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<b>Boire du vin au resto: guide de survie</b>

mardi 27 août 2013

Le Bar LE VESTAIRE, rue St-Hubert à Montréal


Ouvert à l'automne 2012 par deux jeunes et dynamiques entrepreneurs, Annick Moreau et Simon Léveillé, le bar Le Vestiaire est situé au 6634 de la rue St-Hubert à Montréal, en plein coeur de la Plaza!


En plus des traditionnelles boissons fortes que l'on sert dans tous les bars, celui propose plus d'une quarantaine de bières artisanales du Québec. C'est comme goûter aux meilleures bières brassées au Québec sans avoir à se déplacer.

En période estivale, l'endroit bénéficie d'une terrasse extérieure bien aménagée. Vous ne perdrez pas au change si vous pénétrez à l'intérieur car le décor est sympathique et convivial.


Parmi la gamme des bières offertes sur les lieux, une douzaine environ sont aussi proposées en fûts. Je me suis fait un devoir d'en goûter quatre pour vous, à savoir:

La Foublonne

Microbrasserie: Le Trèfle Noir
Région: Abitibi-Témiscamingue  (Rouyn-Noranda)
Type:     Indian Pale (américaine)
Alcool:  6,7%

Couleur caramel orangé; belle mousse beige, appétissante à l'oeil; nez frais; attaque souple se développant sur les agrumes avec une petite amertume; finale sur le caramel léger.


Simple Malt, Altbier

Microbrasserie:  Brasseurs illimités
Région:   St-Eustache
Type: Lager
Alcool:   6,8% 

Belle couleur cuivrée; nez puissant de malt et de houblon; la bouche est suave; une bière très rafraîchissante; finale sur le caramel.


Dominus Vobiscum blanche

Microbrasserie:  Charlevoix
Région:    Baie-St-Paul
Type:   Blanche (refermentée en bouteille)
Alcool:   5,0%

Robe jaune pâle voilé; arômes d'agrumes et de levures avec une pointe de muscade; bouche légèrement acidulée et rafraîchis- sante; très gastronomique.


Sang d'encre

Microbrasserie:  Le trou du diable
Région:   Shawinigan
Type:   Irish stout
Alcool:   5,5%

Robe noire foncée; belle mousse couleur moka; nez de torréfaction (café, chocolat); élaboré à partir de 3 grains chauffées; injection de CO2; bouche souple et crémeuse; très agréable et savoureuse.

 


J'en ai aussi profiter pour goûter aux 4 vins d'importation privée (2 blancs et 2 rouges) mentionnés sur la carte. Tous ces vins sont offerts à 8,50$ le verre de 6 onces.

Vins blancs

Domaine de Pellehaut, Famille Béraut, Sud-Ouest, 2012, France

Cépages:  Ugni blanc, Colombard, Sauvignon blanc,  Petit et Gros Manseng

Couleur jaune pâle à reflets verts; arômes d'agrumes, de pamplemousse et de citron; belle acidité avec un certain gras en bouche; frais et agréable.



Chardonnay, 7 Peaks, Californie, 2011, É.U.

Cépage:  100% Chardonnay

Couleur jaune doré; effluves de miel et de pomme verte; un vin tout en fraîcheur; bel équilibre; un peu de gras en bouche; longueur suffisante.



Vins rouges

Rive droite, Rive gauche, Côtes-du-Rhône, vignerons d'Estézargues, 2011, France

Cépages:  70% Grenache, 10% Syrah, 10% Cinsault et 10% Mourvèdre

Couleur rouge rubis foncé; nez puissant sur les fruits à l'eau-de-vie; un vin assez corsé pour les amateurs de vin de soleil vigoureux; à consommer de préférence avec de la nourriture.



Cabernet Sauvignon, 7 Peaks, Californie, 2011, É.U.

Cépage:  100% Cabernet Sauvignon

Robe rouge rubis brillant; nez de framboise, prune et cassis, de vanille et de poivre noir; un Cabernet très souple et léger; aucune rudesse ou amertume;  bien équilibré; très bon; bonne longueur.


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