Google Translate

Bienvenue à l'un des rares sites francophones d'information sur les vins de qualité du monde entier!

Amateurs de vin qui prenez votre plaisir au sérieux, bienvenus!

NOTE: En poursuivant cette lecture, vous déclarez avoir l'âge légal requis dans votre pays pour consommer de l'alcool.

AVIS

Ce site est dédié à ceux et celles qui aiment lire, réfléchir et apprendre sur le sujet du vin. Sans aucune publicité, il est donc libre et indépendant de toutes influences externes, incluant le monopole d'état. Il regorge d'informations diverses (+ de 2,400 articles soit l'équivalent de 5 bouquins) sur le domaine vinicole du monde entier. L'auteur, qui déguste du vin depuis 40 ans, ne gagne pas un sou avec ses écrits. Il ne désire pas vous dire quoi acheter car il n'a rien à vous vendre, sauf sa passion pour le vin. Soyez votre propre juge.



Qui sommes-nous? | À propos de l'auteur

Rechercher dans ce blog

Article en vedette

<b>Comment conserver du vin chez soi</b>

mardi 23 juin 2015

Pinot Noir, Le Bourgogne, Chanson Père et Fils, 2012, France


Cépage:    100% Pinot Noir
Code #:    11598394
Alcool:     12,5%
Sucre:      2,2 gr/l
Prix:         24,45$
Servir:     16° Celsius

Histoire

1750 : Louis XV règne sur le Royaume de France. Simon Verry fonde une Maison de vins de Bourgogne qu'il abrite dans le site historique du bastion de l'Oratoire, ancienne tour de défense de la ville de Beaune. Au XIXème siècle, la Maison continue à se développer sous la houlette d’Alexis Chanson, partenaire de Jules Verry.


La famille Chanson possède déjà un grand domaine sur Beaune, Pernand-Vergelesses et Savigny-les-Beaune et donne ainsi à l’entreprise une nouvelle dimension. Après avoir surmonté la grave crise du phylloxera Chanson Père & Fils continue à étendre son domaine.


1999 : Chanson Père & Fils intègre le groupe familial des Champagne Bollinger. Une équipe renouvelée, riche d'expériences des grands domaines de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, met en œuvre une politique hautement qualitative. Au cours des dernières années, la philosophie qui guida ce producteur fut la recherche des saveurs classiques de la Bourgogne ainsi que l'expression pure des terroirs.

Blanquette de veau
 
Leur Bourgogne générique

Plusieurs hésiteront peut être devant le prix du vin mentionné en titre. S'ils n'y goûtent pas, ils risquent de le regretter car ce vin est authentiquement bourguignon. 

Les raisins proviennent de vignes qui poussent sur des sols argilo-calcaires issus de terroirs situés en Côtes-de-Nuits et de terroirs situés au sud de la Côte de Beaune.

Le millésime 2012 a donné de petits rendements. On perçoit dans ce vin la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime. Il a été partiellement élevé en fûts de chêne français de second et troisième usage.

Notes de dégustation:

À l'aveugle, j'aurais reconnu immédiatement un vin de la Bourgogne mais à un prix plus élevé. Cette bouteille s'adresse avant tout aux amateurs qui apprécient la finesse, la fraîcheur et la droiture du Pinot Noir bourguignon. Incroyable pureté du fruit (framboise, cassis, fraise) entremêlés d’intrigants et envoûtants parfums. Si plaisant qu'on en boirait presque au petit déjeuner (après le café tout de même). Pour maintenant ou les 4 prochaines années.


Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire