Propos humoristique de Sacha Guitry (1885-1957), dramaturge et réalisateur français, au sujet de la consommation de vin et de son effet sur la santé:
"Redoutez les effets du vin, mais observez pourtant qu’il y a beaucoup plus de vieux ivrognes que de vieux médecins."
Interprétation personnelle:
beaucoup d'études scientifiques récentes tendent à démontrer que la
consommation raisonnable d'alcool ne réduit en rien l'espérance de vie;
de plus la consommation de vin grâce à la présence de polyphénols tel le
resveratrol aurait
un effet neuroprotecteur alors que les anthocyanes que l'on retrouvent
dans le vin rouge par leurs propriété antioxydantes ralentiraient le
vieillissement cellulaire; comme pour la plupart des choses, ce sont les
extrêmes qui sont néfastes. Buvons peu mais buvons mieux.
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