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<b>Boire du vin au resto: guide de survie</b>

mardi 26 mars 2013

CHENIN BLANC, VIEILLES VIGNES, BERNARD SERIES, BELLINGHAM, 2011, AFRIQUE du SUD


Cépage:  100% Chenin blanc
Code #:  11154911 
Prix:       24,75$
Servir:    12° Celsius


Le domaine de Bellingham 

L’historique de la Bellingham remonte à 1693, à l’époque où une parcelle de terre fut octroyée à l’une des premières familles d’Huguenot français à s’installer dans la région vinicole du Cape. Les propriétaires de talent se succèderont, au fil des siècles, à produire les vins de la maison Bellingham, sans jamais cependant égaler le dynamisme et le respect de Bernard Podlashuk, considéré comme le grand patriarche et fondateur de la marque Bellingham de grand vins que l’on connait aujourd’hui.

La série de vins Bernard de Bellingham honore la mémoire de “Pod”, à lui seul responsable, en Afrique du Sud, du premier assemblage de vin blanc, du premier rosé ainsi que du premier Shiraz jamais produit au Cape. Notre équipe d’éleveurs de vin s’inspire de cette passion, de cette émotion et de ces innovations pour créer des vins fascinants qui correspondent aux goûts modernes des consommateurs.

La philosophie viticole de Bellingham encourage un mode d’intervention minimal. Aux méthodes éprouvées s’ajoute une expertise technique raisonnée mettant l’emphase sur l’effet en bouche et l’intensité du fruit, ce qui donne des vins uniques et remarquablement plaisants.


 
  
Notes de dégustation: 

Couleur jaune or foncé; arômes très présents d'abricot, de pêche, d'ananas, de miel et de vanille; l'attaque est souple et ample; la bouche devient légèrement grasse par la suite; beaucoup de matière suave; belle acidité qui fait que l'on ne ressent pas le 8 gramme de sucre résiduel par litre; finale qui se prolonge; nous avons dégusté ce vin avec des bagels fromage à la crème et saumon fumé; beaucoup de vin dans le verre et très bon rapport qualité/prix.



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