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lundi 16 décembre 2013

Brouilly Voujon, Domaine Ruet, Beaujolais, 2011, France


Cépage:  100% Gamay noir à jus blanc
Code #:   11865245
Prix:        20,65$
Servir:     14 Celsius
Carafer:   15 min.

Cette propriété de 21 hectares s'étend sur des coteaux exposés vers le sud. Les 10,000 pieds à l'hectare âgés de 20 à 60 ans sont en culture raisonnée. Depuis quatre générations, les vendanges se font encore manuellement. La vinification se perpétue selon la méthode traditionnelle avec la grappe entière (semi-carbonique). L'élevage se fait en cuves inox.

Notes de dégustation:

Le vin est d'une couleur rouge rubis. Au nez, on dénote  des parfums de cerise, de framboise et de prune.D'une texture très souple grâce à ses tanins bien mûrs, ce vin d'une belle finesse coule très bien et se boit très facilement. Il a évidemment un corps de légère densité mais on sent qu'il a une matière assez dense et serrée. Parfait pour tout ce qui tourne autour du porc, incluant l'osso bucco; essayez et vous verrez bien!


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