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jeudi 13 mars 2014

Bourgogne Aligoté, A. Bichot, 2012, France


Cépage:  100% Aligoté
Code #:   130724
Prix:         15,95$  
Servir:      10-12° Celsius

Le cépage Aligoté, ce n'est uniquement pour faire des Kirs.  Lorsque bien cultivé et vinifié, il donne un vin blanc sec, nerveux et distinctif qui va très bien à table.

Le Bourgogne Aligoté est une appellation produite sur l'ensemble de la Bourgogne qu'on retrouve surtout dans les vignobles de l'Auxerrois, de la Côte Chalonnaise et des Hautes Cotes de Beaune et de Nuits. La maison Bichot s'approvisionne essentiellement sur des terroirs d'expression soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur minéralité.

Notes de dégustation:

Couleur jaune pâle avec de légers reflets verts; légères effluves de pommes vertes, de citron, d'herbe fraîche avec un soupçon de minéralité; un vin de corps léger, frais et souple; finale légèrement sur l'amande amère, très désaltérante; idéal pour l'apéro, les petites bouchées, les plats de fruits de mer et de crustacés. A été dégusté sur un filet de saumon sauvage du pacifique.


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