de gamme de la maison qui en compte plus d'une cinquantaine. 

Il a bénéficié de vendanges manuelles et d'un élevage de 24 mois en fûts de chêne neufs. Son nom (Number One, Constitution Road) est l'adresse civique du siège social de ce producteur.

Ce vin généreux, tant en alcool qu'en goût, convient bien à la température froide de la saison, ainsi qu'aux plats de viandes rôties, mijotées ou en sauce consommés en cette période de l'année.

Produit à seulement 5,000 exemplaires.

Tourtière de chevreuil  (source: www.lamaisondugibier.com)

Notes de dégustation:

Issue de la Syrah, la robe du vin est rubis très foncé tirant vers le pourpre; On y décèle des parfums de la mûre, de l'olive noire, du cassis, de poivre et de fumée; assurément, ce vin est de structure et de corps robustes. mais sa fraîcheur et son équilibre parfait des saveurs, le rendent très agréable; sa longue finale présage de son potentiel de vieillissement que j'estime à environ 5-6 ans; à accompagner de plats de viandes goûteux; on en a pour son argent comme habituellement avec les autres produits de cette maison.



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