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<b>L’insaisissable minéralité dans le vin</b>

mardi 30 juillet 2013

CHIARAMONTE, NERO D'AVOLA, SICILE, 2010, ITALIE


Cépage:   100% Nero d'Avola
Code #:     10675511
Prix:         18,05$
Servir:      16° Celsius
Carafer:    20 min.

Un autre très bon vin de cette maison sicilienne qui en compte plusieurs dans sa gamme. Il a bénéficié de vendanges manuelles et d'un élevage de 6 mois en fûts de chêne américain. Signe indéniable de sa qualité, la bouteille se vide très rapidement.

Notes de dégustation:

Robe rouge rubis violacée; nez de mûre et de prune avec des notes empyreumatique (soupçon de vanille); l'attaque démontre l'amplitude de ce vin puisque la bouche se révèle ronde et charnue; celle-ci se précise par la suite grâce une  agréable fraîcheur d'où l'on décèle une pointe de minéralité; une certaine longueur en finale; pour les plats de pâtes sauce tomatée et à la viande, l'osso bucco,  les viandes grillées et les fromages moyennement doux ou moyennement relevés.


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