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<b>Savez-vous reconnaître un vin bouchonné?</b>

samedi 3 octobre 2015

Château Godard Bellevue, Côtes de Francs, Bordeaux, 2011, France


Cépages :   50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Code # :     914317
Prix :           19,50$  
Alcool:       13,0%   
Sucre:         3,2 gr/l   
Servir :       17° Celsius

Carafe:       20 min.

Quand on cherche, on trouve. À Bordeaux, il n'y a pas que les grands crus classés qui coûtent la peau des fesses. Il existe une pléthore de très bons vins typiques de la région pour une vingtaine de dollars, parfois moins.

Depuis 1988, Bernadette et Joseph ARBO exploitent le domaine qui atteint aujourd’hui une surface totale de 40 hectares répartis sur deux appellations, Côtes de Francs et Côtes de Castillon (voir carte ci-après).

Il y a 6 vins dans la gamme de la maison. Le Château Godard Bellevue est issu de vignes âgées entre 35 et 45 ans conduites en culture raisonnée et plantées sur des sols argilo-calcaire. Après une cuvaison de 3 à 4 semaines en cuves d'inox, le vin est élevé en barriques de chêne français, neuves à 30%, renouvelées par tiers. On en produit environ 100,000 bouteilles par année.

Filet de cerf de Boileau, chou rouge, purée de courge

Notes de dégustation:

Un vin à la robe rouge rubis violacé et aux parfums de framboise, de cassis, de vanille et d'épices; beaucoup de belle matière dans ce vin un peu plus corsé que la moyenne; la bouche est relativement puissante mais bien équilibrée; une petite amertume en finale lui apporte fraîcheur et complexité; pourra se conserver au cellier 6 à 8 ans; à consommer sur une viande un peu saignante si dégusté prochainement; un bon achat.

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